Јадењето на погрешен начин ве дебелее СРЕА
- списанието
Тоа е всушност трауизам: ако јадете погрешна работа, ќе се здебелите. Но, што всушност претставува „погрешно“, а што е „правилно“ диета? Мислењата се разликуваат исто како и бројот на објавени диети. Научните студии се корисни. Тие помагаат да се процени дали одредена храна доведува до дебелеење. Студија на Др. Себастијан Мадер од Институтот за социологија на Универзитетот во Берн, кој ги донесува првичните наоди од 2016 година како дел од проектот „Нутриционистичко однесување во Баварија и нејзините трошоци за следење“.
Како што се очекуваше, потрошувачката на засладени пијалоци, пиво, месо и колбаси го промовира зголемувањето на телесната тежина. Тоа не е ново. Но, производителите на храна продолжуваат со различни тврдења. Разбирливо е и дека девојчињата и жените, луѓето со високо ниво на образование и млада возраст јадат повеќе здраво. Исто така, беше потврдено дека ако тој има многу прекумерна тежина, тоа е исто така тешко во општеството. Главните наоди од студијата „Идентификација на нутриционистички ризици и контексти“ може да се сумираат кратко и концизно .
Според водечкиот автор Мадер, студијата за првпат на цела Германија им овозможува да извлечат каузални заклучоци, прво за влијанието на навиките во исхраната врз ризикот од прекумерна тежина, второ кои социјални фактори ја одредуваат исхраната и трето како многу со прекумерна тежина има социо-економско влијание. Студијата ги испита податоците од две национални здравствени студии (KiGGS и NEMONIT). Резултати: Здравата диета воопшто, која се базира на препораките на германското друштво за исхрана (ДГЕ), а особено потрошувачката на ореви, го намалува индексот на телесна маса (БМИ). Потрошувачката на засладени пијалоци, пиво, месо и колбаси, сепак, значително го зголемува БМИ. Оние кои се хранат поздраво од другите вклучуваат девојки и жени, луѓе со високо ниво на образование и млади луѓе. Според резултатите, да се стане многу прекумерна тежина е поврзано со социо-економски загуби.
Итно: гледајте загрозени целни групи
„Студијата покажува дека нутриционистичката политика насочена кон намалување на дебелината е добро советувана да се фокусира на момчиња и мажи, како и луѓе со малку образование или ниско образовно потекло. Унапредувањето на потрошувачката на ореви и ограничувањето на потрошувачката на лимонада, пиво, месо и колбаси треба да се соопштат уште посилно. Неодамнешните студии сугерираат дека воспоставувањето построги правила за рекламирање на нездрава храна и наметнување даноци на нездрава храна се ефикасни алатки “, рече Мадер.
Со цел да се постигнат еднакви здравствени можности меѓу населението, традиционалните инструменти - како што се едукација за исхрана и информативни кампањи - не се доволни сами по себе. Покрај тоа, се препорачуваат конкретни мерки кои можат да ги „откачат“ здравите навики на исхрана. Ова вклучува, на пример, истакнато поставување здрава храна во мензи или супермаркети. Според студијата, воведувањето на задолжителни стандарди за угостителство во комуналното угостителство - од дневни центри до универзитети и кантини на компании - може да има позитивен ефект врз исхраната на поединците - без оглед на образованието и приходите.
Помалку е повеќе
Според Мадер, следниве препораки може да се изведат од студијата за потрошувачите во нивната секојдневна рутина за јадење: На оние кои сакаат да изгубат тежина им се советува да консумираат помалку засладени пијалоци, пиво, месо и колбаси и да обезбедат балансирана исхрана. Оревите, особено, треба редовно да се наоѓаат на менито, иако се многу калорични, бидејќи имаат единствена комбинација на високо квалитетни хранливи материи и имаат многу ефекти кои го поттикнуваат здравјето. Како што покажува студијата, спротивно на препораките чисто калорични, зголемената потрошувачка на ореви исто така може да ја намали тежината.