Изненадување Затоа масното сирење нè прави здрави и здрави
Ажурирано: 17.05.2003 - 15:17
Масното сирење е здраво - американските истражувачи сега го открија тоа. Поради посебна активна состојка.
Бри, Гауда и Пармезан не се само вкусни - некои дури се и навистина здрави. Според една студија, за сирењето се вели дека прави чуда во организмот.
Германците сакаат сирење. Едвај има маса за појадок дома која нема вкусен сендвич. Но, долго време погрешно се фаќаше: луѓето кои свесни за фигура го избегнуваа богатиот млечен производ поради многуте заситени масти.
Се вели дека овие ги натрупуваат артериите и ја поттикнуваат дебелината, се вели во него. Но, новата американска студија им помага на вкусните сирења - и сега ги прогласи за здрави.
Масно сирење - некогаш намуртено, денес е супер здраво
Истражувачите сега ги презентираа своите револуционерни резултати од студијата во комуникација од Универзитетот А & М во Тексас. Во него тие потврдуваат дека специјално созреаните сирења како што се чеда, бри и пармезан треба да штитат од рак. Но, тоа не е сè - loversубителите на сирењето, исто така, наводно живеат подолго. Причината за ова: Чудо супстанција спермидин.
Ова треба да биде присутно кај сирењата, но исто така и кај грејпфрут, пченични никулци и соја. Но, како што сугерира името, тоа се јавува главно кај машки сперматозоиди. И, кога истражувачите ги нахраниле тест животните со изолираниот спермидин, наскоро откриле дека овие живеат подолго од другите.
„На Очекуван животен век на лабораториските животни издолжени до 25 проценти ", шефот на студијата Лејуан Лиу со задоволство го потврди извештајот. Тој и неговиот тим исто така забележаа дека овие животни се уште помалку склони кон тумори на црниот дроб.
Спермидин: Спречува масно сирење од рак?
Но, што значи тоа за нас? Лиу верува дека со земање спермидин тоа Просечна возраст на Американец може да се зголеми од 81 на 100 години. Сепак, оваа задебелена теза сè уште не е докажана кај испитаниците.
Сепак, не изгледа лоша идеја да се започне со превенција на спермидин што е можно порано. Како што покажаа резултатите од тестот, очекуваниот животен век на тест животните на кои им беше дадена активната состојка подоцна се зголеми „само“ за десет проценти.
Благодарение на спермидинот: продолжување на животот преку сирење?
Па, што е со спермидинот како јавно достапен додаток во исхраната? Предозирање е малку веројатно - на крајот на краиштата, според истражувачите, не треба да има никакви несакани ефекти. Лиу и неговиот тим исто така веруваат дека спермидинот исто така треба да биде добар за кардиоваскуларниот систем. Или како е со пиво спермидин за оштетување на црниот дроб?
Идејата на истражувачите зад тоа: Додадете спермидин во пивото. Така, ќе можете да пиете пиво колку што сакате во барот - и заштитете го црниот дроб од алкохол истовремено. Секако убав сон за иднината за многу Германци.
Од Јасмин Поспих
Козјо сирење им дава посебен карактер на јадењата
Козјо крем сирење има конзистентност слична на кварк. Затоа може да се ужива особено добро на леб. Фото: Кристин Клосе
Мекото до полутврдо козјо сирење прави добро полнење со равиоли. Фото: Кристин Клосе
Козјо сирење е достапно во различни форми: како меко сирење што може да се рашири, во форма на талер, како тврдо силно и како тврдо сирење. Фото: Кристин Клосе
Сигрид Шимицки: Вкусно готвење со козјо сирење: Вегетаријански рецепти од кујната во селската куќа. Фото: Пала Верлаг
Сигрид Шимицки е блогер за храна и автор на книги за готвење. Фото: Пала Верлаг
Козјото сирење одлично одговара и со слатки јадења како што е џем од јаболка. Фото: Пала Верлаг
Коцките од козјо сирење имаат добар вкус како додаток на салатата. Фото: Пала Верлаг