Протеин за познавање на тенка линија
Протеин за тенка линија
Постојат се повеќе докази дека многу проповеданата диета со висока содржина на јаглени хидрати не е жолта боја на јајцето. Оние кои не сакаат да добиваат на тежина, очигледно треба да консумираат многу протеини. Студија со глувци сега ги покажува механизмите што стојат зад ова
Ако се плашите да не дебелеете премногу, треба да пробате диета богата со протеини наместо да се казнувате со крцкав леб. Веќе некое време, некои експерти се залагаат за одвраќање од исхраната базирана на јаглени хидрати.Студиите за исхрана со луѓе со прекумерна тежина барем покажаа дека високата содржина на протеини го олеснува губењето тежина и потоа одржувањето на телесната тежина. Досега е нејасно како настанува овој ефект. Студија со глувци сега покажа дека храната богата со протеини го зголемува внесувањето на вода и се спротивставува на формирањето на нови маснотии во црниот дроб.
Сузана Клаус од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрикуке им даде на глувците четири различни мешавини на храна за една недела. Сите четворица имале многу маснотии со учество од 43 проценти. Едната група глодари имала нормална содржина на протеини од скоро 9 проценти, втората висока содржина на протеини од скоро 45 проценти. Две други групи примале од 13 до 14 проценти протеини со посебен состав: Тие биле богати со протеини во градежни блокови леуцин или аланин.
Нутриционистите ја испитале содржината на телесни масти и метаболизмот на мастите кај животните. Како што известуваат во специјализираното списание „Амино киселини“, веќе се случил ефект пет часа по промената на храната: колку повеќе протеини проголтале глодарите со храната, толку повеќе пиеле и помалку јаделе. Генерално, животните на кои им беше дадена храна богата со протеини не конзумираа тежина и покрај многу масната диета и имаа пониски вредности на холестерол и маснотии во црниот дроб од животните на кои им беше дадена храна со нормална содржина на протеини.
Долгорочни студии за протеини сè уште недостасуваат
Истражувачите се сомневаат дека зголемениот внес на вода е причина за заситениот ефект на храна богата со протеини и се активира од големиот внес на азот. Бидејќи протеинот содржи особено голема количина на елементот азот. Содржан е во градежните блокови на протеините (аминокиселини) и е познат и како амино азот. Премногу пиење е исто така важно во таквата диета: азотот треба да се излачува со урината за да се избегне труење со амонијак на телото.
Студијата исто така покажа дека ефектите на храната богата со леуцин не се разликуваат од оние на храна богата со аланин. И во двете групи, поволните ефекти беа помалку изразени отколку во групата со уште поголема протеинска диета.Тимот на Сузана Клаус беше заинтересиран за дејството на леуцинот, затоа што спортистите често земаат леуцин како додаток во исхраната за градење мускули. Различни студии сугерираат дека има и корисни ефекти врз телесната тежина. Очигледно аминокиселината не е сребрен куршум за да се избегне дебелината.
„Нашите резултати помагаат подобро да се разбере влијанието на протеините и протеинските компоненти врз живиот организам. Ова е важен предуслов за развој на нови методи кои спречуваат дебелина и метаболички болести поврзани со диетата “, резимира Сузана Клаус. Потребни се понатамошни долгорочни студии за да се надополнат и потврдат резултатите.
Главната работа што треба да се разјасни е дали висока содржина на протеини е добра за луѓето на долг рок. Студијата за диета „Профимет“, на пример, покажа дека дури и содржина на протеини од 30 проценти е штетна. Испитаниците реагирале послабо на хормонот инсулин за намалување на шеќерот во крвта, како што е случај со дијабетичарите, а повеќе маснотии се собираат во црниот дроб.