Јаболко сорти стари; нови јаболка, како вкус, за што се добри

Сорти на јаболка: стари и нови јаболка

Во зависност од тоа каде купувате, веројатно знаете неколку Сорти на јаболка и исто така можете да го одредите. Но, како тие всушност се разликуваат? Оваа галерија со слики ве запознава со важните сорти на јаболка и покажува кога и како можете да ги користите.

нови

Разновидноста јаболка Боскоп

Разновидноста на јаболка Боскоп произведува особено големи јаболка и има претежно црвено-зелена боја, само „црвениот боскоп“ е црвен. Вкус и употреба: Боскопот има курва и кисел вкус и се смета за интензивно јаболко што за некои е премногу кисело - идеално за сос од јаболка и печени јаболка, за готвење и печење. Одржливост: Оваа сорта на јаболка потекнува од Бошкоп во Холандија, но сега е и дома во Германија. Сезоната се протега од крајот на септември до средината на октомври, потоа од складирање до март. Корисни информации: Јаболкото содржи неколку алергени од јаболка.
Совет за читање: замрзнете и одмрзнете јаболка.

Топаз: често органски

На Топаз е млада сорта на јаболка што се одгледуваше во Чешка во средината на 1980-тите. Основната боја на јаболкото е пастелно жолта со црвени ленти, пепчиња или области со црвена боја. Вкус и употреба: Цврстата и нежна пулпа го прави Топаз сеопфатен - може да се користи за готвење и печење и има свеж лимонски вкус. одржливост: Бидејќи Топаз се смета за робустен и помалку подложен на болести, тој често се користи во органско овоштарство. Јаболкото Топаз потекнува од Чешка, но се одгледува низ цела Централна Европа. Сезона од крајот на септември, до март сè уште без складирање (прочитајте исто така: Чувајте јаболка). корисни информации: Алергискиот потенцијал на Топаз е релативно низок.
Совет за читање: Зачувување на јаболка: со и без шеќер

Берлепш: многу витамин Ц.

Старата сорта на јаболка Голдренет Фрајхер фон Берлепш бил одгледуван на Долна Рајна во 1880 година. Рамно-кружен е со кафеаво-црвена основна боја и светло-кафени дамки. Вкус и употреба: Берлепш е многу ароматичен со избалансирана киселост и одлично јаболко за јадење со многу остра и сочна месо. одржливост: Разновидноста на јаболка сака благи и влажни почви, како што е онаа на Долна Рајна, каде што исто така се одгледува широко. Берлепш е свежо собран од средината на септември и е достапен како добро јаболко за складирање до крајот на март. корисни информации: Припаѓа на сорти на јаболка со најголема содржина на витамин Ц.
Совет за читање: рендано јаболко како домашен лек.

Разновидност на јаболка Сантана: за страдалници од алергија

Разновидноста на јаболка Сантана е на пазарот од 1996 година. Сантана е голема, сферична и често има мрсна кожа. На сончевата страна е светло црвена, инаку жолта. Вкус и употреба: Јаболкото има малку кисел вкус со нежна тропска арома и е погодно како трпезно јаболко, за готвење и печење. одржливост: Некогаш одгледувана во Холандија, Сантана сега се одгледува низ цела Централна Европа. Theетвата започнува во септември. Може да се чува само за ограничено време (види: Чувајте јаболка): Неговиот квалитет опаѓа од јануари и тогаш треба да се избегнува. корисни информации: Сантана е јаболко со низок алерген и обично е многу добро толерирано од луѓе со алергии. (Совет за читање: јадете семе од јаболко?)

Летно јаболко: Гравенштајнер

На Гравенштајнер е многу стара сорта на јаболка и е позната уште од 1669 година. Често искривените јаболка со многу мрсна восочна кожа се појавуваат во варијации на бои од зелена до црвена со жолта боја. Вкус и употреба: Силното, затемнето јаболко мириса многу интензивно и може да се користи за сите цели на подготовка. одржливост: Гравенштајнер се одгледува ширум светот на север, во Европа главно во Скандинавија. Оваа сорта на јаболка е летно јаболко: се бере од август. Поради слабиот рок на траење, ретко се нуди до зимските месеци. корисни информации: Разновидноста на јаболка е данско национално јаболко и е вклучена во „Ковчегот на вкусот“ од Слоу Фуд САД. (Совет за готвење: захаросани јаболка.)

