Јачмен - Цело брашно од пченица - Прехранбени производи
Производите од цели зрна се вкусни и, пред сè, многу здрави. Grainитарскиот јачмен е исто така популарен како дел од урамнотежената исхрана, било да е тоа во форма на брашно од интегрално брашно, снегулки, сладо кафе или јачменска трева. Понатаму, јачменот, кој заедно со пченицата е една од најстарите корисни растенија на човештвото, е особено важен во подготовката и најмногу се преработува во слад.
Брашно од цело пченично брашно направено од јачмен
Непосредно пред почетокот на летото, јачменските полиња светат златно и потоа се подготвени за жетва. Многу различни јадења може да се подготват со брашно од цело пченично брашно направено од јачмен. Без разлика дали станува збор за добар леб, бисквити од цели зрна, па дури и пудинг, опциите се разновидни.
Смачкана како целина
Aито се состои од надворешни трици, внатрешен микроб и скробно зрно. Ако сите овие три состојки се користат во некој производ, тогаш тоа е производ од цели зрна. Со овој вид преработка се задржуваат повеќето од најважните хранливи материи во житото. Брашно од цели зрна направено од јачмен може да се најде во добро снабдени продавници за здрава храна, иако јачменот често се нуди како цело зрно и сè уште треба да се мели. Јачменот може благотворно да делува на поплаки во стомакот и помага против металоиди и надуеност. Тоа е затоа што јачменот, на пример во форма на јачменска слуз, ги штити wallsидовите на желудникот обвивајќи ги и, поради неговиот висок капацитет на оток, може да собере токсини кои потоа можат полесно да се излачуваат. Варената јачменска вода може да помогне и против треската, бидејќи е позната по својот ефект на ладење и порано беше позната и како „треска вода“. Јачменот може да се користи брашно од цело зрно за ова.
Повеќе од само жито
Брашното од цели зрна направено од јачмен содржи многу растителни влакна и тие имаат особено позитивно влијание врз цревната флора и варењето на храната. Исто така, содржи есенцијални масни киселини, секундарни растителни супстанции и пред се витамини како што се витамини од групата Б и витамин Е, како и минерали. Многу други хранливи материи, како што се инулин и антиоксиданти, имаат особено позитивно влијание врз човечкиот организам, особено во врска со другите состојки на житото и затоа спаѓаат во менито на здрава и балансирана исхрана. Постојат многу начини на подготовка. На пример, целото пченично брашно може да се омекне и преработи во чорба. Може да се користи и како леб при пржење. Постојат безброј начини на кои ова здраво брашно може да се користи, традиционално или експериментално. Добрата специјалистичка литература може да инспирира и да додаде разновидност во менито.