Јадења од нутриа
Месото многу лесно се апсорбира во човечкото тело и не остава чувство на тежина во стомакот. Се препорачува за луѓе кои страдале од сериозни болести и особено за оние кои страдаат од гастрични заболувања. Месото се препорачува за луѓе со висок крвен притисок и атеросклероза, деца и стари лица. Соодветно на тоа, можеме да испитаме три главни аргументи:
Заедно со фактот дека Nutria nutria е диететски производ, поради неговиот вкусен вкус, успешно се консумира во варена, пржена, зовриена форма. Од месо од нутриа, супата се подготвува за први јадења и сосови. Нутриа маснотијата е мирисна, податлива, лесно се шири на леб, лесно се удави, има терапевтски ефект врз белодробни заболувања, е вреден прехранбен производ.
Заедно со фактот дека Nutria nutria е диететски производ, поради неговиот вкусен вкус, успешно се консумира во варена, пржена, зовриена форма. Од месо од нутриа, супите се готват за први јадења и сосови. Нутриа маснотијата е мирисна, податлива, лесно се шири на леб, лесно се удави, има терапевтски ефект врз белодробни заболувања, е вреден прехранбен производ.
За готвење, трупот од нутриа се расклопува на парчиња, заедно со коските, бидејќи тие се прилично мали. Кромидот се чисти, се мие и се сече на прстени. Подготвеното месо и кромидот се ставаат во емајлиран сад, се посипуваат со сол и хмели сунели додаваат црвено вино, домашно омилено, или ако продавницата додаде Ајица (мешавина од пиперка, лук и сол) природно се промешува и се става на 8- 12ч. на ладно место или фрижидер. Ставете парчиња месо на ражените и пржете од сите страни додека не се готви на јаглен без оган.
Во отсуство на мангал за јаглен, шиш-ќебапите може да се готват и над оган, заменувајќи ги тули од ражничи. Дома, можете да пржете ќебапи во тава со претходно загреана маст.
готови пржени парчиња месо извадени од ражничи, поставени на чинија, украсени со кромид, исечени прстени, попрскани со сок од лимон, врел сос послужен одделно, тип „Јужен“, „Ткемали“, „Кечап“.
За 1000 гр месо: 4-5 главици кромид, црвено вино 200 мл, аџика 100 гр. сол лажица.
Јасна супа. Едноставно измијте го месото од нутриа со ладна вода и оставете го да зоврие, но не врие. Отстранете ја пената, намалете ја топлината и продолжете да готвите месо, без да го оставите да зоврие. Додадете сол и корени по вкус. Супата се покажува како мирисна, светло жолта и про transparentирна, ако не дозволува вриење, за да се отстранат пената и маснотиите. Може да го послужите со колачи, пити, крутони, палачинки, кнедли, јуфки итн.
За порција супа потребни се околу 100 грама месо.
Супа за снабдување со гориво. Вкусни супи се добиваат на супа од месо од нутриа, кои вклучуваат кисели или солени производи, на пример, борш, супа од зелка и расолники. Начинот на нивното подготвување е вообичаен.
За една порција супа се потребни 100 гр месо од нутриа.
Видрата е пржена. Измиени, исецкани парчиња сол нутриа месо, ставете во длабока тава, додадете масло, кромид, корени, ловоров лист, покријте со кисела павлака и ставете го целото пржење во рерна. За време на пржење, исплакнете го месото со сок што се истакнува. Готово исечено месо на делови, пренесете го во тенџере, додадете 1/3 супа од месо (претходно варено и солено), покријте го и чувајте го на чинија пред да го сервирате. Пред сервирање, истурете ја супата или стопен путер, украсете помфрит, краставици или домати, „варени тестенини на 500 гр месо:. 15-20 гр крем, 25-30 грама путер или маргарин, 15 грама маст или маснотии од нутриевого 15-20 гр кромид, ловорови лисја, корени, сол.
месо од нутриа, мелено со зеленчук. месо од нутриа измиено и исечено на парчиња (мал труп може целосно да се изгасне), сол и бибер по вкус и ставете ги во претходно испржените парчиња утјатницу во маснотии додека не поруменат. Потоа ставете моркови, зелка, кромид, ловоров лист, павлака во саксии и истурете супа или вода, така што течноста ја покрива содржината не повеќе од половина. Врие во рерна на тивок оган (40-50 минути) додека не се подготвени зеленчукот и месото. Служејќи на масата, истурете го месото со добиениот сос. 500 гр месо: 400 гр моркови и зелка, 1/2 чаша павлака, 2 средни кромид, 50 гр масти или путер од нутриевого, сол, бибер, ловорови лисја - вкус.
