Јадење и пиење во Франција - мрежа Vile
Храната игра голема улога во животот на Французите. Бидејќи храната има долга традиција во Франција. Луѓето сакаат да зборуваат и за јадење и пиење. Составот на менито, изборот на вистински вина или индивидуални препарати се честа тема на разговор. Не е ни чудо - долг оброк често се состои од најмалку пет вкусни курсеви.
Редослед на јадења во француската кујна
Најважните оброци во Франција се вечера и ручеци во недела со целото семејство. Во наједноставниот случај, типичното мени се состои од три курсеви: почетник, главно јадење и десерт. Со него се служи леб од багет. Компирите се сметаат за зеленчук, а не за гарнир! Менито со пет курсеви нуди среден курс, т.н. ентремет, помеѓу почетниот и главниот курс.
Главното јадење е проследено со чинија за сирење и конечно десерт. Со седум или повеќе курсеви, деловите се соодветно помали. Потоа, тука е на пр. B. топол и ладен стартер и два ендема.
Црвено вино и вода обично се пијат со храна. По оброкот, Французите послужуваат јако кафе со малку чоколадо и коњак или слични алкохолни пијалоци.
Француски сосови како бешамел, берназа, холандја, велуте и винегрет се светски познати.
Франција е земја на вина и сирења, за кои се верува дека има 360 до 500 различни видови.
Франција без багет? Тешко да се замисли! Белиот леб е симбол на Французите. Исто како што типичните француски колачи се кроасани, кои се јадат за појадок или дома со бело кафе или брзо во бар со малку кафе-ноар.
Специјалитети на различни региони
Типичните регионални јадења се различни како француските пејзажи. Палетата се движи од медитеранска кујна во јужна Франција до срдечни германски специјалитети со француска префинетост во Алзас.
Табелата дава преглед на кулинарските специјалитети на француските региони:
(Автор: Ингрид, Извор: ernaehrungsstudio.nestle.de)
Виле, здружение за постарата генерација. Разновидните активности го зачувуваат потенцијалот на луѓето во староста.
ViLE им дава интересни и исплатливи задачи на пензионерите, спречува осаменост преку национални и меѓународни контакти и нуди заедница дури и кога мобилноста се намалува.
Центар за општо научно дополнително образование на Универзитетот Улм
Постари Интернет иницијативи Баден-Виртемберг
Институт за виртуелно и вистинско учење во образованието за возрасни на Универзитетот во Улм (ИЛЕУ) д. В.
Државен центар за политичко образование Баден-Виртемберг
Федерална работна група на организации за стари лица
Здружение за социјална помош на работниците Либек е.В.
ViLE мрежа
c/o ZAWiW, Универзитет Улм
Алберт-Ајнштајн-Али 11
89081 Улм
Тел.: 0731/50-26606
Факс: 0731/50-26609