Мора за зима

Карактеристики

Како се прави шира од грозје за зима без конзерванси

Ако не можете да добиете шира од кој било друг извор, можете да го подготвите дома, во соковник. Само отстранете ги бобинки од гроздовите, измијте ги добро, ставете ги во соковник и потоа исцедете ја ширата преку ситно сито за да се ослободите од лушпите, школките и другите остатоци.

Ако сакате да го чувате шира подолго и не ви се допаѓа идејата за употреба на конзерванси, еве ги следниве чекори:

Ставете ја ширата во тенџере и зовријте.
Дури и пред да почне да врие, ќе почне да се пени. Од време на време, извадете го со пена.
Оставете ја ширата да зоврие околу еден час. Ако користевте шира од црвено грозје, ќе забележите дека пената почнува да станува интензивно розова.
Внимателно истурете ја врелата шира во шишиња, затегнете ги капаците, завиткајте ги шишињата во кревети и оставете ги така до следниот ден.

Тоа е се! Ширењето зачувано со овој метод ќе ги изгуби, точно е, неговите корисни својства, но останува исто толку вкусно како и свежиот! Ако сметате дека е премногу слатко, можете да го комбинирате со малку минерална вода.

Метод на зачувување со аспирин

Друг метод за зачувување на шира за зимата вклучува употреба на аспирин. Потребна ви е деблокирана таблета аспирин во 1 литар шира (свежо исцеден, кој сè уште не влегол во ферментација). Растворете го аспиринот во литар шира, ставете го на оган, доведете го на температура на вриење, оставете го 3-5 минути, додајте го преку остатокот од ширата и добро измешајте.

Мора за зима со конзерванс

Ако не ви пречи да користите конзерванси за да го запрете вриењето, треба да знаете дека ви треба околу 1 грам на 1 литар свежа шира. Конзервансот не се раствора директно во ширата, туку се става во контејнер со шира (приближно 1 литар) што го ставате на оган. Оставете го неколку минути, додека скоро да достигне температура на вриење, а потоа истурете го врз остатокот од ширата.

Мора да биде замрзнат за зима

Многу едноставен и ефикасен метод, доколку имате доволно простор во фрижидерот, е да ја чувате ширата во замрзнувачот. Не ги исполнувајте шишињата додека не одбијат (бидејќи течноста го зголемува својот волумен со замрзнување) и не заборавајте да ја ставите во замрзнувач пред да започне процесот на ферментација.

Здравствени придобивки од шира

Ако се конзумира веднаш по стискањето или ако е зачуван со користење на еден од горенаведените методи, децата или возачите може да се пие шира безбедно, бидејќи не содржи алкохол. Меѓутоа, по 3 или 4 дена, ширата веќе ќе има околу 4% алкохол, концентрацијата ќе се зголеми со продолжување на процесот на ферментација и шеќерот се претвора во алкохол. Must мора да има многу здравствени придобивки од грозјето, минус голема количина на растителни влакна:

содржи полифеноли и антиоксиданти кои ги блокираат ефектите на слободните радикали, одговорни за клеточното стареење;
полифенолите во неговиот состав го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта и блокада на артеријата;
го забрзува цревниот транзит, третира запек;
содржи соединенија корисни за здравјето на кардиоваскуларниот систем;
спречува дегенерација на макулата;
Иако содржи многу шеќер, ширата е корисна во диетите бидејќи е богата со ресвератрол, полифенол со важна улога во спречување на дебелината;
го чисти дебелото црево и е корисен во лекови за детоксикација;
богато е со витамин А, витамин Б1, витамин Б2 и минерали;
го намалува задржувањето на водата;
енергично е;
има висока содржина на витамин Ц и го стимулира имунитетот.

Бидејќи има висока содржина на шеќер, мора да избегнуваат дијабетичари. Возачите, исто така, треба да го консумираат претпазливо доколку немаат веродостојни информации за степенот на ферментација во која се наоѓа.

Одличен апетит за шира и ве чекаме да ни кажете кој е вашиот омилен метод за зачувување мора за зима!