Јаболко рецепти Фритри од јаболка и слатка пица од јаболка
Локалните јаболка лесно го поминаа тестот за зрелост во овој период од годината. Затоа, повеќе не мора да му одолеете на искушението и сега можете да уживате во нашите четири вкусни рецепти за јаболка со вашето семејство.
Јаболко за секоја пригода
Како што е познато, може да се расправа за вкусот - дури и со јаболка. Сепак, бидејќи преферираната сорта не е секогаш најдобра за наменетата употреба, еве малку помош за купување:
Само јаде така Можете, се разбира, скоро сите јаболка. Децата сакаат слатки плодови како Гала, Златно и Црвено Вкусно, Јонаголд, Фуџи, Пинова или Пинк Лејди. Од друга страна, Braeburn, Elstar, Cox Orange, Gloster, Idared и Granny Smith се кисели и освежувачки. Типично органско и особено ароматично: Алкмени, Топаз, Гравенштајнер, Ренет, Росенапфел, Фиеста, Јонагорид.
За печење курва јаболка кои не се премногу сочни се соодветни. Идеални: Бошкоп, Јонаголд, Елстар.
За варење на јаболка од јаболка сорти со нежно месо се соодветни. Овие вклучуваат, на пример, Кокс Оранџ, Бошкоп и Берлепш. Дебелиот компот може да се користи и со цврсти плодови како што се Брејберн или Јона.
За складирање Се применува следното правило: колку порано во годината се собира сорта, толку помалку може да се чува. Раните сорти вклучуваат Klaräpfel, Gravensteiner или Alkmene. Кога купувате поголеми количини, најдобро е да побарате совет од продавачот или одгледувачот.
Тепсија од јаболко и суво грозје
За две мали јадачи
2 слатки органски јаболка (прибл. 250 гр)
2 лажици путер
4 лажици суво грозје
2 јајца (М)
50 мл крем
3 лажици јаворов сируп (или сируп од круша)
2 лажици ладни парчиња путер
2 лажици шеќер во прав
1/4 лажиче мелен цимет
Загрејте ја рерната на 200 степени. Измијте ги јаболките, четвртина од нив, извадете ги камењата и стебленцата. Исечете ги четвртини од јаболка по фини клинови.
Подмачкајте две мали тепсии или садови за печење со по 1 лажица масло путер, дистрибуирајте ги клиновите од јаболка во форма на вентилатор и посипете со 2 супени лажици суво грозје.
Измешајте ги јајцата со крем и јаворов сируп (или сируп од круша) темелно во сад, рамномерно распоредете ја мешавината од јајце-крем над клиновите од јаболка и посипете со 1 лажица.
Ставете ги калапите на решетката за печење во средината на рерната, печете сè 18-20 минути до светло кафена боја. Извадете, оставете да се излади малку, со 1 лажица шеќер во прав и по 2-3 штипки.
Јаболко торта
За две мали јадачи
50 гр брашно
1 лажичка растително масло
1 јајце (М)
2 слатки органски јаболка (прибл. 250 гр)
4 лажици разјаснет путер
2-3 лажици шеќер
3-4 штипки мелен цимет
Измешајте го брашното, маслото, јајцето и 60 мл газирана минерална вода во сад со размахване, оставете го тестото да отече најмалку 10 минути.
Излупете ги јаболките, користете машина за јаболка или мал, остар нож за да го исечете или исечете јадрото на средината на јаболкото, а потоа исечете ги јаболките попречно на парчиња кои не се премногу тенки.
Загрејте го разјаснетиот путер во обложена тава. Повлечете ги парчињата јаболка низ тестото, пржете ги во врелиот разјаснет путер 2-3 минути од секоја страна додека не станат светло-кафеави и крцкави.
Измешајте го шеќерот и циметот на рамна чинија, извадете ја јаболковата торта од тавата и вклучете ја смесата шеќер-цимет. Оставете малку да се излади и послужете.
Слатка пица од јаболко
За две мали јадачи
400 гр тесто за пица (готов производ, а. Д. Ладилник)
1 жолчка (М)
2 лажици крем
2 лажици јаворов сируп (или сируп од круша)
1 мало, слатко органско јаболко (прибл. 120 гр.)
2 лажици гранулиран шеќер
Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете 2 овални, приближно 12 х 20 см широк леб од валаното тесто за пица, ставете го на плех обложен со хартија за печење, малку притиснете ги рабовите нагоре со рацете.
Измешајте жолчки со крем и јаворов сируп (или сируп од круша) во сад, дистрибуирајте ја смесата со јајце-крем рамномерно на двете рамни колачи.
Измијте го јаболкото, извадете го дршката, исечете го јаболкото со кожата на резанката од зеленчук попречно на многу ситни парчиња. Раширете ги парчињата јаболка на лепчето.
Посипете пици со по 1 лажица шеќер. Печете сè во загреана рерна на средната решетка околу 12-15 минути додека не порумени. Оставете малку да се излади и послужете.
СОВЕТ: За возрасни, исто така врвни пици со јаболка со мали гранчиња рузмарин!
Палачинки од компири со сос од јаболка
2 слатки органски јаболка (прибл. 250 гр)
120 ml природно облачен сок од јаболко (без додаден шеќер)
1 лажица масло сок од лимон
2 лажици јаворов сируп (или сируп од круша)
250 гр восочни компири
1 јајце (М)
сол
2-3 лажици растително масло
Излупете и четвртина од јаболката, извадете го стеблото и јадрото, коцкајте го месото.
Донесете ги коцките јаболко со сок од јаболко и лимон и јаворов сируп (или сируп од круша) да зовријат во тенџере и потоа вриејте на тивок оган 10-12 минути додека не се распаднат парчињата јаболка (може да ги мелете и малите парчиња со пире од компири). Тргнете го од оган, истурете го во сад и оставете го да се излади.
Излупете ги и измијте ги компирите и грубо изрендајте ги на ренде од зеленчук. Се меша со јајцето и 1-2 нотка на сол во сад.
Загрејте го маслото во нелеплива тава, користете лажица во тавата 6 мали купишта мешавина од компири, израмнете го малку, покријте го и варете го на секоја страна 3-4 минути на тивок оган. Потоа без капак на средна топлина повторно по 2-3 на секоја страна. Пржете една минута додека не стане крцкава, извадете ја, исцедете ја на кујнска хартија и послужете ја со сос од јаболка.