Интермецо: Дали ги познавате таблите со водачи во Утопија?

„Дали овој производ е исто така достапен и во одржлив карактер? - секако, но каде? На Табли на табли на утопија ви покажуваат над 70 теми и групи производи, на пр.

Секогаш вкусно: Рубинета

На Рубинети не бил одгледуван, но настанал случајно во Швајцарија во средината на 1960-тите. Yellowолто-портокалово-црвената боја на Рубинета Роса може да биде и многу црвена. Вкус и употреба: Разликата јаболко Рубинет има интензивен мирис и многу избалансирана арома на јаболко и главно се консумира како трпезно јаболко. Одржливост: Јаболките растат до средна надморска височина и затоа често се одгледуваат во региони кои не се типични за јаболката. Рубинетата се бере во средината на септември, но не може да се чува добро, така што продажбата обично завршува во декември. корисни информации: Разновидноста на јаболка е создадена како крст помеѓу Golden Delicious и Cox Orange.

Елстар: класика меѓу сортите

Елстар е сорта на јаболка што се одгледуваше од Голден Делишеш и Ингрид Мари во Холандија во 1955 година. Плодовите му се сферични и силно портокало-црвена со жолта боја. Вкус и употреба: Елстар е слатка сорта на јаболка со мала киселост и интензивно зачинета арома со ноти на цитрус и банана и добра сеопфатна за сите видови подготовки. одржливост: Елстар е најраспространето јаболко во Германија. Theетвата се одвива во септември. Може да се чува само во ограничена мерка и затоа е достапен најдоцна до февруари. корисни информации: „Алергиското јаболко“ Сантана се одгледуваше од Елстар и Присила. (Совет за рецепт: смути со јаболка)

Пинова: Јаболко од Дрезден

На Пинова се одгледувал во Дрезден од сортите на јаболка Кливиа и Голден Делишес. Јаболките со средна големина, кои се стеснуваат кон дното, се златно жолти со голем дел од портокало-црвена боја. Вкус и употреба: Прилично грубата, но цврста пулпа малку потсетува на дуња. Јаболката Пинова е идеална да се јаде сурова. одржливост: На сортата јаболко Пинова и се допаѓа топло и сончево и расте, на пример, во Рајнска област, во земјата Алтес и околу нејзиното „родно место“ Дрезден. Сезоната Пинова започнува на крајот на септември. Може да се чува до мај, но потоа станува слатко и суво по вкус. корисни информации: Во 1998 и 2001 година Пинова беше „Јаболко на годината“ во Рајнска област.

Onaона Голд: Повеќето сорти на јаболка во Централна Европа

Сферичните, големите, жолтите до црвено-јагодните Јонаголд Јаболката се одгледуваа во САД од Голден Делишеш и Jonонатан. Вкус и употреба: Месото е жолтеникаво и сочно, станува меко по подолго складирање. Јаболката Jonонаголд има сладок вкус со целосна телесна киселина и избалансирана арома. Јонаголд е подеднакво погоден како трпезно јаболко, како и за печење и готвење. одржливост: Иако Јонаголд потекнува од САД, денес тоа е најраспространетата сорта на јаболка во Централна Европа. Во северна Германија, варијантата Јонагодер созрева подобро. Јонаголд се бере од октомври и може да се чува исклучително добро, така што сè уште може да се нуди до јуни.

Баба Смит - не е „зелено“ јаболко?

Светло зелената Баба Смит е една од најпознатите сорти на јаболка. Откриена од „Баба“ Марија Ен Смит во Австралија во 1868 година, го освои светскиот пазар на овошје благодарение на неговите добри транспортни својства. Вкус и употреба: Поради својата изразена киселост, баба Смит е идеална за печење и готвење. одржливост: Оваа сорта на јаболка не може да се одгледува во Германија и доаѓа барем од Јужен Тирол, но најмногу од Чиле, Нов Зеланд или Австралија во нашата корпа со овошје. Тој ќе дојде кај нас од јужна Европа од октомври. На јужната хемисфера, баба Смит се бере во наша пролет и затоа е достапна „свежа“ од април - со соодветна еколошка трага.

