Ја прави пченицата болна Ефектот на пченицата според ТЦМ и 6 совети

Објавено од Катарина Зигелбауер на 7 април 2015 година - 64 коментари

Пченицата има лоша репутација. Во бестселерите како „Weizenwampe“ (преглед) тој е одговорен за дебелина, дијабетес, срцеви заболувања и многу повеќе.

Wheито нема - сè е добро? се сомневам.

За мене тоа е пример за нашиот западен начин на размислување што единствена храна е или осудена во целост или издигната до небото (Суперхрана за клучни зборови).

Не се приближува до многуте причини за здравје и болести. Исхраната не е составена само од индивидуални состојки.

Во спротивно, сите можевме да се храниме со таблети.

И диетата е само дел од целокупниот животен стил кој вклучува емоции, работни услови, сон, врски и многу повеќе.

Дали и вие се откажувате од пченица и/или глутен за да направите нешто добро за вашето здравје?

Ова е потребно само ако имате вистинска нетолеранција на глутен или целијачна болест. За среќа, ова влијае само на многу малку луѓе.

Но, што се случило дека ова традиционално жито паднало во таква слава?

1. Од една страна беше Содржина на глутен (леплив протеин) во пченицата во последните децении преку размножување секогаш зголемен. Глутенот гарантира дека лебот е убав, мек и воздушен.

Некои луѓе не можат добро да го варат глутенот и развиваат дигестивни проблеми. Ако се сомневате дека сте исто така чувствителни на глутен, избегнувајте го глутенот целосно 2 недели (вклучувајќи 'рж, овес, правопис, јачмен). Исто така, внимавајте на готови производи, во кои глутен често се користи како полнење.

После 2 недели, вашото варење треба да исчезне. Ако не е така, глутенот не е виновник.

Но, можеби е лебот?

Според ТЦМ, лебот е тешко сварлив, без оглед на видот. Затоа повеќето луѓе со дигестивни проблеми имаат корист од намалувањето на оброците за леб - глутен или не. (Ефект на леб според ТЦМ)

2. Од друга страна, според мое мислење, лошата репутација на пченицата беше предизвикана од исклучително голема потрошувачка. Ролчиња, тестенини, кнедли, леб, бисквити, пецива, пица и повеќе земјиште на нашите чинии секој ден и не ни прават ништо добро во оваа акумулација.

Зошто белото пченично брашно вишок ни штети:

Според ТЦМ, пченичното брашно има навлажнувачки и лигав ефект. Колку е побело брашното, толку е повеќе лигаво. На долг рок, ова доведува до дебелина, проблеми со варењето на храната, едем, затнат бели дробови, липоми и други поплаки.

НО: Пченицата консумирана во умерени количини воопшто не му штети на нашето здравје! Не дозволувајте анти-пченица (и анти-глутен) возбуда да ве вознемири!

„Дозата го прави отровот. (Парацелзус)

6 совети за здрава употреба на пченица:

Јадете производи направени од бело пченично брашно, како што се ролни и тост, ретко.
Заштедете пченично брашно и храна за шеќер за посебни прилики. Шеќерот ги подобрува навлажнувачките својства на пченицата.
Претпочитајте 'ржан леб, по можност печен со кисело тесто и со органски квалитет.
Користете брашно од пченично брашно за готвење и печење и користете правопис брашно наместо пченично брашно (или измешајте ги двете).
Кускус, гриз од пченица и булгур се лесно сварливи производи од пченица.
Редовно менувајте ги видовите зрна. Исто така јадете ориз, правопис, овес, палента, јачмен и киноа. На овој начин обезбедувате оптимално снабдување со сите хранливи материи.

Инаку, оригиналната пченица беше ајрок, од која се појави емерот. Овие сорти се достапни во продавниците за органска храна и имаат помалку глутен од конвенционалната пченица. (Информации и купување)

Ефект на пченица според TCM:

Пченицата работи ладење а особено го зајакнува срцето, но и бубрезите и црниот дроб.
Неговиот навлажнувачки ефект помага при суво грло и уста, жед и слабеење.
Помага при нарушувања на спиењето (чај од пченица), внатрешен немир и раздразливост.
Пченицата исто така гради крв и помага при палпитации и суви очи.
Треба да се избегнува во случај на рак и дебелина. Атопичниот дерматитис исто така може добро и без пченица.

