Јачмен - локална енергетска храна - ТЗАМПАС
Сите веќе не можеме да го слушаме зборот супер храна - нели? Се чувствува како секоја втора храна сега да се нарекува така. Многу супер храна имаат недостаток што честопати се испраќаат од далеку - матча од Јапонија, семе од чиа од Боливија или бобинки акаи од Бразил. Толку многу здрава храна богата со хранливи материи се одгледува овде, во Германија, што ни обезбедува енергија, што овие долги патишта за транспорт не се ни потребни. Ако нешто треба да се испрати, повеќе би сакале да се качиме во авион или да се обучиме!
Јачменот е енергетска храна што во голема мерка не беше препознаена бидејќи е заборавена.
Што мислите прво кога ќе слушнете јачмен? Се обложувам дека е пиво. На крајот на краиштата, јачменот се користи за производство на слад, што е една од главните состојки на пивото и вискито.
Не мислите ли дека е малку нефер да го намалите јачменот на само тоа? На крајот на краиштата, може да направи многу повеќе!
Од каде потекнува јачменот?
Јачмен првично се одгледувал на Блискиот исток и на источен Балкан, а тоа уште во 15 000 година п.н.е. Ова го прави, покрај пченицата, веројатно најстариот вид жито во светот! Египќаните, античките Римјани и во античка Грција веќе ја сметале како главна храна што дава енергија. Затоа, гладијаторите се нарекувале и Хордеари, што значи јачмен јаде. Ако тоа не е олицетворение на енергетска храна, тогаш и јас не знам!
Но, исто така, на Далечниот исток, јачменот се разви во основна храна за Тибетанците поради неговата културна важност и големата густина на хранливи материи. Исто така се користи во будистички и мистични ритуали. Печено јачмено брашно цампа, кое традиционално се внесува со црн чај, а потоа се јаде со рацете, главно се користи таму.
Воодушевувањето од енергетската храна е толку големо што Цампа се фрла во воздухот како добар знак на прославите да изрази радост. Зошто не го испробате на следната забава, можеби дури и ќе започнете нов тренд со неа?
Во средниот век, јачменот бил ценет како богата храна за животни и задоволителна храна. Тоа е многу еластично жито што може да расте брзо под тешки услови.
Денес, 66% од јачменот во Германија се користи како сточна храна, 18% за производство на пиво, а помалку од 1% како храна. Треба да го смениме тоа што е можно побрзо! Бидејќи има толку многу здравствени придобивки поврзани со јадење јачмен.
Што го прави јачменот енергетска храна?
„Јаглехидратите дебелеат“ - веројатно сте ја слушнале оваа изјава неколку пати во животот, нели? Се надевам дека не и верувате слепо. На крајот на краиштата, јаглехидратите се исклучително разновидни, така што не можете да ги групите оние со краток ланец како шеќер и долгите ланци како цели зрна заедно со најдобрите намери!
Бидејќи јачменот се состои од 73% јаглехидрати, што на почетокот звучи многу. Но, само 0,8% од тоа се јаглени хидрати со краток ланец и целосните 17% се влакна. И мојата 92-годишна прабаба Фрида исто така знае дека овие се добри за нас. Таа исто така неодамна започна да обрнува внимание на внесот на влакна и секое утро вметнува ленено семе во нејзиниот јогурт. Herе и испратам печено брашно од јачмен, па може и таа да го испроба.
Влакната отекуваат во стомакот, предизвикувајќи пријатно чувство на ситост. Ова не само што го олеснува губењето тежина, туку го стимулира и варењето на храната. Покрај тоа, влакната можат да го намалат нивото на липиди во крвта и да му помогнат на телото да го исчисти холестеролот. Исхраната богата со растителни влакна може да спречи гастроинтестинални заболувања (како рак на дебелото црево), метаболички болести (како што е дијабетес) и кардиоваскуларни заболувања (на пример, срцев удар). Не е лошо, нели?
Јаглехидратите со долг ланец ви овозможуваат одржлива и долготрајна енергија, а тоа ви треба за да се справите со стресното секојдневие, без оглед дали сте студент, канцелариски пастув или кобила или натпреварувачки спортист!
Друг плус е прилично високиот процент на протеини. Со 12% јачмен е пред пченица, 'рж и просо. И, доколку се подготвите да ја комбинирате со вистинската храна при подготовка на јачмен (како соја, ориз, грашок или 'рж), тој исто така има комплетен профил на аминокиселини и затоа е високо квалитетен протеин.
Значи, сега дојдовме до вистинската причина зошто јачменот е енергетска храна, ако не и супер храна: неговата висока густина на хранливи материи. Една порција јачмен (100 гр.) Покрива скоро половина од дневните потреби за витамини Б1 и Б3, фосфор и манган; и третина во цинк, бакар, железо и магнезиум. Насилно, нели? Не е ни чудо што гладијаторите тогаш се заколнаа на јачмен!
Дали знаевте дека 20% од жените во Германија имаат недостаток на железо? Тоа може да биде навистина опасно бидејќи железото презема исклучително важни функции во организмот. Поддржува транспорт на кислород и формирање на крв. Покрај тоа, тој го зајакнува нашиот имунолошки систем и ги одржува кожата, косата и ноктите здрави. Значи: јадете јачмен!
Па сега научивте многу за јачменот, можеби дури и повеќе отколку што некогаш сте сакале да знаете. Па, лоша среќа. Или подобро кажано среќа? На крајот на краиштата, знаењето е моќ. И, ако сега не знаете што да направите со оваа моќ, имаме неколку идеи за вас.
Секако постојат бројни рецепти за пријатели од јачмен или оние кои сакаат да станат такви. Доколку тоа е премногу незгодно за вас, добредојдени сте да се чувствувате полека и да пробате некои од нашите производи на TZAMPAS. Може да им препорачам на нашите вкусни енергетски шипки (чоко, еспресо, какао нибс и гоџи бобинки) за оние кои се гладни. Сега кога знаете колку е добар јачменот за вас, може да има само добар вкус.