Јадење смокви Со или без кора Совети за подготовка на овошје
Совети за подготовка на овошјето
Јадете смокви со или без кора?
04.09.2020, 13:52 часот | пила, т-онлајн
Смокви: Плодовите најдобро се чуваат во фрижидер за кратко време. (Извор: Пантермедиа/имаго слики)
Смоквите се неверојатно разноврсни: Тие не само што даваат многу арома на десертите, туку и срдечната храна има посебен вкус благодарение на нивната блага сладост. Но, како ги јадете овошјето сурово?
Смоквите се еден од деликатесите од медитеранскиот регион. Нивната главна сезона е од август до октомври - за тоа време тие се особено ароматични. Тие се особено вредни за исхрана поради нивниот висок процент на растителни влакна, калиум, калциум и витамин Б1.
Јадете смокви со или без кора?
Зрела смоква: Ако плодовите имаат вкус на кисело, тие не треба да се јадат. (Извор: kjekol/Getty Images)
Зачувување на овошје: џемови, компоти, ликери итн.
Овошје: По бербата на високо овошје, многумина не знаат што да прават со вкусното овошје пред да не биде повеќе свежо. Овошјето може да се сочува за да се избегне трошење. На овој начин ќе се задржи долго време и истовремено може да се ужива во постудените месеци. Ви ги претставуваме највкусните опции за зачувување во ова фото-шоу. (Извор: lola1960/Getty Images)
Замрзнати бобинки: Најлесен начин да се зачува овошјето подолго време е да се замрзне. Препорачливо е прво да го замрзнете овошјето расфрлано на послужавник и само тогаш да го ставите во вреќа за замрзнувач или контејнер. На овој начин овошјето не се лепи заедно и полесно е да ги дозирате кога ќе ги извадите. (Извор: igorsm8/Getty Images)
Компот: Друг метод на зачувување е да се вари овошјето во компот. За да го направите ова, овошјето се вари во шеќер и вода, а потоа се става во чаши исплакнати со топла вода. Во ретроспектива, можете да го користите компотот за колачи или едноставно да го јадете со јогурт или кварк. (Извор: olgakr/Getty Images)
Jamем: Зачувувањето е еден од најпопуларните видови зачувување. Слаткото ширење се олеснува: Ставете го исецканото овошје, ако е потребно без јами и излупено со конзервиран шеќер во тенџере и оставете го да се готви неколку минути. Колку шеќер треба да користите во однос на овошјето, обично е напишано на пакетот шеќер. Потоа со џемот пополнете тегли исплакнети и запечатени со топла вода. (Извор: Ларс Вирсиг/Getty Images)
Сушено овошје: Најстариот метод за зачувување на овошјето е сушење на овошје. Овошните парчиња или се закачуваат неколку дена на суво, топло место со конец или се поставуваат на решетка. Ако сакате, можете да го исушите овошјето неколку часа со малку отворена врата на рерната на 60 до 70 степени Целзиусови. Дехидраторите секако се особено практични. (Извор: не се грижи/Getty Images)
Сируп: Сируп може да се направи од многу видови овошје и цвеќиња. За да го направите ова, шеќерот прво се раствора во зовриена вода. За да направите сируп од бозел, натопете ги цвеќињата и неколку клинови од лимон во шеќерна вода три до пет дена. Конечно, целата работа се просејува и се полни во шишиња со завртка. Потребен е сируп од бозел, на пример, при подготовка на Хуго. Но, исто така разреден со вода, станува летно освежување. (Извор: meteo021/Getty Images)
Ликер од слива: Популарен начин на зачувување е преработката на овошјето во ликер. Овошјето е натопено со шеќер, вода и алкохол долго време. Понекогаш пијалокот се рафинира и со билки. Алкохолот ја отстранува нивната боја од овошјето и ја врзува нивната арома. За да се осигура дека ликерот има долг рок на траење, во производството се користи висок процент на алкохол. (Извор: HandmadePictures/Getty Images)
Sloes: Посебната работа за зачувување со алкохол и шеќер: Дури и кога се сурови, бобинки што не може да се јадат, како што се sloes, бобинки од роуан или црн старец, може да се направат јадат преку понатамошна обработка. Боцките и бобинки од роуан или треба да го преживеале првиот мраз пред понатамошна обработка или прво треба да се замрзнат во замрзнувачот за да се намали горчливиот вкус. (Извор: Андреас Штајдлингер/Getty Images)
Најлесен начин да јадете смокви е да уживате во нив директно. Едноставно исечете го овошјето на половина - како киви - и извадете ја слатката пулпа. Малите јадра на смоквата се јадат и. Можете дури и да јадете смокви со вклучена кожа - но претходно треба внимателно да ги измиете плодовите, бидејќи тие обично се покриени со бел слој.
