Извори на калциум во исхраната на бебето и малото дете
Калциумот е еден од седумте минерали неопходни за човечкото тело (заедно со јод, железо, магнезиум, фосфор, селен и цинк). Во човечкото тело, количината на калциум се разликува во зависност од возраста - бебињата имаат околу 30 грама калциум, а возрасните околу 1-1,5 килограми.
20% од целата количина на калциум во коските се апсорбира и се заменува секоја година (се формираат нови коскени клетки бидејќи се уништува старото коскено ткиво).
Која е улогата на калциумот во организмот?
• калциумот одржува здрави коски и заби, заедно со фосфор;
• калциумот обезбедува редовно чукање на срцето, што доведува до оптимална оксигенација на сите ткива;
• калциумот придонесува за апсорпција на железо и витамин Б12;
• калциумот има важна улога во пренесувањето на нервните импулси, зајакнувајќи го нервниот систем;
• калциумот го зголемува одбранбениот капацитет на организмот, со зголемување на антимикробниот капацитет на леукоцитите.
Треба да се напомене дека апсорпцијата на калциум може да се постигне само во присуство на доволна количина на витамин Д и/или доволно изложување на сонце. Исто така, односот помеѓу количините на калциум и фосфор во телото мора да биде два спрема еден (два дела калциум до еден дел фосфор). Постоењето на поголеми количини на фосфор може да доведе до потрошувачка на резерви на калциум.
Кои се изворите богати со калциум?
• млечни производи (сирење, јогурт, сана, кефир, путер);
• чаша кравјо млеко (250 ml) содржи околу 300 мг калциум;
• риба (туна, лосос - 490 мг/чаша, сардини - 1000 мг/чаша)
• јајца
• зелен зеленчук и други растенија со зелени лисја (варена брокула - 95 мг/чаша, попарен спанаќ - 250 мг/чаша, зелка, зелена зелка создадена варено кеale - 190 мг/чаша, магдонос, лисја од глуварче);
• бел грав, црвен грав, грашок;
• варена киноа - 80 мг/чаша,
• тапиока - 300 мг/чаша;
• целосен суров сусам - 2100 мг/чаша,
• лешници - 450 мг/чаша,
• ореви, бадеми - 750 мг/чаша,
• семки од сончоглед - 260мг/чаша
• агруми.
Само 20-40% од проголтаниот калциум се апсорбира од телото, количина што зависи од присуството на други соединенија од исхраната, соединенија што можат да промовираат или, напротив, може да ја намалат апсорпцијата.
Што влијае на апсорпцијата на калциум во организмот?
Фактори кои промовираат апсорпција на калциум:
• витамин Д;
• витамин А;
• витамин Ц;
• магнезиум;
• растителни или животински извори богати со протеини.
Фактори кои ја спречуваат или намалуваат апсорпцијата на калциум:
• хидрогенизирани масти;
• оксалати од чоколадо, какао, спанаќ, магдонос, цвекло;
• фитати од житарици, соја, леќа, лешници, ореви, бадеми;
• фосфати во газирани пијалоци.
Спанаќот содржи повеќе калциум од количината на железо по кое е познат. Недостаток е тоа што има и оксалати. Количината на оксалат се зголемува со вриење на спанаќот, затоа се препорачува додавање на спанаќ кога ќе зоврие водата и, практично, се означува само "врелИли се вари максимум 2-3 минути, со што се ограничува формирањето на оксалати. Многу е важно водата во која се врие спанаќот да не се користи при подготовка на пире од спанаќ за бебиња, токму поради овие оксалати.
Во првите 6 месеци од животот, неопходниот калциум се обезбедува од мајчиното млеко, кое на бебето му ги обезбедува сите потребни хранливи материи, значи потребната количина на калциум. По почетокот диверзификација (по возраст од 6 месеци), покрај млекото, на нашите бебиња мора да им понудиме и друга храна богата со калциум.
Кои видови млеко се или не се препорачуваат
Да не заборавиме дека целото млеко и млечни производи со немодифицирана (целосна) содржина на маснотии се добар извор на калциум, важен минерал за коските и забите на вашето малечко.
Целото кравјо млеко може да се користи за готвење од 6 месеци па нагоре и може да се понуди за консумирање, така што малото може да го пие од 1 година. Некои храна за бебиња се богати со калциум, затоа прочитајте ги етикетите и прашајте го вашиот педијатар што ви препорачуваат.
Можете да му дадете на вашето малечко алтернативи на млеко збогатено со калциум (незасладени производи), како што се соја пијалоци, почнувајќи од 1 година, како дел од балансирана исхрана. Оризовото млеко не е индицирано за деца под 5-годишна возраст, бидејќи може да содржи високо ниво на арсен.
Други извори на калциум се леб, лиснат зеленчук (салати и друг зеленчук од семејството зелка, зелка без глава), како што се брокула, зелка, но и бамја, како и путер од бадем.
Колку калциум им треба на бебињата
Бебињата го добиваат потребниот калциум од мајчиното млеко или млеко од млеко.
- Бебињата помлади од 6 месеци имаат потреба од 200 мг калциум на ден
- Бебињата на возраст меѓу 6 и 11 месеци имаат потреба од 260 мг калциум на ден.
Единствените видови млеко со кои треба да се хранат бебињата се мајчиното млеко и мешавината. Не давајте му на вашето бебе - ако е под 1 година - кравјо или друго млеко.