Златно вкусно: варени и печени јаболка

Разновидноста на јаболка Златен вкусен е стара сорта на јаболка од САД. Јаболката се зеленикаво до кремасто жолта и рамномерно обликувани. Вкус и употреба: Добро, слатко и ароматично јаболко за маса што не се распаѓа многу кога се загрева и затоа е исто така погодно за готвење и печење. одржливост: Golden Delicious ретко се одгледува во Германија и доаѓа во нашите продавници главно од Италија, Австрија или Швајцарија. Сезоната започнува во средината на септември. Благодарение на добриот рок на траење, Golden Delicious може да се нуди до јуни, но долгото ладење потоа го зголемува неговиот еколошки отпечаток. корисни информации: Во ГДР, Златниот делишес се одгледуваше претерано како „Yellowолтото вкусно“.

Гала Ројал: внимателно разгледајте го потеклото на јаболкото!

Јаболкото Гала Ројал е варијанта на сортата јаболко Гала, одгледана во 1970 година и потекнува од Нов Зеланд. Добро формираните плодови се портокало-црвени со жолто и само со средна големина. Вкус и употреба: Бледо жолтото месо е многу слатко и сочно и може да се користи и во ладни и во топли јадења. одржливост: Гала Ројал главно се одгледува во јужна Германија и Швајцарија, но за европскиот пазар доаѓа главно од Нов Зеланд и Чиле и зад себе има долги транспортни патишта. Европските плодови од оваа сорта јаболка се собираат во септември и можат да се чуваат само до крајот на зимата. Гала Кралските јаболка што ги нудиме на пролет, гарантирано доаѓаат од растечки земји на јужната хемисфера.

Кокс Портокал: од Нов Зеланд на пролет

На Кокс портокалова веќе има своја боја во своето име. Разновидноста на портокало-црвено јаболко е откриена во Англија во 1825 година. Вкус и употреба: Како и многу стари сорти јаболка, Кокс Портокалот има карактеристична, многу избалансирана арома со интензивен мирис и пријатна киселост. Таа е идеална за сите видови подготовки. одржливост: Кокс Оринџ сака морска клима и ретко се одгледува во Германија. Тој е главно од Англија и Нов Зеланд. Ако Кокс Портокал доаѓа од Германија или соседните земји, тоа ќе биде во сезона од септември. Јаболките продадени од април наваму, најмногу доаѓаат од Нов Зеланд. корисни информации: Разновидноста на јаболка е многу алергична и во никој случај не е погодна за луѓе со алергии на јаболка.

Направете вкусни работи од јаболка сами

Тешко калории, малку маснотии и, ако се направени правилно, богати со витамини - чипсовите јаболка се вкусна закуска помеѓу нив и лесно се прават сами. Revealе откриеме како е направено: во објавата Направете чипс од јаболка сами.

Чувајте јаболка:

Ако правилно чувате јаболка, тие ќе останат вкусни долго време. Фрижидерот не е местото каде што треба. Утопија ви кажува што треба да земете предвид при складирање сорти на јаболка - во статијата Чување јаболка - мора да обрнете внимание на тоа.

Ставивме многу во фрижидерот што треба подобро да ги чуваме на друго место - прочитајте и за тоа 10 намирници што не треба да ги чувате во фрижидер.

Ако правилно ја чувате вашата храна, добивате повеќе од неа - имено повеќе вкус и помалку отпад. Следниве совети ќе ви помогнат да избегнете грешки: 9 намирници кои сте ги чувале секогаш погрешно.

Определете сорти на јаболка

Идентификувањето сорти на јаболка не е толку лесно. Во секој случај, само пет до петнаесет сорти се вообичаени во малопродажбата и потрошувачите треба да одат кај специјални добавувачи за да уживаат во други, особено стари сорти јаболка.

Оние кои се заинтересирани: „Помолог: конак“, меѓу другото, се грижи и за јаболката и има директориум за скоро на www.pomologen-verein.de 2000 сорти јаболка како PDF за преземање.

Направете повеќе јаболка

Прочитајте повеќе на Утопија.de

Ви се допаѓа Утопија?

  • Станете обожавател на Фејсбук,
  • Инстаграм или
  • Pinterest или
  • претплатете се на нашиот билтен Утопија.