Јадење без добра совест - спектар на наука
Здрава исхрана: Мислење: Јадење без чиста совест
Па сега, вистината е излезена: Чоколадото воопшто не ве прави тенки. Ова изненадувачко откритие го должиме на моменталната возбуда за софистицирана акција во која американскиот новинар Johnон Боханон и германски филмски тим од станицата „арте“ ја пренесоа пораката до дел од медиумите дека црното чоколадо помага при слабеење - и сега ја објавија целната измама во јавноста. Но, всушност, не станува збор за чоколадо, туку за повеќе. Повеќето од овие наводно научни тврдења за особено здрави и вредни диети, храна и состојки не се спротивставуваат на поблиско испитување.
Шегата околу приказната е дека првично започнатиот извештај тешко може да се нарече лажен. Зад неа стои студија на вистински (иако прикриен план) доктор со вистински испитаници. Учесниците јадат три различни диети, а диетата потпомогната од чоколадо резултира со најголемо статистички значајно слабеење. Ова тешко се разликува од многу други студии што стојат зад ваквите наслови во исхраната - освен измамничката намера.
Статистички трикови за следната чудесна диета
Трикот лежи во структурата на студијата: тој бележи повеќе потенцијално релевантни параметри отколку што има учесници - лек за статистички значајни резултати што се одвиваат низ истражувања за исхрана и не само што исполнуваат цели специјализирани списанија таму. Ако испитате само доволно параметри, можете да ја надминете пречката со пет проценти со што било. И тоа беше намерата на групата од самиот почеток, која потоа излезе во јавноста со толку специфично генерираниот лажен резултат.
Таквите резултати се побарувачки, од една страна кај публиката, која не може да засити од среќни пораки за храна, и од друга страна кај некои медиуми (но не сите) чијашто плата е оваа публика. Институтите и трговските списанија се исто така среќни кога ќе добијат малку слава. На крај, но не и најмалку важно, претставниците на различните движења за исхрана и диета стојат рамо до рамо со инаку презирната прехранбена индустрија - затоа што и покрај сите разлики, тие заедно ја прокламираат добрата вест: вистинската храна ве прави здрави, паметни и убави.
Диетата не е толку важна
Заедничко е за повеќето од изјавите за придобивките од одредена храна или нивните состојки дека се сомнителни на еден или друг начин. На пример, како кај Боханон и Ко, преку премногу мали примероци и премногу параметри кои намерно или ненамерно го откажуваат критериумот за значење (патем, корекцијата на Бонферони е токму за овој проблем). Меѓутоа, од друга страна, исто така, затоа што истражувачки групи и уредници донесуваат широки заклучоци за луѓето и добриот живот од индивидуалните биохемиски промени под специфични услови. Во сите вакви извештаи, итно е потребна недоверба - а уште повеќе со ветувањата на овој или оној гуру за исхрана. Тоа е пораката зад кампањата од страна на тимот новинари, чија документација ќе се емитува на арте на 5 јуни.
Во принцип, веројатно не вреди да се грижите премногу за исхраната. Не премногу, ниту премалку, свежи работи и малку од сè - покрај тоа, воздухот за научно базирани препораки брзо станува многу тенок. Тезата дека точно каков вид храна јадеме има големо влијание врз здравјето и благосостојбата е на доста разнишаните нозе.
Научниот новинар Катрин Зинкант го покажа ова особено добро пред извесно време во интервју со истакнатиот истражувач за исхрана Дејвид Л. Кац: Во студиите цитирани од научникот како доказ за важноста на исхраната, храната е најмалку важен параметар во една од студиите - во Во втората, авторите дури дојдоа до заклучок дека на исхраната не треба да се гледа како на независен фактор на живот.