Јадење протеински производи, месо, јајца, кварк, остриги Компетентно за здравјето на iLive

Специјалист на статијата

Продолжената и прекумерна употреба на производ е опасна за организмот. Неодамна, случаите на протеинска интоксикација станаа почести кога неухранетоста со прекумерно протеини доведува до сериозно труење на телото.

Главните причини за прејадување на протеини:

Диети со протеини - оваа категорија ги вклучува диетите Дукан и диетата Кремlin. Според диетите, потребно е да се консумираат само храна што содржи протеини во првите неколку дена. Таквата храна е опасна за луѓето со ГИ болест. Поради неурамнотежената работа на дигестивниот систем, процесот на варење на храната е побавен, и постои ризик од развој на процеси на ферментација и гнилост во цревата, што доведува до труење.
Труење со печурки и морски плодови - мора да се посвети дополнително внимание кога се користат морски плодови, бидејќи дури и мала порција може да предизвика алергиска реакција. Што се однесува до печурките, еколошката состојба во светот ги прави шумските печурки опасни за потрошувачките производи, чија злоупотреба има сериозни последици врз организмот.
Протеини - Овој додаток во исхраната најчесто го користат спортисти за активен раст на мускулната маса. Неуспехот да се следат упатствата за лекови и високите дози предизвикуваат сериозно труење со протеини.

Прочитајте за другите знаци на прејадување во овој напис.

Прејадувањето на задоцнета или неправилно подготвена храна со протеинско потекло е опасно за организмот. Симптоми на протеинска интоксикација:

Гадење и повраќање.
Дијареа и гасови.
Урина со темна боја.
вртоглавица.
Акутна болка во цревата.
Зголемена телесна температура.

За да се ослободите од болната состојба, треба да земете лаксатив или да предизвикате повраќање. Ако вашето здравје не се подобри, треба да побарате медицинска помош за миење на стомакот.

Прејадување со месо

Anивотно богато со железо е месо. Составена е од аминокиселини и протеини кои се неопходни за правилно функционирање на организмот. Производот го намалува ефектот на хормонот лептин, кој влијае на метаболичките процеси. Поради ова, се појавува премногу месо.

Несакани симптоми на злоупотреба на месо:

За разлика од мастите и јаглехидратите, животинскиот протеин се обработува долго време, што предизвикува вишок енергија, појава на масни наслаги и зголемување на телесната тежина.
Покрај железо и аминокиселини, месото не содржи ништо, па доколку диетата се состои само од јадења со месо, тоа се заканува со гастроинтестинални проблеми.
Недостатокот на влакна доведува до долго варење на месото. Поради ова, гнилостните процеси започнуваат во цревата, придружени со зголемено производство на гасови, болки во стомакот, подригнување.
Протеинот, кој е дел од месото, е туѓ за човечкото тело, тој изразува здрава микрофлора. Поради ова, се развива дисбактериоза, а во особено тешки случаи - онколошки заболувања.
Месото го закиселува организмот, ги потиснува бактериите што фиксираат азот и ја зголемува потребата за храна. Производот придонесува за формирање на урична киселина, што може да доведе до труење.

Покрај горенаведените „карактеристики“ на прекумерна потрошувачка на месни производи, треба да се земе предвид дека месната храна предизвикува тежина во стомакот. Поради ова, постои зголемен замор после јадење и почнува да спие. Редовното obzhorstvo месо доведува до развој на гихт (таложење на соли во нозете), атеросклероза, панкреатит, холециститис, мултиплекс склероза. Јадачите на месо исто така се карактеризираат со брз темперамент, раздразливост и зголемен ризик од рак на дебелото црево, млечни жлезди, крв.

Прејадување на сурови јајца

Јајцата се производ од животинско потекло со корисни својства за организмот. Содржат многу витамини: група Б, А, Е, К, Х, ПП, Д, како и бета-каротен, холин и минерални елементи. Протеинот од пилешко јајце ги содржи сите познати аминокиселини, затоа е лесно асимилиран и хранлив. Јајцата се пржат, варат, се додаваат во разни јадења, па дури се јадат и сурови.

Прејадувањето сурови јајца е посебна опасност по здравјето. Нарушувања во исхраната може да доведат до такви проблеми:

Суровиот производ е опасен за инфекција со салмонела. За да се намали ризикот од оваа компликација, јајцата треба добро да се измијат и дезинфицираат во специјално решение. Исто така, подобро е да ги користите по претходно загревање, односно во варена или пржена форма.
Yолчките од јајце содржат висок холестерол, што го зголемува „лошиот“ холестерол во крвта. Безбеден максимум - 1 јајце на ден.
Многу земјоделци им помагаат во одгледувањето кокошки со антибиотици за да се намали ризикот од развој на разни инфекции. Од птица, антибиотиците преминуваат во јајца и во организмот на луѓето. Злоупотребата на производот ја потиснува здравата микрофлора и го промовира развојот на габични заболувања. Исто така, се намалува чувствителноста на организмот кон антибактериски лекови, кои во случај на болест користат посилни лекови.
Друга опасност од сурови јајца е високата концентрација на нитрати, хербициди, тешки метали и други загадувачи. Токсините се акумулираат во организмите на животните и се содржани во јајцата. Врз основа на тоа, јадењето јајца на неконтролиран начин е опасност од труење.