Сувите смокви имаат особено сладок и ароматичен вкус. Користете ги, на пример, како додаток на мусли. Можете исто така да користите суво овошје за печење - тоа додава возбудлива компонента за вкус на мафини или овошен леб, на пример.
Препознајте зрели смокви
Смокви во супермаркет: Кога купувате овошје, проверете дали нема модринки. (Извор: hobo_018/Getty Images)
Ако купите смокви, треба да ги консумирате или преработите што е можно поскоро, бидејќи за време на складирањето брзо ја губат аромата. Зрелите плодови можете да ги препознаете со фактот дека се меки, но не и меки. Најдобро е да направите мал тест за притисок при купување.
Различни видови смокви можат да имаат различни бои на кожата - од зелена до темно виолетова, месото е бело-розово до црвено.
Јадете смокви: комбинирајте со други состојки
Ако сакате да јадете смокви, постојат различни вкусни опции. Плодовите се идеални како состојка во разни слатки јадења. На пример, можете да подготвите шарена овошна салата со смокви. Ореви и мед совршено ја заокружуваат аромата на медитеранското овошје.
Почетни се и почетниците со козјо сирење и смокви - за ова едноставно печете овошје со сирење во рерна, а потоа зачинете по вкус. Можете исто така да подготвите смокви како додаток на главните јадења - овошјето, на пример, дава силен сос многу свежина и сладост. Тие исто така одат добро со дивеч, јагнешко месо, риба и зеленчук како што се анасон или модар патлиџан.
Рецепт: Печени балсамични смокви со крцкав пршут
Смокви како почетник: благата сладост на смоквата оди добро со зачинето сирење и шунка. (Извор: igorr1/Getty Images)
Печените смокви се брз и лесен почетник. Балзамискиот оцет карамелизира низ топлината и развива пријатна кисела сладост што одговара на овошната сладост на смоквите.
Состојки за три порции:
- 3 зрели смокви
- 6 парчиња пршута (парма шунка)
- 1 мало парче пармезан
- Балсамичен оцет
- маслиново масло
- свежа пиперка
Подготовка:
1. Загрејте ја рерната на 220 степени.
2. Исчистете ги смоквите со влажна кујнска крпа и четвртина од овошјето. Бидете внимателни да не го исечете целиот пат. Тие сè уште треба да бидат поврзани на дното и внимателно да се наведнат.
3. Исчистете ги смоквите една по една со малку балсамичен оцет и маслиново масло и ставете ги на плоча отпорна на фурна.
4. Исечете го пармезанот во груби струготини.
5. Печете го пршутот во тавата со малку маслиново масло додека не порумени и не стане крцкав. Потоа ставете го на парче ролна за домаќинство, така што вишокот маснотии може да се исцеди. Потоа скршете го пршутото на парчиња со големина на залак.
6. Печете ги смоквите во рерна на 220 степени на горната шина под решетката додека врвовите на смоквите не станат темни - ова трае околу 10 до 15 минути.
7. Извадете ги од рерна и измијте ги смоквите повторно со малку оцет балсамик.
8. Внимателно лизгајте ја пршутата под смоквите и распределете ги струготините пармезан над печените смокви.