Јадењето аспарагус правилно етикета
Ако аспарагусот „пикне“, тој е свеж.
Аспарагусот е здрав и има особено добар вкус. Но, како го јадете зеленчукот со долго стебло, без да се срамите себеси? Knigge2day состави совети, трикови и информации за аспарагусот за вас.
Без разлика дали на пазар, во супермаркети или во ресторани - повторно е сезона на аспарагус. Долгите произлегуваат од полиците и од плочите сјаат кон нас од белузлаво до зеленикаво. Белиот аспарагус е боцкан додека стебленцата се уште се под земја. Зелениот аспарагус, од друга страна, може да ја види светлината на денот и се бере над земјата. Ако сакате сами да готвите аспарагус, првите пречки се појавуваат кога ќе го купите. Како да знам дали зеленчукот е свеж? Постојат две карактеристики што треба да се земат предвид: Советите треба да бидат добро затворени и да не се исушат. Друг показател за свежина е кога малку влага ќе избега кога аспарагусот завршува (интерфејси) нежно се притискаат заедно. Професионалци, исто така, препорачуваат триење на два аспарагус заедно пред да купат. Ако звучи светло или писклив тон, зеленчукот е свеж од полето.
Додека се лупи само долната третина од зелениот аспарагус, белиот аспарагус под главата треба да се излупи целосно. Покрај лушпите, специјални лушпи за аспарагус се исто така погодни за оваа намена, кои спречуваат раскинување на зеленчукот за време на лупењето. Готовиот аспарагус идеално се сервира на аспарагус плоча или чинија со жлебови, користејќи штипки од аспарагус. Ова овозможува да капе вишок вода за готвење и, со брановиден врв, обезбедува идеално задржување.
Нож и вилушка, тоа е сè што ви треба овие денови за да избегнете да бидете премногу глупави кога јадете аспарагус. Во меѓувреме, воспоставено е едноставно да се сече зеленчукот и да се донесе со вилушка до устата. Само една работа е важна: Секогаш започнувајте на врвот! Во минатото, честопати се користеа клешти од аспарагус, со кои аспарагусот се носеше со главата прво до устата, се касна од парче и потоа се ставаше повторно. Поради високиот ризик од истурање, се користеа салфетки со ланци. Неколку генерации назад, долгите стебленца беа изедени со раце, бидејќи состојките во аспарагусот го 'рѓосуваа приборот за јадење. Потоа беа дадени мали чинии со вода и лимонови клинови за чистење.
Гледањето наназад открива дека Грците веќе го ценеле аспарагусот („аспарагос“ значи „стебло“ или „младо пука“). Неговите лековити својства, кои се движеа од олеснување на забоболка до смирувачки убоди од пчели, исто така го направија аспарагусот познат. Аспарагусот Римјаните прво го одгледувале како зеленчук, како што покажуваат деталните записи од тоа време.
Наш совет: За страствените аспарагуси, можеби е вредно да купите плоча со аспарагус со соодветни жлебови. На овој начин зеленчукот останува таму каде што му е местото и полесно се сече.