Јадење биографија. Зошто јадеме како јадеме
28 ноември - 29 септември 2016 година во Хајделберг
Во соработка со проф.д-р. Кристин Бромбах, раководител на одделот за наука на потрошувачите и исхрана, универзитет за применети науки во Цирих, Ваденсвил и др. Уте Зохер, едукативец и промотор на здравјето, самовработен, Рим.
Глобализацијата, дигитализацијата, плурализацијата и индивидуализацијата се обележја на денешницата. Се чини дека нема ограничувања во личниот живот. Ова исто така влијае на биографиите, кои стануваат сè пофлексибилни и го губат континуитетот - а биографијата за храна е дел од тоа. Бидејќи што и како луѓето јадат е обликувано од социјалното опкружување и текот на животот. И со тоа, социјализацијата и биографијата на една личност имаат одлучувачко влијание врз тоа како тие јадат во текот на нивниот живот.
Пресврти, пресвртни точки и кризи честопати можат да доведат до преиспитување и размислување за сопствените модели на дејствување и справување со алтернативни начини на дејствување. Ова исто така важи и за навиките во исхраната: одлучувачки настани и пресвртни моменти во животот, како што се влегување во светот на работата, започнување чирак, напуштање на родителскиот дом, започнување студии, започнување на сопствено семејство, болест и смрт во семејството и општи удари на судбината може да го сменат однесувањето во исхраната на долг рок.
Наспроти позадината на зголемувањето на болестите поврзани со диетата, станува сè поважно да се разбере кои фактори влијаат на однесувањето во исхраната и како луѓето можат да бидат овластени да ја обликуваат својата дневна исхрана во согласност со нивните потреби и потреби.
Конференцијата ја покажува важноста на биографската работа во исхраната во пракса и како, гледано од интердисциплинарна перспектива, може да придонесе за здрави навики во исхраната. Предавањата расветлуваат кои фактори доведуваат до одредени нутриционистички обрасци и „зошто јадеме на начин на кој се храниме“: Како луѓето ги добиваат своите типични навики во исхраната во секојдневниот живот? Како влијаат промените во текот на животот врз однесувањето во исхраната? И во колкава мерка, пресвртниците, одлучувачките настани (позитивни и негативни) можат да бидат одлучувачки за промена на исхраната? Врз основа на примери станува јасно како биографската работа може да придонесе за препознавање врски и модели во постапките на поединците и на тој начин да се постави основа за мерки за промена на однесувањето насочени кон здрава исхрана.
Индекс на табла
Протеини - помеѓу недостаток и изобилство
Протеинската класа на супстанции ужива најголемо внимание и во медиумите и во науката. Ниту една хранлива материја не изгледа поважна, поздрава или поефикасна од гледна точка на потрошувачот. Меѓутоа, во професионалните кругови, дебатата е далеку поснажна и контроверзна. Каква улога игра нашата култура, психа или историја во проценката на протеините?
Липиди во интердисциплинарен дискурс. Значење за здравјето и метаболичките болести
За неколку години, добро познатите принципи на урамнотежена исхрана со висока содржина на јаглени хидрати и малку маснотии се ставаат под знак прашалник и се разгледуваат на меѓународно ниво. Влијанието на липидите врз здравјето и метаболичките болести се чини нејасно од кога и да било. 22-от Форум за исхрана во Хајделберг е посветен на интердисциплинарното разгледување на липидната класа на супстанции.
Шеќер: од бело злато до развиена состојка - научни наоди разгледани низ дисциплини
21-от Форум за исхрана во Хајделберг е посветен на темата шеќер со цел да придонесе за објективизирање на дискусијата. Добро познати експерти од 21-от Форум за исхрана на Хајделберг за доктори и професионалци во исхраната во различни области, од медицина до основни науки, од бизнис до политика, може да бидат освоени како говорници Ова овозможува поглед од перспектива на различни дисциплини, што е единствена продажна точка на Др. Фондација Рајнер Вајлд.