Јачменска вода со урми - варена според ТЦМ
или: Олеснување на стресот преку TCM
Дали некогаш сте забележале дека есента е секогаш некако стресна? Вие сè уште имавте одмор, ги наполнивте батериите и се чувствувавте целосно вооружени за претстојните задачи. И еј престо, неколку недели подоцна стресот се врати и би можел повторно да одмориш. Дали го познавате феноменот? Чудно, СЕКОГАШ во есен.
Можеби тоа е затоа што деновите стануваат сè потемни и потемни, но нашето тело се прилагодува на хибернацијата, со други зборови: сака да земе сè сè побавно. Имате чувство дека останува уште малку од денот како резултат на сè побрзиот вечерен мрак, и би сакале сè да е готово вчера. Покрај тоа, на одмор би можеле да измислувате нови планови додека се опуштате и да се вратите дома полни со енергија. За жал, не ги очекувавте другите луѓе кои исто така дојдоа од одмор со полна енергија. Дали го гледате циклусот? Циклусот што побрзо се врти, предизвикува непријатност, стрес и на крај болест.
За среќа, ова може да се спротивстави.
Не, ова нема да биде сесија за терапија, не грижете се. Сè уште е блог за храна и исхрана. Сите знаеме дека среќата е во нас и ние сме тоа што дозволуваме или не. На пример, се чувствувам многу среќно кога јадам. Особено кога ми се допаѓа нешто толку големо што никогаш не сакам да го проголтам. И ти знаеш, Ане?!
Да јаде здрава храна
Храната не само што може да предизвика среќа, туку исто така може да ве направи здрави и да ги лекува вашето тело и ум. Сите знаеме пилешка супа направена од мама со многу loveубов, што нè тера да преживееме настинка. Или прекрасен вкус на ѓубре стапчиња, ако лесно сте го вознемириле стомакот. И, сите го знаеме кога одеднаш имаме одреден апетит и не сакаме да јадеме ништо друго. Сите овие се моменти кога телото зборува со нас. Тој буквално бара одредени работи, како нешто солено или слатко. Моменти кога има нерамнотежа во телото и телото се обидува да ни каже: Еј, дај ми нешто слатко или нешто друго.
Сите овие се краткорочни задоволства, но што е со стресот, кој полека се гради и има подолг животен век? Традиционалната кинеска медицина или диетата со пет елементи може да ни помогнат тука. Да го кажам исклучително кратко, со диетата со пет елементи, рамнотежата на Јин и Јанг во телото секогаш треба да биде избалансирана. Со други зборови, накратко, храната не само што треба да има добар вкус, туку и да биде сварлива. Ако знаете дека има недостаток на јин, на пример, можете да го надоместите со јанг. Дуалистичкиот принцип на јин-јанг не кажува ништо друго. Сопствениот јин на телото е многу слаб под постојан стрес. Тој е одговорен, на пример, за релаксација, за добри нерви, спокојство, уживање и слично. И обратно, тоа значи дека кога има стрес, коренот Јанг и Чи се многу силни. Јанг значи животна сила и обезбедува динамика, концентрација, погон и нè штити, на пример, од инфекции. Прилично стресно на долг рок, нели?! Бидејќи постојаното прекумерно јанг со своите физички својства може да биде исклучително штетно за организмот. Од физички болести до согорување, сè е вклучено. И ние не го сакаме тоа.
Убаво е што можете да ставите точка на ова со исхраната, меѓу другото. Се применува следново: колку порано, толку подобро, така што поплаките дури и не го зафаќаат телото.
Изгледа како чај со млеко: јачмен вода. има добар вкус и се чувствува добро.
Зошто го пишувам сето ова?
Па, бидејќи блогот Габис Кроки има 10 години и за да ја прослави оваа пригода, тој го оживеа настанот Slow Cooks Better. И ти донесов јачмен вода, пијалок што трае околу 7 часа. Да, точно, 7 часа. Но, тоа го зајакнува јинот, го ослабува јангот и за време на чекањето го правите само она што е добро за вас, или нешто слично. На кратко: Тоа помага да се намали стресот и на физичко и на ментално ниво.
Состојки за јачменска вода
2 L топла вода
100 гр јачмен *
10 датуми, сушени, приближно 65 гр
1 нотка цимет во прав
1 каранфилче, целина
½ лажичка свеж ѓумбир, рендан или исечен на мали парчиња
1 нотка сол
1 лажичка рендана кора од лимон (по избор 1 лажица сок од ананас)
1 нотка (сурово) какао *
подготовка
Многу важно: Во однос на ТКМ, од суштинско значење е да се набудува редоследот на подготовка!
- Ставете 2 литри топла вода во доволно големо тенџере, а потоа додадете го јачменот, промешајте кратко и оставете да се впие 5 часа.
- По времето на оток, ставете го садот на шпоретот и загрејте ја водата со јачменот.
- Исечете ги исушените урми на мали парчиња и додадете, промешајте кратко, а исто така додадете го и врвот на ножот од цимет. Промешајте.
- Истурете каранфилче, промешајте, истријте го свежиот ѓумбир (или претходно исечете го на парчиња и додадете го). Промешајте.
- Ставете малку сол. Промешајте.
- Сега оставете сè да врие нежно за 2 часа. Потоа истурете ја јачменската вода низ сито во контејнер. Варениот јачмен може да се користи за салата од јачмен или гарнир за нешто друго, или само да се јаде како што е.
- Сега додадете малку рендана кора од лимон (по избор 1 лажица сок од ананас) во водата од јачменот. Промешајте И додадете нотка какао за тој специјален удар. И, секако повторно промешајте.
- Добра релаксација.
Јачменската вода може да се пие топла веднаш или подоцна да се излади. Останува во фрижидер околу 3 дена.
И, ако ве интересира зошто состојките се додаваат токму по овој редослед и зошто мора да се мешаат накратко секој пат, известете ме. Тогаш ќе ти кажам следниот пат за што се работи „готвење во кругови“.
Ви посакувам ден без стрес,
Вашиот Франци
Овој рецепт е модификација на јачменската вода од книгата Дас Фунф-Елемент-Кохбуч * од Б. Темели и Б. Требут.
* Поврзана врска до Амазон. Со еден клик и купување преку оваа врска, вие автоматски го поддржувате мојот блог без да имате дополнителни трошоци. Ви благодарам за тоа.