Израел АБЦ Што е Кошер Фуд

Кошер храна. (© Матијас Хинрихсен)

Кошерската храна станува сè поважна во нееврејскиот свет. Веројатно ја знаете изреката дека нешто не е кошер, т.е. кога нешто не е во ред или правилно. Исто е и со храната. Често ќе го сретнете изразот „кошер“ низ целиот Израел - на пакување храна, во ресторани, каде и да станува збор за храна. Се заснова на еврејскиот закон за чистота, кој пак се заснова на Библијата (Тора). Сè започна со Мојсеј. Бог му рекол што му е дозволено да јаде на неговиот народ, а што уште не, па затоа тој наредил храна за кошер за својот народ.

Кошерската храна и храната се специјално обележани. (© Матијас Хинрихсен)

На овој начин, Евреите создавале одредени рамковни услови низ вековите, „За да не ризикувате да прекршите една од неговите заповеди“, како што се вели во брошурата на Центарот за еврејско образование Чабад Лубавич. Храната и неговото производство се следат и сертифицираат од специјални рабини, кои се обучени за тоа. Но, со малку вежбање, можете сами да пронајдете храна од кошер, дури и без печат од кошер, за да можете сами да подготвувате храна од кошер. Според Библијата, на луѓето им е дозволено не јадат крв, и не му е дозволено „да го подготвува детето во мајчиното млеко“, што е основа за поделба на јадењата од млеко и месо и на тој начин резултира со кошер храна. Кошер колење е хумано затоа што животните треба да ја издржат само најпотребната болка.

Покрај свежиот зеленчук и овошјето, многу прехранбени производи се кошери и се официјално сертифицирани со децении, како што се житарките од Келог. (© Матијас Хинрихсен)

Што се смета за кошер храна, каква храна е кошер?

Во суштина сите се свежо овошје и зеленчук кошер, во тоа сите овошни сокови (100 процентна содржина на овошје) освен сок од грозје. Исто така Брашно, шеќер и сол обично се кошери. Водата и пивото се исто така целосно кошер. Со риба само станува малку потешко: оние кошерите мораат Скали и перки да има; затоа овие се оставени на животното на продажба. Една од најпознатите намирници е кошер Производи на Келог, Соодветната белешка ќе ја најдете на пакувањето. Кошерската храна сега не е подготвена само од еврејски народ, туку и од оние кои ја ценат безбедноста на потеклото на храната.

Кошер сирење. (© Матијас Хинрихсен)

Преглед и влијание на храна Кошер

Проверка дали јадење е кошер или не, денес е потешко од кога било. Состојките треба да бидат именувани само по одредена количина или концентрација. Во производството на храна се околу 2.800 адитиви користени, од кои многу имаат телесно потекло, понекогаш од инсекти. Значи, црвената боја на бонбони може да биде од Коншински вошки дојди Емулгатори во путер од кикирики, кои тврдат "100% растително масло" сугерира вегетаријански производ, сепак содржат животински масти. Според еврејската традиција, консумираната храна не само што има Ефект врз телото, но особено на душата.

Кошер храна - избор на други дестинации

"Челев", густата цврста маст на животното, не смее да се консумира.
Oulивината не треба да се јаде, бидејќи е тешко да се каже на прв поглед која птица е кошер.
Meatивотинско месо може да се јаде само ако е заклано од овластен експерт и користено кошерско сечило.
Anивотно мора да биде закопано и само откако нема дамки, е исплакнето, солено и ослободено од целата крв, може да се готви и консумира. Различни прописи важат за печено месо.
Може да се консумираат само риби со перки и лушпи.
Не смее да се консумираат инсекти, влекачи и црви.
Јајцата со крв исто така се забранети.
Храната што ја готват не-Евреите не е кошер.
Кошер сертификатите (кашер) мора да бидат присутни на пакувањето, така што потрошувачот може да ја препознае оваа храна како кошер.
Ако се сомневате, прашајте рабин.

Како живеете кошер?

Не јадете месо и млечни производи заедно. За двете мора да се користат одделни јадења, и тие мора да се чуваат одделно.
Купете месо и живина од кошер месар.
Избегнувајте свинско, школки и други животни кои не се кошер.
Кошер се следниве видови риби: Кабаjау, мележ, калибар, харинга, скуша, лосос, пастрмка и крап.
Претходно обработената храна мора да се тестира (кошер).
Сите свежо овошје и зеленчук се кошер.
Сите пијалоци со 100% содржина на овошје (сокови) се кошер, освен сок од грозје.
Рабин помага да се готви кујната.

(Благодарност до еврејскиот центар за образование Чабад Лубавич за нивната поддршка)