Јадење од самиот почеток Диета помеѓу начинот на живот и факторот на ризик - образование за родители

КОВИД-19 го превртува секојдневниот семеен живот и тестира многу родители. Ние нудиме информации и совети за тоа како да се справите со ситуацијата, како и возбудливи идеи за вработување на млади и стари лица.

од Унив.- Доз.во Маг.а д-р.ингрид Кифер

За децата, урамнотежената исхрана е основа за раст, развој, здравје, физички и ментални перформанси. Курсот за преференции на храна и навики на јадење е поставен многу рано. Дури и за време на бременост и доење, исхраната на мајката може да ги обликува преференциите за одредени вкусови и прифаќање на храна кај децата (пренатален и постнатален карактер). Низ години на социо-културолошки процеси на учење (на пример, преку култура, традиција, достапност на храна, навики на родителите и други модели на улоги, социјално опкружување и воспитување), навиките на јадење на децата се понатамошни и консолидирани. Правилната исхрана од самиот почеток дава значителен придонес во самото однесување во исхраната, но исто така и во спречувањето на болести поврзани со исхраната, како што се дебелината, кардиоваскуларните болести и некои видови на рак.

Што е здраво јадење за деца?

Поради нивниот раст, но и поради развојот на телесните функции и вештини, тие имаат многу специфични нутриционистички потреби. Децата не се малку возрасни!

Научните студии и евалуации претставуваат основа за препораки базирани на докази. Овие ги земаат предвид потребите на индивидуалните микро и макроелементи и содржат дополнителни безбедносни граници за да се обезбеди соодветно снабдување. Од нив, препораките засновани на храна (на пример, пирамида за исхрана) потоа се одредуваат со цел на јасна комуникација и полесно спроведување.

Растителната храна како зеленчук, житарици и овошје претставува основа на балансирана исхрана. Проследено со храна богата со протеини, како риба, млечни и млечни производи, месо и мешунки. Таканаречената храна HFSS (= храна богата со маснотии, сол и шеќер) не е забранета, туку се толерира во мали количини. Забраните веќе ја зголемуваат желбата уште од детството, но и потрошувачката. Затоа децата треба да научат како правилно да се справат со храната без да ја користат како награда итн.

Австриските пирамиди за исхрана се основа на здравата исхрана
Забранетата храна и пијалоци се особено привлечни за децата
Правилното постапување со нутритивно неповолна храна е исто така важно

Дали здравата исхрана воопшто е достапна?

Истражувањата покажаа дека здравото јадење не е првенствено прашање на цена. Во просек, 314,00 € се трошат на храна по домаќинство месечно во Австрија (= 14,2% од сите трошоци на домаќинствата), од кои 71,4 € се потрошени на месо и производи од месо, 62,8 € на леб и житни производи и 48,5 € на млеко - и млечни производи, секој околу 30 € за овошје и зеленчук, 25 € за слатки и 11 € за лимонади (Статистика Австрија 2017, истражување на потрошувачи 2014/15). Оние кои трошат помалку месо и производи од колбаси, но и слатки и лимонади, заштедуваат значителен дел од трошоците на домаќинството, како и кога посегнуваат по сезонско овошје и зеленчук. Во Германија се покажа дека изборот на храна во согласност со превентивните препораки е дури 12,3% поевтин од вообичаената диета, иако се плаќа повеќе за производи од цели зрна и растителни производи во целина. Здравата исхрана не бара скапа храна.

Свесно купување и добро планирање ќе помогне да се намалат трошоците за храна
Основната храна како жито, компири, зеленчук, пулсира и овошје е основа за здраво, достапно готвење.

Диета: адипогени услови за живот

Вишокот снабдување со храна со висока енергија и маснотии, како и закуски, пијалоци со шеќер, „брза храна“, но и недоволно оптимална достапност на „здрава храна“ и недоволно познавање за тоа доведуваат до прекумерна потрошувачка на енергија. Ова го зголемува ризикот од зголемување на телесната тежина, што пак е основа за бројни придружни и секундарни болести. Она што е најважно тука е создавање на поздрави услови (достапност на овошје и зеленчук, производи од цели зрна) така што е полесно да се направи поздрав избор кога станува збор за јадење и пиење. Здрава храна секогаш треба да се нуди и во училиштата. Студентите треба барем да имаат избор. Колку се нудат попривлечни здрави закуски, толку е поголема веројатноста да се јадат.

Заедничките, семејни оброци се многу важни за децата, бидејќи тие можат да имаат позитивно влијание врз квалитетот на внесувањето храна. Предуслов е дома да има „здрава храна“ со што повеќе свежи состојки. Готвењето заедно не треба да се гледа како разбојник на времето, туку како заедничка значајна активност.

Потоптималното снабдување со храна го зголемува внесот на енергија
Семејните оброци заедно може да имаат позитивен ефект врз внесувањето храна
Готвењето ги зајакнува хранливите способности на децата

Здрава исхрана: Митови и факти

Особено во областа на исхраната, има безброј митови и грешки, но исто така и препораки и диети. Многу од нив се класични „нутриционистички бајки“ кои едноставно не се во ред, потполно бесмислени или, ако се придржуваат долгорочно, го нарушуваат здравјето. Класичните бајки за храна вклучуваат, на пример, „бајка со спанаќ“ или приказната дека млекото предизвикува алергии кај децата. Во секој случај, критични форми на исхрана за мали деца и деца се сите форми на исхрана кои строго одбиваат една или повеќе групи на храна, како што е веганизмот. Потребно е професионално образование и посебни препораки за да се спречи долгорочно оштетување на здравјето. Нетолеранцијата на храна и алергиите бараат професионална дијагностика и терапија со цел да се спречи евентуално оштетување на здравствените и нутриционистичките дефицити.

Единствени, обезбедени квалитетни информации помагаат да се компензираат недостатоците на знаење
Наместо стигматизација, едукација, практични совети и алтернативни предлози за сите модерни трендови во исхраната
Прецизна дијагностика и професионална нутриционистичка терапија за нетолеранција и алергии на храна

Здравата исхрана има голем превентивен потенцијал. Со цел целосно да го искористите ова, потребна ви е вистинската диета уште од самиот почеток, без наредби и забрани. Ориентацијата кон социјалното опкружување и разгледувањето на индивидуалните преференции и вредности се исто така неопходни.

Кифер И. Екмекчиоглу Ц.: Фитнесот е преку стомакот. Како исхраната влијае на нашите ментални и физички перформанси. Баумилер Верлаг 2014 година

Кифер И. Звијауер К.: Што навистина им треба на децата. Книга за исхрана за родители. Kneipp Verlag 2011 година

Мертенс Е, Хофман Први, Шнајдер К, Шопеин Е, Спилер А.: Трошоци за храна со различни диети. Преглед на исхраната 3: 139-147 (2008).

Рајнхер Тх, Керстинг М, ван Тефелсен-Хеитоф А, Видхалм К.: Педијатриски нутриционистички лек. Основи и практични апликации. Шатауер Верлаг 2012 година

Woodruff SJ, Hanning RM: Преглед на влијанието на семејниот оброк врз исхраната на адолесцентите. Can J Diet Pract Res 2008; 69 (1): 14-22

Коментари за образованието на родителите

Во моментов нема коментари за овој глас