Извлечени и ферментирани млечни производи и што тие значат
Кон т.н. извлечена или ферментирани млечни производи вклучуваат разни млечни производи како путер, разјаснет путер, полу-масен путер, сирење, крем сирење, меко сирење, полу-тврдо полу-тврдо сирење, полу-тврдо сирење, тврдо сирење, мешани млечни производи, сурутка, кварк, крем и крем за кафе. Вклучени се и кисело млечни производи кои содржат млечна киселина како матеница, кисело млеко, јогурт, кефир, павлака и крем.
Различни млечни производи, како што е самото млеко, но и компоненти од млеко како што се млечни протеини, протеини од сурутка, млечни масти, млечен шеќер и нуспроизводи од млеко, кои вклучуваат сурутка и матеница, се користат во производството на пијалоци, во пекари и во козметичката индустрија. Покрај тоа, компонентите на млекото што се извлекуваат од млекото се користат за производство на други производи, како што е сладолед од млеко. Млечниот сладолед се состои не само од млеко, туку и од млеко и сурутка во прав и млечна маст, итн.
За време на ферментација или ферментација, органските супстанции се претвораат во бактерии, габи или ензими. Различна храна се ферментира преку ферментација на млечна киселина. Тука спаѓаат кисело млечни производи како кисело млеко, јогурт, кефир и популарната матеница. Овие производи се направени со инокулирање на пастеризирано млеко збогатено со почетни култури на млечни киселини бактерии.
Храната се ферментира за да стане трајна. Одредена храна добиена преку тоа ферментација исто така посебен вкус. Т.н. Екстракт е процес со кој одредени компоненти се извлекуваат од храна. Екстракцијата е затоа процес на одвојување на материјалот. Овој процес овозможува да се извлечат одредени состојки од млекото, како што се млечни протеини, сурутка од која подоцна се добива прав од сурутка итн. Екстрактите од храната се добиваат со помош на таканаречен суперкритичен CO2 или се извлекуваат несакани супстанции.
Со над 10 години искуство во областа на технологијата на млеко, би сакале да ја споделиме нашата страст со вас и да ви го пренесеме нашето знаење за производство на сирење и млечни производи.
Пронајдете го производителот на млеко во ваша близина на нашето мени за млеко!