Јаболка, круши и сливи Хилдегард фон Бинген од Хилдегард фон Бинген
Од книгата „Што е тоа медицина Хилдегард?“ Од Хелмут Пош
»Плодот на ова дрво е нежен и лесен за варење и не му штети на никого сурово. Бидејќи јаболката расте и се освежува на роса на ноќта од првиот сон до скоро пред разденување. Затоа е добро да се јадат сурови за здрави луѓе, бидејќи се варат од густа роса.
Но, сировите јаболка малку ги повредуваат болните затоа што се слаби. Варени и пржени, тие се добри за силните и болните. Кога јаболките се стари и збрчкани, односно во зима, здравите и болните можат да ги јадат сурови “. (Х. против Б.)
Стара поговорка вели дека лекарот заштедува јаболко на ден. Бенедикт, верскиот татко, наредил секој од неговите монаси да има по едно јаболко на масата секој ден. На јаболката треба да им дадеме многу поголем простор во исхраната. Кога последен пат пржевме јаболка? На пример, за Божиќ, бидејќи прекрасниот мирис го трансформира модерниот стан во носталгична атмосфера на алпска колиба? Колку често добивате компот од јаболка, сос од јаболка или домашна штрудла од јаболка за десерт? Кој сè уште се сеќава на слатките парчиња јаболка? Европејците дозволија овој лек за варење да се замени со гуми за џвакање, чипс од компири, солени кикирики и други закуски и закуски. Само сокот од јаболко сè уште може да го тврди своето место.
„Јадењето овошје на ова дрво е штетно и опасно и за здравите и за болните, затоа што буди жолчен меур кај луѓето и ги зголемува горчливите сокови, предизвикува каква било контаминација и затоа е лошо да се јаде како плевел. Значи, ако сакате да јадете сливи, јадете со умереност. Здравите можат да се справат со јадењето, но болните страдаат «. (Х.В.Б.)
„Овој плод на дрвото не е погоден за здрави или болни за јадење затоа што ги расипува добрите сокови и го прави стомакот флегма“. (Х. против Б.)
Повторно парче „овошје богато со витамини“ паѓа во вода. Полека сфаќаме дека не можеме да го свиткаме секое овошје над истата лента. Во една реченица Хилдегард кажува работи што одеднаш не замолчуваат. Или we веруваме и гледаме колку сме далеку од вистината, или не и веруваме и продолжиме како порано. Од друга страна, не знаеме од каде потекнуваат многу болести. Знаеме само дека црвот е некаде, но каде? Ако дознаеме од Хилдегард, некои повторно тресат глава: Тоа, не, не може да биде и од тоа. Нахалните луѓе навистина тешко поминуваат со Хилдегард. Кога праските ги распаѓаат добрите сокови, го нарушуваат метаболизмот, го инхибираат чистењето на клетките и исто така произведуваат слуз во стомакот, ова е доказ дека самото „размислување за витамини“ не е доволно за да се препознаат вистинските вредности на овошјето. Во овие сложени зборови има повеќе наука отколку што наидува на око. Хилдегард ни покажува врски, одлучувачки фактори, од кои денес немаме идеја.