За да се намали ризикот од развој на горенаведените компликации, подобро е да се јадат јајца по претходна термичка обработка и не повеќе од 1-2 парчиња на ден.

Прејадување на урда

Кварк е кисело млечно средство што го сакаат и возрасните и децата. Составен е од протеини, јаглехидрати, витамини, аминокиселини и минерали. Производот е направен од природно млеко со стареење. Во зависност од содржината на маснотии во млекото и начинот на производство, се прави разлика помеѓу различни видови урда: маснотии, малку маснотии, класични и без маснотии. Производот се користи во многу диети, тој е одобрен за употреба при закрепнување од тешки гастроинтестинални заболувања.

Дневната норма на урда не треба да биде повеќе од 150-200 g, со користење поголема количина се заканува прејадување, што има негативен ефект врз благосостојбата.

Масното урда го зголемува холестеролот, може да предизвика атеросклероза и дебелина.
Поради високата содржина на протеини, ферментираниот млечен производ може да ги оштети бубрезите.
Зрнесто урда може да предизвика алергиски реакции.
Прејадувањето на производот без маснотии предизвикува влошување на гастроинтестиналните нарушувања.
Употребата на застоено урда е опасно труење, бидејќи цревните стапчиња брзо се развиваат.

За да претпочитате само урда, треба да се придржувате до дневната цена. Производот може да се комбинира со разни овошја и бобинки, што значително ги зголемува неговите придобивки за организмот.

Прејадено остриги

Морската храна е извор на протеини, калциум, полинезаситени киселини, фосфатиди и други елементи неопходни за нормално функционирање на организмот. Остригите се многу популарни, месото од школки лесно се вари и има необичен вкус.

Прекумерната потрошувачка на остриги е опасна поради труење на организмот. Болна состојба настанува кога се користи нетретиран или застоен производ. Како по правило, труењето од прејадување е поврзано со такви фактори:

Производот е неправилно складиран во магацин или продавница, амбалажата е скршена или рокот на траење на остригите.
Инфекција со салмонела. Бактеријата може да живее во сите морски плодови, па затоа, при избор на школки, дадете предност на докажаниот продавач и производот во запечатен пакет.
Остригите се извор на протеини, чија злоупотреба претставува опасно предозирање со протеини. Протеинот ги забавува процесите на варење и предизвикува гнилост во цревата.

Во овој случај, мекотелите се вистински морски филтер бидејќи тие минуваат сами по себе многу големи количини на морска вода и живи микроорганизми. Токму овој вид на храна предизвикува остригите да содржат фитотоксини, труење, што е опасно за организмот.

PSP е паралитичен токсин кој предизвикува умерена интоксикација. Болни симптоми се развиваат 5-10 минути по конзумирање на отруен производ. Има горење јазик, усни и непца, можни се гадење и повраќање. PSP предизвикува конвулзивни мускулни контракции, тахикардија, респираторна слабост, парализа. Без навремено лекување, фатален исход може да се појави за 3-12 часа.
ASP - домоична киселина, е дел од дијатомите. Ако оваа супстанца е содржана во остриги, тогаш за 2 дена има акутни напади на повраќање и дијареја, болка во стомакот. Болната состојба се интензивира и предизвикува некоординираност, грчеви, губење на меморијата. Не може да се исклучи ниту фатален исход.
ДСП е окадаична киселина, редовно прејадување на мекотели со оваа супстанца доведува до рак. Симптомите на труење се појавуваат за неколку часа по нарушувањето во исхраната. Постојат болки во стомакот, повраќање и дијареја, ненадејни скокови на крвниот притисок, болка во срцето и области на десниот хипохондриум.

Но, најчесто луѓето имаат такви симптоми на труење со остриги:

Гадење и повраќање.
Главоболка и вртоглавица.
Зголемена слабост.
Грчеви во цревата, гасификација.
Болни сензации во стомакот.
дијареја.
Урина со темна боја.
Зголемена телесна температура.
грчеви.
Алергиски реакции со различна тежина.

Друга опасност, што само по себе е прекумерна loveубов кон остригите - е халофилија. Оваа инфекција пренесена од храна е предизвикана од халофилни микроорганизми кои се способни за репродукција во солен медиум. Мекотелите делуваат како носители на овие бактерии. Во случај на инфекција, се јавува гадење и силна главоболка, абдоминална болка и акутна дијареја. Ако инфекцијата е лесна по тежина, закрепнувањето се јавува во рок од неколку дена. Во тешки случаи, симптомите на труење може да траат подолго од две недели.

На првите знаци на прејадување, остригите треба да бидат предизвикани од повраќање за да ги исчистат цревата од вишокот храна. Можете да го направите ова со пиење многу вода или притискање на два прста на коренот на јазикот. Ако состојбата не се подобри по повраќање, треба да користите адсорбенти и да побарате медицинска помош.