Никнуваната пченица има уште посилен ефект на ладење и се вели дека помага при мигрена и потење со мирис. Исто така, ослободува токсини, на пример, после премногу алкохол.

Квинтесенција:

Уживајте во вашите ролни од време на време, но не претерувајте.
Не јадете леб и тестенини секој ден.
Грижете се за варењето на храната.

Какво е вашето искуство со пченица и глутен? Се радувам на вашиот коментар на оваа контроверзна тема.

Дали сакате трајно да ја подобрите вашата исхрана? Потоа земи го мојот неделни совети за исхрана според TCM во вашето сандаче за е-пошта - исто како и над 18.000 други здрави луѓе.

Пријавете се за билтенот сега и веднаш ќе го добиете вашиот Бесплатна проба („Јин или Јанг?“).

Коментари

Поздрав и однапред ви благодарам за одговорот
Кристијан

Почитувана Кристијане,
благодарам за коментарот!
Од далечина не можам да кажам дали навистина не можете да ја издржите пченицата повеќе, мислам дека треба да ја испробате, затоа навистина оставете ја надвор некое време и гледајте како се чувствувате. Патем, можете исто така да јадете нешто солено наутро, како што се супа, јајце со зеленчук или ориз, компири итн. Можеби може да го земете ова подобро од слатката каша.
За внатрешен мир има, на пример, билни чаеви, како хме, мелиса, лаванда и валеријана (во аптека има и добри готови мешавини).
Со почит,
Кетрин

Франкенкорн е најизменетиот напишан со пченица. Не знам каде мислите дека е добро. Но, тоа не е случај. Херкул и рукин исто така се модифицираат. Оберкулмер, Ебнерс Ротком, Тиролиен Руж де Штајнер, Остар, Швабенкорн, Форенца, Тривентина Оберкулмер ротокорн, Тиролиен руж, Ноег, Вајс Корн, Атголд, Остро, Холстенкорн, градежните земјишта се подобри.

Почитуван Рафаел,
благодарам за коментарот и споделувањето на вашето искуство, интересно е да се прочита!
Убаво е што најдовте добро решение за себе и дека сте добро.
Со почит,
Кетрин

Здраво Катарина, го следам вашиот блог веќе некое време и сметам дека информациите се одлични.
Во моментов сум на рехабилитација поради псоријатичен артритис и воопшто не можам да јадам после ТЦМ. Сега моето прашање: ако истурам овесна каша со топла вода и оставам да стои 10 минути, дали се смета и за варено? Го донесов мојот котел со мене.
благодарам

Почитуван Кирстин,
благодарам за коментарот!
Ако не можете да готвите во моментов, истурање топла вода над снегулките е многу добра алтернатива! Ова ги прави снегулките повеќе сварливи и топли.
Поздрав и наскоро добро,
Кетрин

Пред неколку години се занимавав со диетата „Хилдегард фон Бинген“, каде што правопис е многу пофален.
Сепак, експресно беше посочено дека треба да се изберат оригиналните сорти (т.е. нераснатите, нетретирани).
Многу ефекти што ги наведуваат ѓаволите на пченицата можат да се избегнат на овој начин.
Јадам пченица, но претпочитам правописно кога и да можам и сам подготвувам нешто. Значи, кога печам колачи, кифлички и слично. Јас едноставно ја заменувам пченицата 1: 1 со брашното што е напишано. Добро сум со тоа.
Колку што се сеќавам, во Германија има само 3 воденици кои ја преработуваат оригиналната пченица. Јас секогаш го добивам од Stadtmühle Geisingen затоа што, според мое мислење, тие не ја користат здравствената свест кај луѓето и навистина имаат многу фер цени. Тука купувам и пишани кускус, тестенини и сл.
https://www.stadtmuehle-geisingen.de/start.html

Почитуван Кирстин,
Ви благодариме за овој одличен совет! Јас исто така го правам тоа за да преферирам правопис, но јадам и пченица.
Со почит,
Кетрин

Многу интересна статија и воопшто мислам дека вашата почетна страница е одлична ! Ви благодариме што го споделивте вашето знаење!
Но, една работа ме изненадува - тука препорачувате мешање на видовите жито

„4. Користете брашно од пченично брашно за готвење и печење и често користете брашно напишано наместо пченично брашно (или мешајте ги двете).

Во друг ваш пост прочитав дека брашното е помалку сварливо кога се мешаат неколку видови?