Јадење без јаглени хидрати Јадете попаметно
Исхрана со малку јаглени хидрати - форма на исхрана без или само неколку јаглени хидрати - веќе не е инсајдерски совет. Но, кои состојки можат да се користат за замена на лебот, тестенините и ко. Во секојдневниот живот? Со ова прашање се занимаваат и браќата и сестрите Алекс и Ана од „Јадење без јаглехидрати“. Во интервјуто, тие ни кажуваат повеќе за нивните омилени рецепти, како настанал нивниот блог и зошто диетата со малку јаглени хидрати не значи автоматски да се прави без.
Како се појави идејата за „јадење без јаглехидрати“?
Алекс: Целата идеја беше мешавина од облог со сестра ми и мојата ситуација во исхраната во тоа време. Создадов неколку фан страници на Фејсбук со сестра ми. Едноставно кажано, „храната без јаглехидрати“ практично имаше неколку стотици обожаватели преку ноќ ... и тоа без објавена содржина - ми беше јасно дека итно ми треба веб-страница со рецепти. За среќа, јас сум медиа дизајнер и можев да го имплементирам директно во ноќна сесија.
Зошто јадете ниска јаглехидрати?
Алекс: За мене лично, ниските хидрати се совршен баланс во деновите на тренинг. Бидејќи на овие денови, јаглехидратите не само што ми се дозволени, тие се и составен дел од моето мени. Разбирањето што се случува со вистинските количини на хранливи вредности во телото е обична забава. Ана е повеќе ориентирана во веганска/вегетаријанска насока.
Што можеме да очекуваме од „јадење без јаглехидрати“?
Ана: Ги усогласивме рецептите и целиот концепт зад „Јадење без јаглехидрати“ со долгорочна цел здрава исхрана. Тоа значи дека, исто така, дозволуваме и јаглехидрати. Името не треба да се сфаќа буквално. Сепак, ние не ја ограничуваме количината (како и со многу други диети со малку хидрати) на неколку грама на ден, но сме малку дарежливи. Она што сакаме да го пренесеме: Ниско-јаглени хидрати со „јадење без јаглехидрати“ не е диета, туку долгорочна и избалансирана форма на исхрана.
Значи, малку јаглехидрати и уживање не треба да бидат противречност во смисла?
Ана: Не, дефинитивно не. Особено ако сè уште имате малку слободно време со јаглехидратите. Мислата дека уживањето тука е занемарено е всушност повеќе од погрешна.
Кои (позитивни/негативни) сеќавања ги имате од вашите први обиди за готвење?
Алекс: Особено во областа на "печење со малку јаглени хидрати", траеше некое време. Многу работи тргнаа наопаку на почетокот. Најлошата, но исто така и најсмешна меморија е експлодирана кригла торта од микробранова печка.
Затоа би им препорачал на печење на напредните вентилатори со ниски хидрати. Ова не е толку лесно, особено затоа што многу конвенционална храна (како брашно и шеќер) треба да се заменат тука. Само затоа што друг производ (и ги има многу) има крај „-мел“ не значи дека може да се користи 1: 1 како нормално брашно. Инаку тоа би било многу практично. Без разлика дали бадемово брашно, кокосово брашно или гуар гума за џвакање ... секој се однесува поинаку во однос на задржување на водата и количината.
Во повеќето јадења со малку хидрати со нормални состојки, состојките не се разликуваат од другите „нормални“ рецепти. Значи, тука нема потешкотии при подготовката - под услов да можете да готвите малку.
Како научивте да готвите или беше во вашите гени?
Ана: Отсекогаш готвевме со семејството уште од деца. За нас беше само време заедно во кујната и потоа да јадеме. Затоа, би рекол дека ги научивме вештините за готвење од баба, дедо и од нашите родители. Покрај тоа, овие не надминуваат никакви нормални граници. Ако ве интересира и се забавувате со него, тоа е всушност сè што ви треба.
Дали треба да бидете строги кон себе за да се хранат како вас?
Ана: Не, и токму тоа го дефинира нашиот концепт: тој не е далеку „толку строг“ како споредливите диети или програми. Секако, во многу денови има и дисциплина и од време на време треба да ги стискате забите, но по овие ситуации се чувствувате сè подобро. И, ако не успеете, тоа е исто толку важно. Квалитетот на животот не треба да биде понизок од тоа, за жал.
Кој е омилен оброк со малку јаглени хидрати од една од вашите книги и од успешниот блог?
Алекс: Омилени ми се дефинитивно слабото-јаглени хидрато тарте фламбе и протеин чизкејкот.
Ана: Сакам салати и мои вегетаријански јадења.
Како изгледа еден типичен ден во однос на храната (појадок, ручек, вечер, закуски) и како се одржувате во форма?
Алекс: Појадувам само за време на викендите. Мојот ручек и вечера или се состојат од нови рецепти за блогот или, во деновите на обука, исто така (несоодветни за блогот) јадења со јаглени хидрати. Значи, јас не ги елиминирам целосно јаглехидратите од мојата исхрана. Значи, имам и мој дел од паста од цело зрно пченично на маса секоја недела. За мене ден на тренинг значи: тренинг за силата на фитнесот. Другите денови се обидувам да вежбам надвор со џогирање, фудбал итн...
Кои совети можете да им дадете на сите оние кои сакаат да ја сменат својата диета во ниско-хидрати?
Алекс: Поставете си мали цели - цели што можат да се постигнат за кратко време. И така, преминете од гол на гол. Не менувајте сè одеднаш. На пример, не започнав да менувам ништо во исхраната на почетокот, туку едноставно го заменував секој пијалок со вода две недели. Неверојатно е колку енергија (калории) можете да добиете од пијалоците.
Конечно: Кои се вашите визии за следните неколку години?
Алекс: Во моментов работиме на понатамошни книги за готвење, индивидуални планови за исхрана и две апликации и дефинитивно сакаме да се развиваме понатаму. Покрај тоа, ние исто така размислуваме за понатамошно поврзување на темата спорт и вежби со нашиот концепт.
Дали имате омилен рецепт од Eat Smarter?
Алекс: Секогаш и тогаш добивам инспирација од вас за нови идеи за рецепти. Сега немам на ум специфичен рецепт.
Дали сте и вие fanубител на ниски хидрати Тогаш ќе најдете многу рецепти без јаглени хидрати во нашата книга за готвење.