Извештај за исхраната месо од 2020 година - намалување на желбата - економија
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Повеќе на оваа тема:
Диета: опаѓање на страста за месо
Отворете ја сликата на нова страница
Колбасите и кратенките станаа поскапи. Но, за некои, месото е сè уште премногу ефтино.
Навиките во исхраната на германските граѓани се менуваат. Ова не се должи само на Корона и домашната канцеларија. Особено помладите сакаат повеќе да ги ценат производите од животинско потекло.
Месо? Готови производи од некаде? Во време на Корона, се чини дека многу германски граѓани го изгубија апетитот за тоа. Барем тоа е најновиот извештај за исхраната презентиран во петокот во Берлин од министерот за земјоделство Јулија Кликнер (ЦДУ). Според ова, само 26 проценти од испитаниците рекле дека редовно јадат месо - пред пет години оваа бројка беше 34 проценти. За возврат, регионалните производи стануваат сè попопуларни - барем во истражувањето.
Генерално, германските граѓани се чини дека се посвесни за нивната исхрана. Во истражувањето спроведено од Институтот Форса во име на Министерството за земјоделство, 55 проценти од германските граѓани се опишаа себеси како „флекситаристи“ - тие јадат месо, но исто така сакаат и намерно прават без тоа. Пропорцијата на вегетаријанци останала постојана на пет проценти, а според истражувањето, не се променило многу во бројот на вегани - тие сочинуваат околу еден процент од населението. Малку граѓани се „догматични во своите навики во исхраната“, рече Клокнер при презентирањето на бројките. „Владините упатства за списокот со приватни шопинг ќе бидат погрешен пристап.
Шефот на VW е под голем притисок. Состанокот на одбор попладне може да биде многу непријатен за него.
Од Макс Хаглер и Анџелика Славик
„Добри вести за животната средина и здравјето“
Многу еколози го гледаат тоа поинаку. Упатствата за диета сè уште ги наоѓате премногу лабави. Извештајот претставува „нутриционистичка заклетва за обелоденување“, оценува еколошката фондација WWF. Тековната етикета за благосостојба на животните е „целосно неефикасна“ се додека се базира исклучиво на доброволност, рече Тања Дрогер де Теран, експерт за исхрана на WWF. Потребно е задолжително обележување како точно се чувале животните. „Како и кај свежите јајца, и во иднина потрошувачите ќе мора јасно да го идентификуваат видот на одгледување на животни“, побара Дрогер де Теран.
Како и да е, апетитот за месо во Германија опаѓаше со години. „Ова е добра вест за животната средина и здравјето на многу луѓе“, рече Мартин Хофстетер, експерт за земјоделство во Гринпис. Но, само тоа сега е и „отскочна штица“ за Клокнер. Тие конечно можат да ги подигнат стандардите во сточарството „со опашката на социјалниот тренд“. „Г-ѓа Кликнер мора да се гледа себеси како министер за храна“, побара Хофстетер.
Но, како што е, пандемијата на короната очигледно остава повеќе траги во навиките на јадење отколку министерот. Во дополнително истражување, скоро секој трети изјавил дека се готви почесто. А, 28 проценти од анкетираните сега јадат заедно почесто - тоа го овозможува домашната канцеларија. Почитувањето на земјоделството, исто така, очигледно се зголеми, особено кај адолесцентите и младите возрасни: за 47 проценти од нив, важноста на земјоделството повторно се зголеми за време на кризата - што го радуваше земјоделците. „Задоволни сме што локалното земјоделство е толку високо ценето“, рече претседателот на фармерот Јоаким Руквид - несомнено украсен со барање: „Секој мора да биде свесен дека тоа не е можно бесплатно“. Апрецијацијата мора да се рефлектира и во повисоките цени на храната.
Германците сè уште сакаат да купуваат во продавници со попусти.