Јадење - дегустација!
Неаполски ресторан со многу аспекти, чија цел е да го подобри зеленчукот и сите производи од медитеранската диета: Манџафоглија.
Во раздвижената област Киаја, во Виа Кардучи и ги поврзува Азурниот брег и Виа деи Мил, Јадачите се локални на неколку поставки.
Во текот на денот, понудата ќе биде поедноставена. Има ограничено мени, наменето првенствено за брз ручек или за оние на пауза од работа; Вклучува салати, супа, тестенини и секунди, се менува секој ден и започнува од 9 евра за курс, вода и кафе. Но, можете да изберете и некој традиционален сезонски предлог.
Пилешка салата со црн ориз, анасон, портокали и целер
Вечерта, менито е пообемно. Готвач Констанца Фара Служи на наполитанската традиција, како и рецепти кои не се строго територијални. Како потекло од Сардинија, ие е модерна медитеранска кујна, резултат на мешавина од различни култури на храна. едноставни јадења, главно засновани на житарици, риба и маслиново масло, и лиснати со многу простор посветен на зелените.
Во прилог на името јаде, тој извлекува многу специфичен историски период и идентификува вистинска животна филозофија, наместо диета, навики усвоени од народот на Неапол до XVI век. Наполитанците беа големи потрошувачи на „лисја“, каде што се користеше лист за прехранбениот комплекс, кој требаше да припаѓа на семејството на карфиолот и неговите подвидови: зелка, бриселски зелки, цикорија, лушпа, брокула.
Еден од првите, готвачот, равиоли со торзела, пиноли е увета, користел торзела, еден од најстарите видови зелка што се развил во Медитеранот.
Карасау и рикота и крем сирење
Меѓу сардинската кујна, тротовски кампиданез, традиционален рецепт во кој типичната кнедла од Сардинија се омажи за сос од колбаси и пекорино.
Влијанието на Сардинија се наоѓа и во црниот октопод на шпагети со артишок, боттарга и чадени кабра од мурни, со две од најпознатите одлики на Сардинија, мулч и мулч.
Спагети од лигњи со артишок, ботгарка и пушени кабра од мулт
Сардинија исто така во слатко со мориња, пржени равиоли исполнети со пекорино сирење и украсени со мед од костен.
Мориња со мед од костен
Некои слатки од Сардинија, како што се корхедо и дурчихедо, тие се познати по својата убавина и сложеност и бараат специјализирани алатки и занаети, што секако не може да ја пропушти стручната помош на готвачот.
Сардински алатки за украсување торти
Но, јадењето не е само вкус. Голем број културни иницијативи, ликовни изложби, музички настани, тематски вечери ја прават вистинска „галерија на современа храна“.
Повеќенаменска просторија за многу различни прилики.