Јадам, губам тежина и останувам - PDF документ
Документи
Издавачка куќа „ЛитераО“. Стр. 53; Ц.П. 212, сектор 4, Букурешт, Ромниател./Факс 031 425 16 19; е-пошта: [email protected]
Сите права се задржани.
Превод од француски: Аурелија Уличи
Уредник: Видраку и фии Уредници: Андреја Стоица, Сорин ерб
Корица: Владимир Змеев Техника и подготвување: Анка Сусиу
Јадам, губам тежина и останувам слаба! Мишел Монтињак
Опис на ЦИП на Националната библиотека на Романија МОНТИNАЦ, Мишел Мннц, Слбеск и Менин/Мишел Монтињак; трг. од Аурелија Уличи;
префек. на проф. Д. Думеснил. - Букурешт: Литературна интернационал, 2010 година
ISBN 978-973-675-599-6I. Уличи, Аурелија (тр.) II. Думеснил, Jeanан Г. (претх.)
Префа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Предлив. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Предговор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15Вовед. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Поглавје 1 Нискокалорични диети: диета со неуспех! . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Митот за котелот. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Инстинкт на преживување. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Поглавје 2 Параметри на храна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Хранливи материи за енергија. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Протеини. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Јаглехидрати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Што е шеќер во крвта? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Гликемиски индекс. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Лоши јаглехидрати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 добри јаглехидрати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Липиди. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Неенергетски хранливи материи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Поглавје 3 Како произведуваме вишок килограми? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Патека на хиперинсулинизам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Друга хипотеза. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Гликемиски резултат на оброкот. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Montignac.indd 5 21/4/09 18:09:09
Тоа произлегува од навиките за јадење во нашето општество. . . . . . . . . . . . 56Американски модел на храна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Духот на францускиот модел. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Поглавје 4 Метод Фаза I: Слабеење. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Двата типа на табели во методот Монтигнак. . . . . . . . . . . . . . 62 Храна под строг надзор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Храна со скробна храна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 овошје. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Бутурил. . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Имплементација на I фаза. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Појадок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 ручек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Прифаќање или покана. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Кина. . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Пикник. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Дегустација. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Други препораки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96Времетраење на I фаза. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Резиме на основните принципи на I фаза. . . . . . . . . . . . . 102
Резимерни табели. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Поглавје 5 Метод Фаза II: одржување рамнотежа во тежината. . . . . . . . . . 115
Фаза II без отстапувања. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Фаза II со отстапувања. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Гликемиски индекс на јаглехидрати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Концентрација на чисти јаглехидрати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Поглавје 6 Хипогликемија, суштински фактор на замор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Поглавје 7 Витамини, минерални соли и елементи во трагови. . . . . . . . . . . . . . . 139
Витамини. . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Осиромашување на витамини. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140Како да избегнете губење на витамини? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
Минерални соли и елементи во трагови. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
7 Поглавје 8 Хиперхолестеролемија, кардиоваскуларни заболувања и навики во исхраната. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Холестерол: лажен натрапник. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Дози на крв. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Кардиоваскуларни ризици. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Диететски третман. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
Поглавје 9 Шеќер: слатко што сака да се тркала! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Малку историја. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157Скриен шеќер. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Мед. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Синтетички засладувачи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164
Поглавје 10 Како ги храниме децата за да не станат дебели возрасни. . . . . . . . . . 169
Несреќен квалитет на храна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 Храна под надзор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Дали детскиот шеќер треба да се замени со засладувачи? . . . . . . . . . . . . . 174 Табели. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 Специјални случаи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
Поглавје 11 Храна и спорт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 година
Отпорот на напор е она што е важно! . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 Спортот може да има корист. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Не мерете ја леќата. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 година
Поглавје 12 Идеална тежина. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Анекс I: Критики на методот Монтињак. . . . . . . . . . . . . . . . . . 193 година
Анекс II: Посебни препораки за вегетаријанци. . . . . . . . . . . 201 година
Анекс III: За жени кои се обидуваат да изгубат тежина. . . . . . 205 година
Montignac.indd 7 21/4/09 18:09:10
Додаток IV: Како да внесете доволно протеини? . . . . . . . . . . . . . . . . 207 година
Анекс V: Доказ за поддршка на методот Монтигнак: извршени студии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 година
Анекс VI: Повторно. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 година
Montignac.indd 8 21/4/09 18:09:10
9 Јас се запознав со методот Монтињак благодарение на личното искуство. На 52-годишна возраст имав прекумерна тежина: тежев 90 килограми на 1,60 м! Еден од моите колеги, кој е и мој пријател, ми препорачаше некое време да ја купам книгата Мннц, па има и пишување на извесен Мишел Монтињак. Мојот пријател тврди дека новиот метод што го открил е различен од традиционалните диети, во смисла дека не вклучува квантитативни ограничувања, туку главно се заснова на избор на различна храна.
Мојот пријател беше многу ентузијаст, бидејќи изгуби многу тежина и сега се чувствуваше многу подобро. Тој успеваше да ја одржи својата идеална тежина долго време без тешкотии.
Морам да признаам дека бев априори скептичен. Следев други диети порано и, како и повеќето луѓе, ослабев на почетокот, но потоа добив многу повеќе. Главната причина за овој неуспех очигледно беше поврзана со длабокото чувство на лишување што произлезе од постојаната обврска да јадам помалку за да го задржам тоа што го имав.