Шкотски јајца со вкусно натопи; Кох-Мит

02.09.2019 | Лукас Ратшлаг

Шкотските јајца се прекрасна комбинација. Јајце со мелено месо и пржено исто така. Ако веќе ви се полева устата, рецептот за англиски специјалитет ќе го најдете овде.

Шкотските јајца се јадење што звучи неверојатно вкусно: зачинето мелено месо, крцкав леб и на средина меко варено јајце што се топи на јазикот. Кој би можел да одолее на тоа?

Од каде потекнуваат шкотските јајца?

Наспроти името, шкотските јајца не биле измислени во Шкотска, туку во Англија. Се разбира, можете да кажете дека и двете припаѓаат на Велика Британија, но ние не сакаме да бидеме премногу специфични. Во секој случај, постојат различни теории за тоа како настанала популарната храна. Едниот вели дека тие биле измислени во 1783 година во луксузната стоковна куќа Фортнум и Мејсон во Лондон за да ги хранат богатите патници. Друга теорија го вели спротивното. Јајцата се вели дека биле типичен оброк за работниците. Без оглед што е правилно: и денес можете да го вкусите.

вкусно

Уште убаво и течно одвнатре и крцкаво пржено однадвор: вака треба да изгледаат шкотските јајца!

Шкотски јајца со натопи

Состојки за 4 шкотски јајца

  • 6 јајца
  • 1 кромид
  • 500 гр мелено месо
  • 1 лажица сенф
  • сол
  • 1 лажичка црвен пипер во прав
  • пипер
  • 1 лажичка морско оревче
  • Доволно масло за длабоко пржење
  • 100 гр лебници
  • 100 гр пченично брашно

За натопи краставица

  • 200 гр крема
  • 1 чешне лук
  • 20 мл вода кисела вода
  • 1 лажичка сенф
  • сол
  • пипер

Кремно натопи најдобро одговара на шкотските јајца

подготовка

Чекор 1
Прво треба да ги готвите јајцата. Бидете сигурни дека не ги готвите премногу долго, инаку жолчката нема да биде толку убава и течна. Во меур тенџере зовријте доволно вода и положете 4 јајца во неа. Потребни ви се 2 јајца за леб, па оставете ги настрана. Потоа оставете ги другите јајца да се готват 5-6 минути.

чекор 2
Излупете го кромидот и исечете го на ситни парчиња. Ставете го меленото месо во сад и измешајте го со кромид и сенф. Потоа зачинете ја смесата со месо со сол, бибер, морско оревче и црвен пипер во прав.

чекор 3
Кога јајцата се подготвени, внимателно извадете ги од тенџерето со дупчиња лажица и исплакнете ги под ладна вода. Потоа излупете ги внимателно за да не ги оштетите јајцата. Кога сите јајца се излупени, време е да се завиткаат. За да го направите ова, поделете ја вашата мешавина од мелено месо на 4 еднакви делови. Потоа завиткајте го секое јајце со мелено месо. Најлесен начин да го направите ова е да нанесете малку мелено месо што ви треба за точно едно јајце на фолија и да го притиснете рамно. Потоа ставете го јајцето на средина и турнете ги страните нагоре. Внимателно притиснете го меленото месо заедно, така што јајцата се целосно затворени. Направете го тоа со сите 4 јајца.

Чекор 4
Загрејте доволно масло во големо тенџере, во длабок прженик или користете пржење со топол воздух. Додека маслото или HLF се загреваат, ставете го пченичното брашно, преостанатите јајца и презлата во 3 различни садови. Изматете ги јајцата заедно. Потоа лебте ги шкотските јајца. За да го направите ова, превртете ги прво во брашното, потоа во јајцето, а потоа во презла. Потоа ставете ги во врелото масло и пржете ги длабоко додека не поруменат. Ова трае околу 5 минути по јајце, во зависност од топлината на маслото.

Чекор 5
Додека ги пржите шкотските јајца, подгответе ја натопувањето. За да го направите ова, ставете ја кремската фраза во сад. Излупете го лукот и притиснете го со помош на преса за лук. Додадете вода од краставица и сенф и зачинете го со сол и црн пипер. Завршете со пржење на шкотските јајца и послужете ги со натопување. Уживајте во оброкот!