ИЗВЕШТАЈ во кујната каде се готват тони супи за стотици луѓе од Ботошани - ФОТОГАЛЕРИЈА -
Додека некои готват само во семејството, има луѓе кои тоа го прават во индустриски количини. И оние кои се хранат со овие јадења се стотици.
Месечно се прават над девет тони супа
Отидовме на место каде што се прави храна за 750-800 копчиња. Имено, во кујната на болницата за итни случаи во округот Мавромати.
Утрото, готвачите работеа во зори за дневното мени, а од огромните котли излезе силна пареа. Убавиот мирис на храна се чувствуваше во ходникот. И бидејќи има многу работа, тие работат во две смени, а секој ден има по четири готвачи, неквалификуван работник и домаќинка. Во основа, во кујната каде што бевме, се готви за болнички пациенти и на три локации, соодветно на седиштето на Болница Мавромати, оддел за психијатрија И ™ и Инфективно-заразна секција.
Станува збор за максимум 800 пациенти кои се хранат во болницата секој ден.
Зборував за менито со помошникот координатор на Блокот на храна, DuИ ›a Нетиду, кој ни рече дека месечно се готват над 9 тони супа. Но, постојат и одредени намирници кои не можат да им се даваат на пациентите, како што е рибата.
• Имаме три главни оброци со два додатоци, појадок, ручек, вечера. На ручек имаме две јадења и додаток, обично овошје. Овошјето обично се служи за десерт. Само на зимските празници, Велигден имаме традиционални производи, торта, Велигден. Постојат одредени јадења на кои не може да им се пристапи во болница, многу преработена храна, на пример, ние не дистрибуираме риба во болница затоа што е многу расиплива храна, не правиме мајонез, не правиме расипана храна. uri, prДѓjeli. Јадеме диетички,
DuИ ›Нетиду, асистент координатор на Блок на храна.
„Не ги препорачуваме.
Во основа, кога ќе се воспостави менито, не се ретки предвид одредени болести што ги имаат пациентите како такви, како што признава координативниот асистент. постои незадоволство меѓу копчињата на луѓето.
• Ние, исто така, пристапуваме кон заедничката диета, но заедничката диета не значи нешто претерано. Тоа е диета за организмот. Постојат луѓе кои претпочитаат посолен, пипер, побрз. Ние готвиме на диета, затоа често имаме незадоволство од пациентите, дека бор не е кисел, дека не е солен, салатата не е премногу кисела. Ние не препорачуваме солено бидејќи тие пристигнаа во болницата, тоа значи дека нешто не беше во ред и во повеќето болести храната е почетна ...,
DuИ ›Нетиду, асистент координатор на Блок на храна.
И пример за мени
• Во заедничката диета, појадокот се служи со чај, леб, путер и сирење телемеа, а во диеталниот чај, леб, путер и урда. На ручек, на вообичаената диета имаме грчка супа со пире од компири и свинско нога со салата од зелка, на диета имаме пипер од цвекло со компири, тестенини тестенини со пилешки гради и алги имаме пудинг од ориз насекаде,
DuИ ›Нетиду, асистент координатор на Блок на храна.
Ги оставивме готвачите да готват храна и се збогувавме со оние кои готват стотици копчиња секој ден на болничките кревети.