Јадење рутабаги на диета со малку јаглени хидрати; t - Планови за диети - 2020 година
Содржина
Најдобар ресторан во Париз! Француски ресторан! Француска кујна! Храна од Париз! (Ноември 2020 година).
Рутабага е корен зеленчук кој е здрава алтернатива на компирот и е исполнет со разни хранливи материи. Рутабагас е создаден како крст помеѓу репка и зелка. Понекогаш тие се нарекуваат и цвекло, бидејќи се слични по изглед, но се различни. Рутабагите се генерално поголеми, а месото кај повеќето рутабаги е портокалово-жолто (додека месото од репка е кремасто). Имаат вкус малку посладок од цвеклото. Како и кај цвеклото, и коренот на репка и лисјата може да се јадат. Коренот се готви на сличен начин како компирот, а зелените се користат на сличен начин како блитвата или спанаќот.
Во Северна Америка ги нарекуваат Рутабагас, но во другите земји што зборуваат англиски ги нарекуваат „Швеѓани“. Другите имиња на рутабаги вклучуваат шведска цвекло, жолта цвекло, нос, па дури и „стомачни“ и „кодоши“ во оддалечените области.
Јаглехидрати и влакна
Половина чаша сурова коцка рутабага обезбедува 2 грама влакна (двојно повеќе од компир), 4 грама (нето) јаглени хидрати и само 25 калории. Во споредба со другиот корен зеленчук, Röstabag е едно од највисоките нивоа на влакна по порција со учество од повеќе од 12 проценти од дневните потреби. Влакната помагаат во варењето со спречување на гастроинтестинални тегоби и запек. Високата содржина на растителни влакна во рутабага ве остава да се чувствувате сити, што може да ви помогне да јадете помалку ако сакате да изгубите тежина.
Гликемиски индекс и гликемиски товар
Поради помалата концентрација на јаглехидрати во рутабагас, овој корен зеленчук е одличен избор за луѓе кои се склони кон дијабетес тип 2 или имаат дијабетес тип 2. Гликемискиот индекс на Рутабага е 72, што не е особено ниско. Сепак, гликемиското оптоварување е ниско 7 и подобра индикација за тоа како се метаболизира и може да влијае на одговорот на шеќерот во крвта и инсулинот. Гликемиско оптоварување помалку од 10 се смета за мало. За споредба, печен компир со печење има гликемиски индекс над 100 и гликемиско оптоварување од 33.
Витамини и минерали
Рутабагасот е одличен извор на витамин Ц. Една порција Рутабага содржи повеќе од половина од вашите дневни потреби. Рутабагите се добар извор на калиум. Минерали како што се манган, цинк, магнезиум, калциум и фосфор се од витално значење за развој и одржување на коскеното ткиво. Рутабагите имаат вредно количество на овие минерали.
Како да уживате во рутабага?
Еден забавен и лесен начин да уживате во рутабага е да ги исечете во тава за пржење, да налиете со маслиново масло и сол и да ги испечете на помфрит рутабага. Ова може да направи гарнир со месо на скара и друг зеленчук.
Експериментирајте со замена на компири за рутабага во тепсии и чорби. Обидете се да ги направите пире. Можете да ги користите и во супи, коцки или пире. Ако не избегнувате целосно компири, употребата на мешавина од компири и рутабага во сад е еден начин да ги намалите јаглехидратите и калориите.