Извори на јод во исхраната на детето
Знаеме дека јодот може да се користи за дезинфекција на раните, но исто така игра важна улога во правилното функционирање на организмот. На човечкото тело не му требаат големи количини на јод, но не може да го произведе овој микроелемент. Затоа, потребната количина на јод може да се асимилира само од храната што ја јадеме. И вишокот и дефицитот на јод може да резултираат во разни состојби, некои од нив се многу сериозни.
Која е улогата на јод во организмот?
Јодот е неопходен за правилно функционирање на тироидната жлезда, која преку произведените хормони го контролира базалниот метаболизам. Ако метаболичките процеси се спроведуваат правилно, телото е во состојба да асимилира и процесира хранливи материи, обезбедувајќи му ја на организмот потребната енергија. Така, тироидната жлезда ја регулира активноста на кардиоваскуларниот систем, респираторниот тракт, влијае на ексцитабилноста на нервниот систем и на отпорноста на организмот кон инфекции.
Јодот е важни за физичкиот и менталниот развој на деца. Недостаток на јод за време на бременоста може да има сериозни последици врз менталниот развој на фетусот.
Исто така, недостаток на јод кај деца и не само, има ефект слабеење на имунолошкиот систем, слабеење на способноста за концентрација, појавата на состојбите на нервоза и раздразливост. Главоболки, исто како замор може да се должи на недостаток на јод во организмот.
Кои се препорачаните количини на јод?
Количината на јод што му е потребна на телото варира помеѓу 100 и 200 микрограми/ден во зависност од возраста, како што следува:
- доенчиња: 40-50 микрограми/ден
- Деца 1-3 години: 70 микрограми на ден
- Деца 4-6 години: 90 микрограми на ден
- Деца 7-10 години: 120 микрограми на ден
- Возрасни: 150 микрограми на ден
- Бремени жени: 175 микрограми на ден
- Breените кои дојат: 200 микрограми на ден
Кои се изворите богати со јод?
Јодот се наоѓа во изобилство во морската и океанската вода, па затоа главните извори на јод се:
- морска сол
- морска храна (ракчиња, остриги)
- алги
- улов на риба (харинга, пастрмка, сардини, туна)
Што влијае на апсорпцијата на јод во организмот?
Треба да се напомене дека голем дел од јодот во храната се губи преку обработка на топлина, но има и друга храна што ја забавува стапката на апсорпција на јод. Тоа се: брокула, зелка и кикирики.
Апсорпцијата и ефективноста на јод се исто така тесно поврзани со два други минерали што му се потребни на телото: селен и железо.