Изненадувачко откритие, луѓето кои често консумираат чоколадо се послаби!
Истражувањето покажа дека 1.000 возрасни лица во Јужна Калифорнија биле прашани колку пати неделно конзумирале чоколадо. Волонтерите исто така беа прашани за други навики во исхраната, истакнувајќи ги другите консумирани јадења и пијалоци. Индексот на телесна маса (БМИ) исто така беше измерен за сите учесници.
Учесниците кои јаделе повеќе чоколадо во текот на една недела не трошеле помалку калории од другите учесници во студијата, ниту пак се занимавале со поголема физичка активност. Оние кои конзумирале најмногу чоколадо, потрошиле вкупно неколку калории за една недела.
Резултатите од студијата покажуваат дека здравствените придобивки на чоколадото не зависат од вкупната количина на потрошена количина, туку од тоа колку пати се консумира во текот на една недела. Беатрис Голомб, професор на медицинскиот оддел на Универзитетот во Калифорнија, вели дека луѓето кои конзумирале мала количина чоколадо 5 дена во неделата имале помал БМИ, иако овие луѓе трошеле вкупно повеќе калории и не трошеле повеќе. физичка активност од другите учесници во студијата.
„Се чини дека нашето истражување потврдува дека не е важен само бројот на потрошени калории, туку и нивниот состав, во однос на нивното влијание врз тежината“, вели д-р Голомб.
Д-р Голомб тврди дека разликата во тежината помеѓу луѓето кои често консумирале чоколадо и оние кои ја немале оваа навика не била многу голема, но дека забележаниот ефект е интересен, особено кога ќе се земе во предвид фактот дека волонтерите од првата категорија конзумирале повеќе. многу калории и повеќе маснотии (чоколадото содржи маснотии во форма на стеаринска киселина).
„Чоколадото е мојот омилен зеленчук“, вели д-р Голомб. Чоколадото содржи антиоксиданти како епикатехин, супстанца што ги забрзува клеточните процеси одговорни за производство на енергија.
Истражувачите исто така откриле дека полифенолите во какаото имаат инхибиторен ефект врз ензимот познат како „липаза на панкреасот“. Овој ензим е одговорен за распаѓање на мастите. Така, инхибиторниот ефект на полифенолите предизвикува маснотиите во чоколадото да минуваат низ телото без да се апсорбираат.
Нутриционистите препорачуваат оние кои сакаат да јадат чоколадо да користат црно чоколадо, кое содржи повеќе антиоксиданти и помалку шеќер. Специјалистите препорачуваат и ограничување на потрошувачката на чоколадо на 30 грама на ден.