Видра од пилаф. Измиеното месо од нутриа исечено на мали парчиња, лежи во длабока тава на масло, додавајќи кромид, бибер, доматна паста и сол по вкус. Се вари одделно додека половина од оризот не е подготвен, извртувајте го во жица. Сите се комбинираат во тенџере, се мешаат и се прелива со/волумен супа или вода, цврсто се затвора капакот, се става во рерна и се крчка околу 30 минути додека не омекне. 500 гр месо: 150 гр ориз, 75 гр кромид, 25 гр доматно пире, 50 гр путер, ловоров лист, бибер и сол.
Пржениот анасон од црн дроб е исто така многу вкусно јадење. Црниот дроб подготвен од нутриа се чисти со сол, бибер и брашно во брашно. Пржете во путер на тивок оган додека не се готви. Можете да додадете крем и варен црн дроб уште неколку минути. Кога служите гарнир со помфрит или пире од компири, истурете масло, зачинете со мала количина пржен кромид.
250 гр џигер од нутриа: 15 гр крем, 20 гр маснотии, 10 гр путер, 15 гр брашно, 75 гр кромид, 300 гр помфрит или пире, сол и бибер - по вкус.
Шницли, кроасани, шницели, зрани се производи од мелено месо од нутриа (без коски) со додаток на леб. Тие се сочни и вкусни.
Измиеното месо од нутријата се сече на парчиња и се пренесува преку мелница со голема скара. Додадете леб и сол, бибер, измешани во млеко или вода, да измешате сè и да поминете низ мелница за месо со фина решетка. Второ, измешајте го мелено месо, истурете млеко или ладна вода и формирајте производи: бухти - срамнети со земја овална; cusp - заоблено-срамнети со земја; шницел - во форма на леток; луди - тапи, внатре со фил од ситно сецкани јајца со маснотии и кромид.
Производите треба да се завиткаат во лебници, да се пржат во тава, да се свртат, да се стават во шпорет 10 минути. Производите се подготвени кога на нивната површина се појавуваат мали, безбојни меурчиња. Украсете за да служите зеленчук, житарици, преливајте сос.
1 кг пулпа од месо: 200 гр пченичен леб (по можност 2 дена складирање), 200 гр млеко или вода, 50 гр кромид, 30 гр маснотии, 2 јајца, сол и бибер - по вкус.
Бегајте од нутријата. Посното месо е одделено од коските во еден слој. Се става на табла за сечење и се попрскува со сол, мелен пипер, ситно исечен кромид и лук. После тоа, слојот се стркала во цевка и се врзува со нишки за да не се откине. Печете во рерна на температура од 180-200 ° C додека не врие. Служат ролна на маса може да биде жешко и ладење заедно со зеленчук и билки, служат одделно топол сос, рен.
За 500 грама месо: 50 гр кромид, 1-2 чешниња лук, бибер и сол - по вкус.
Варени колбаси направени од месо од видра. Колбасите се подготвуваат од свежо пилешко месо, разладено или разладено и одделени од коските, големи тетиви, филмови и големи парчиња маснотии. Покрај месото, ја подготвува (чисти и мие) природната цревна мембрана (по можност од свињи или овци); Во црево од свиња, може да се сместат 15-16 кг месо, во овци - 6-7 кг. Месо сече на парчиња од 100-150 грама, сол по вкус (околу 1,5%) и се става 20-30 часа на ладно место да се готви. Покрај тоа, се става во сезона,%: лук - 0,8, бибер - 0,6 и шеќер - вкус, морско оревче и други поминале 2-3 пати низ скара со плитка скара. Потоа ставете сецкани парчиња сланина од околу 0,5 см3 во количина од 10 до 20%, скроб или брашно - 2%, со ладна вода, 15-20% и сите се темелно измешани.
За да ги наполните цревата користејќи мелница за мелено месо без нож и голема скара или шприц без игла. Колбасите се долги 20-25 см, нивните краеви се врзани за тенка жица и суспендирани од 1 до 2 часа на ладно место за запечатување. Парчиња колбаси во емајлирани садови: тенки - 40-50 мин, дебелина 1,5-2 часа и проверете дали во нив имало температура од околу 80 ° C. На пониска температура, производот станува кисел и при високи температури, школката се крши. Подготовката на колбасите се одредува со печење со густа игла, за мелено месо во форма на мелено, сушено и густо месо. Подготвените колбаси брзо се ладат и се чуваат на ладна состојба на ладно место.