Јадења со историјата - Медлин
Мали печива - кој би помислил? Тоа беше роман што го направи ова сладок третман светски познат. Ја раскажуваме целата приказна и го откриваме рецептот
Деликатес во форма на школка од француската кујна стана светски познат преку литературата
Внимание, сега станува многу културолошко: Без Марсел Пруст и неговиот монументален циклус на романи „Во потрага по изгубеното време“, Медлин немаше да биде она што се денес. Тоа значи, се разбира, тие би биле тоа што се, поточно најдобрите француски бисквити. Но, тие немаше да ја постигнат својата светска слава во хартиена хартија од литературен класик, туку во оние мали дрвени кутии во кои беа продавани на платформи од 1874 година наваму. Во секој случај, Пруст му дозволува на својот раскажувач да натопи мадлеина во шолја чај - а вкусот на ванила, бадем и лимон („вкусно задоволство“) предизвикува поплава спомени кај него.
„Епизодата на Медлин“ е едно од најанализираните места во литературата денес. Сепак, Пруст не ги измислил малите колачи - тоа беше младата кујнска слугинка Медлин Полмиер, која го воодушеви аристократското општество околу полскиот егзилски крал Станислас Лешински во Комерси со тоа во 1755 година. Како благодарност, тој го нарече (подоцнежниот облик на школка) лекување по неа.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Медлин
| 125 гр | Путер (плус путер за подмачкување) |
| 3 | Јајца (м) |
| 125 гр | шеќер |
| 1 парче. | Бурбон ванилин шеќер |
| 1/2 | Органски лимон (кора од лимон) |
| 125 гр | Брашно (плус брашно за посипување) |
| Лажичка 2 нивоа | прашок за пециво |
| 60 гр | мелени бадеми |
| 2 лажички чај | шеќер во прав |
Подготовка:
★ Се топи путерот во тенџере, малку кафеав, а потоа нека се излади. Во меѓувреме, намастете ги вдлабнатините на калапот Медлин (на пример, од Биркман, околу 15 евра, одете до продавницата!) Темелно и прашина со брашно. Загрејте ја рерната на 200 степени.
★ Изматете јајца, шеќер, ванилин шеќер и кора од лимон до светло крем.
★ Измешајте брашно, прашок за пециво и бадеми, преклопете лажица по лажица во мешавината на јајца и измешајте го стопениот путер.
★ Истурете половина од тестото во бунарите и печете во рерна 10 до 12 минути. Извадете ја од рерна, оставете да се олади во плехот околу 5 минути и извадете ја.
★ Исчистете го плехот, повторно подмачкајте, прашина со брашно, пополнете ја втората половина од тестото и печете како што е опишано погоре. На крај посипете го пецивото со шеќер во прав.
Фина варијанта
Подгответе го рецептот како погоре, но со кафеав шеќер, 1/2 пакет чоколаден пудинг во прав (додадете во брашното), 2 лажици Бејли и 60 гр суви и сецкани брусница.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата