Јадење кора од сирење Треба да обрнете внимание на ова
Кората од сирење исполнува важни функции за сирењето: Ја одржува влагата и штити од мувла и оштетување. Кората треба да ја јадете само ако сте сигурни дека се јаде. Ние ќе ви покажеме како да откриете дали можете да јадете кора од сирење.
Јадење кора од сирење: Тука треба да бидете внимателни
Не треба да јадете кора од сирење направена од вештачки материи или со конзерванси.
- Вештачки супстанции: Вештачката кора вклучува кора направена од восок, парафин или пластика. Ако кората е вештачка, на пакувањето ќе најдете соодветна белешка.
- Натамицин: Конзервансот е сличен по структура и ефект како пеницилин. Го штити сирењето од ширење на мувла. Редовно земен, натамицин може да убие важни цревни бактерии и да предизвика отпорност на лекови. Во списокот на состојки можете да го најдете и под кратенката „Е 235“ или „Пимарицин“. Во тој случај, треба да ја исечете кората половина сантиметар.
Јадење кора од сирење: Оваа кора можете да ја јадете без двоумење
- Природно зрело сирење: Кора од природно зрело сирење може да се јаде заедно со него. Тука спаѓаат Ементалер, Пармезан или Алгоер, меѓу другите. Може да јадете и кора од сино сирење.
- Биохар: Некои кора од сирење содржат биохар за зачувување. Наведено е под кратенката „Е 153“ во списокот на состојки. Може да се јаде.
На следната страница ќе ви покажеме како правилно да чувате сирење.