Јадење ненормално Секој што јаде исклучително здраво може да има нарушување во исхраната - ДЕР Шпигел
Свежо овошје: Премногу добра работа
Младата Шпанка имала само 27 килограми кога била хоспитализирана. 28-годишната девојка имаше индекс на телесна маса (БМИ) од 10,7 на висина од 1,59 метри, вредностите над 20 се сметаат за нормални.Сепак, не беше анорексија таа што ја натера да се намали на кожата и коските - тоа беше принуда да се јаде совршено.
Поради силни акни, жената започнала да ја менува диетата на 14-годишна возраст. Прво таа забрани масти од своето мени, потоа месо, потоа јајца и млеко. На крајот на краиштата, таа јадеше само неварена, веганска сурова храна - по можност житарки од житарки што паднаа од растението на земја. Јадењето станувало сè повеќе духовен чин: вистинската храна им носи мир на луѓето, проповедала жената. Оброците треба да се земаат полека и медитативно. Поради својата работа, таа немаше време за вакви ритуали и често јадеше само еднаш на ден. Менструалните периоди и застанале кога имала 35 килограми. На патување во Индија конечно доби дијареја, која сакаше да ја излечи со пост. Нејзината следна станица: болницата во Мадрид. Дијагнозата: нервоза на орторексија, нарушување во исхраната.
Терминот го измислил лекарот Стивен Братман. Погодените луѓе очајно се обидуваат да јадат само храна што е со совршен квалитет за нив. Во својата книга „Наркомани за здрава храна“ тој поставува критериуми за нарушување во исхраната. Оброците се карактеризираат со воздржаност. Фокусот не е на вкусот, туку на квалитетот на исхраната. Само органски производи, без месо, без шеќер, без маснотии, само суров зеленчук: правилата за јадење стануваат построги, а изборот на храна е помал. Ако не можат да се следат правилата, погодените се чувствуваат виновни. Додека храната е наводно со повисок квалитет, квалитетот на животот се намалува. Theелбата да се храните здраво ве разболува.
Дијагнозата е контроверзна
Самиот Братман известува за своја орторектичка фаза. Тој јадеше само неварено овошје и зеленчук што растеа зад неговата куќа. Немаше повеќе од 15 минути помеѓу жетвата и потрошувачката на неговиот суров зеленчук. Го џвакаше секој залак од секој оброк 50 пати. Со мисионерска ревност сакаше да ги убеди пријателите и семејството во неговата нутриционистичка филозофија. На крајот, тој беше осамен и опседнат, вели тој.
Дијагнозата на Братман официјално не постои. Добро е познато меѓу експертите, но контроверзно. Во белгиска студија, две третини од анкетираните над 100 експерти изјавија дека веќе лекувале пациенти со орторектика. Исто како што многумина сметаа дека на оваа појава треба да му се посвети поголемо внимание. Една четвртина сметаше дека нарушувањето е медиумски изум.
Навистина, недостасува основана литература за орторексија. Неколкуте студии што постојат главно испитаа колку е вообичаено однесувањето опишано од Братман кај популацијата - со сомнителни резултати. Во некои студии, секоја втора личност беше погодена.
Психолозите од Дизелдорф сега развија прашалник за истражување на однесувањето на орторектичко јадење во Германија. Прагот од здрава исхрана до патолошко однесување во исхраната е значително поголем. Само еден до два проценти од испитаниците се сомневаат во орторектичко нарушување во исхраната. „Тоа е приближно иста големина како анорексија или булимија“, објаснува ко-развивачот Фридерике Бартелс.
Феномен на изобилство
„Можете да претерате со што било - дури и со добра исхрана“, вели психијатарот Мартина де Зваан од медицинското училиште во Хановер. Ако луѓето имаат сериозни симптоми на недостаток поради нивната ограничена диета, стануваат слаби, се повлекуваат од пријателите и семејството и нивните мисли не се вртат околу ништо друго освен следниот оброк и проблеми со исхраната, тогаш може да се зборува за нарушување.
Сепак, Де Зваан ретко лекува такви пациенти. "Затоа што, како и луѓето со анорексија, и на погодените не им е лошо. Затоа, тие не одат на лекар", вели Де Зваан. Можете да замислите дека многу нутриционисти веќе имале орторектички клиенти. Таму погодените би дознале за уште поздрави методи на јадење.
Студија, исто така, покажува дека особено луѓето се изложени на ризик да претераат со здравата исхрана ако се особено запознати со тоа. Орторектичкото однесување во исхраната се случило значително почесто меѓу австриските диететичари отколку во остатокот од популацијата.
„Нарушувањето во исхраната, како орторексија, секако може да се развие денес многу побрзо отколку во повоениот период“, вели психологот од Дизелдорф, Фридерике Бартелс. „На крајот на краиштата, имаме луксуз да можеме да ја избереме нашата храна според нашите преференции. Истражувачите сè уште не можат да кажат дали феноменот се зголемува. Недостасува веродостојни податоци за ова.