Јаболкото се среќава со карамела; ПАМК Божиќ 2013 година - КиченДеерн
Времето дојде! Конечно ја донесов одлуката да се приклучам на ПАМК. ПАМК? Ова е кратенка за одличната кампања за размена на „Пост од мојата кујна“, во која ги воодушевив каке-тортите на Карин фон Лисбет и колачињата со добрите од мојата кујна. И таа мене.
Овојпат темата беше „Ајде да бидеме среќни и вкусни“, која беше избрана многу соодветно поради тековната сезона и се спроведе со полна пареа за мене како апсолутен Christmasубител на Божиќ: Сè треба да се врти околу карамелата и јаболките за мене! Оваа комбинација е одлична за периодот пред Божиќ и затоа менито за моето пакување се состоеше од следново:
Солен карамел сос со потенцијал за зависност
Чоколаден карамел фаџ со печени бадеми
Јаболко леб со карамел штрудла
Се разбира, не само рецептите требаа концепт - занаетчиските работи исто така треба да се вклопат. И јас сакам ракотворби! Особено овие карти за преклопување, кои како дете беа како мала снежна кралица кога се откриваше малку 3Д свет при вртење на страниците. Логоа, новогодишна елка, бандерола и картичка беа дизајнирани, исечени и залепени на мене и имав ZACK моја мала Божиќна честитка Kitchen Deern PAMK 3D SuperDuper.
Според Карин, патем, таа всушност била среќна како мала снежна кралица. Мисијата заврши!
Но, сега само престанувам да разговарам и дозволувам да ги испитате моите лепливи, вкусни содржини со пакетот ПАМК во мир. Но, со нетрпение чекам на мојот следен пост: youе ти кажам што ми испратија каринките и колачињата на Карин ака Лисбет и кој деликатес беше целосно грицкан први!
Солен карамел сос
РЕЦЕПТ: Солен карамел сос
Доволно за 500мл
Потребни се 35 минути
состојки
400g шеќер, 200g путер, 250ml крем, сол
Така се прави тоа
1. Растопете шеќер во голема тенџере на средна топлина, мешајќи постојано, и оставете го малку да порумени
2. Постепено додавајте путер и продолжете со енергично мешање
3. Додадете го кремот и промешајте! Промешајте! се промешува
4. Додадете 2 лажички морска сол и потоа оставете ја карамелата да се излади во сад. Не грижете се: карамелата на почетокот е прилично тенка, но станува кремаста кога ќе се олади
Мој совет
Карамелата ќе се чува во фрижидер 2 недели - но според наше сопствено искуство, тоа не е ни приближно да го преживее тоа! Вкусна идеја: користете солен карамел сос како натопи за свежо исечени јаболка!
Рецепт за печатење
Чоколаден карамел фаџ
РЕЦЕПТ: Фаџ од карамел од чоколадо
Доволно за 50 коцки
Трае 5 часа
состојки
Печени бадеми
100гр бадеми како стапчиња, 50гр шеќер
Чоколаден фуџ
350гр темно чоколадо, 400мл засладено кондензирано млеко, 50гр печени бадеми, малку сол
Карамел фауд
200 гр бело чоколадо, 170мл засладено кондензирано млеко, 150мл солен сос од карамела (види погоре), 7 суви прстени од јаболка, малку сол
Така се прави тоа
1. За печените бадеми растопете го шеќерот во тенџере на средна топлина и превртете ги бадемите во неа. Потоа внесете сад и оставете го да се зацврсти.
2. За чоколаден фаџ, стопете го црното чоколадо и засладеното кондензирано млеко во тенџере, промешајте малку сол и 50 гр печени бадеми
3. За каша од карамел, стопете бело чоколадо, засладено кондензирано млеко и солен сос од карамел во тенџере. Исечете ги прстените од јаболка на мали парчиња и додадете во смесата со малку сол
4. Поставете го садот за печење со хартија за печење.
5. Прво наполнете ја смесата со фаџол од чоколадо, а потоа и мешавината од карамел фаџ во садот за печење.
6. Прелијте ја смесата со остатокот од бадемите, посипете со малку морска сол и оставете да се олади во фрижидер околу 4 часа
7. Веднаш штом ќе се зацврсти, подигнете го фаџакот од калапот користејќи хартија за печење, исечете ги на ленти, а потоа на коцки.
Мој совет
Овој месинг е особено шик како мал бонбон. За да го направите ова, исечете хартија за леб во правоаголници, завиткајте фаџер во неа и извртувајте ги краевите на хартијата. Покриен во фрижидер, фуџакот ќе се чува околу 1-2 недели.