Диетална терапија кај хроничен хепатитис - Диета; Исхрана
Е се обезбеди оптимален внес на протеини, особено оние со висока биолошка вредност, со целосна содржина во есенцијални аминокиселини и во соодветни пропорции за синтеза на сопствените протеини во организмот.
Односот на маснотии ќе биде нормален или умерен, користејќи ги особено оние што се побогати со заситени масни киселини. Јаглехидратите ќе доаѓаат од овошје, зеленчук или житарици, помалку концентрирани слатки, со оглед на тоа што овие пациенти често имаат - истовремено - намалена толеранција на јаглехидрати. (.)
Треба да се избегнуваат обилни јадења, макотрпно подготвени јадења, оние кои се зачинети прекумерно или со забранети зачини, оброци во нередовно време, оние кои се служат помалку од 2 часа пред спиење, како и консумирање течности за време на оброкот.
Обично ќе се сервираат 5 оброци на ден, вклучувајќи две закуски.
Храна дозволена кај хроничен хепатитис
Забранета храна
- масно месо или богато со сврзно ткиво: свинско, овчо, гуска, патка, недиетални колбаси, пржено месо (шницел, презла), недиетско мелено месо (подготвено со пржен кромид и забранети зачини);
- ферментирани сирења, многу масни или многу сиромашни;
- јајца пржени или вклучени во не-диетални или тврдо варени препарати;
- маст, сланина, лој, пржени масти од секаков вид;
- црн леб, свеж леб, нерафинирано брашно;
- зеленчук од тврда целулоза (кромид, краставици, ротквица, леќа, грав, грашок, бамја) или подготвен со многу маснотии;
- мрсно овошје: ореви, лешници, маслинки;
- десерти подготвени со многу маснотии или многу јајце, чоколадо, какао и сите нивни деривати;
- возбудливи пијалоци (кафе, какао, руски чај), алкохолни пијалоци од секаков вид (вклучувајќи пиво, вино);
- лути, иритирачки зачини: лута пиперка, лута пиперка, кромид, лук, бибер, сенф, рен;
- која било храна премногу солена или сочувана во сол: солта ќе се дава во нормални количини, но не и повеќе.
Информациите се земени од книгата „Диететска терапија.