Јадењето надвор во Солун не е град за бројачи на калории
Фото: Констадина Курупи пред неколку години ја отвори својата специјализирана продавница за печурки во Солун, „и покрај кризата“.
Рано е наутро. Може да се започне денот џогирање покрај крајбрежјето и да се јаде овошје од пазарот за појадок. Можеби брза ѓубриво од грчко кафе, тоа засега би било доволно калории. Или, сите добри намери ги фрлате во океанот, барем за еден ден. На крајот на краиштата, вие сте во Солун, вториот по големина град во Грција, недалеку од полуостровот Халкидики Рај за гурманите.
Мултикултурна храна на имигрантите
Кујната на метрополата со население од 1,1 милиони жители е уникатна мешавина од различни култури што растела низ вековите. „Солун секогаш беше дарежлив кон имигрантите, а тоа исто така имаше влијание и врз храната“, објаснува Костис Зафеиракис, кој работи тука како новинар и туристички водич. На крајот на краиштата, овој дел на Грција припаѓаше на Отоманската империја 500 години. На кујната не влијаат само грчките, туку и имигрантите од регионот на Црното Море, остатокот од Турција и поранешните еврејски имигранти.
Јадење надвор во Солун: пазарот е задолжителен
Така, можете да одите на џогирање. Или за Пазар на Модиано, која е сместена во стара хала на пазарот. Особено трговците со риба и месо ја нудат својата стока за продажба тука. Многу од трибините се затворени, а ролетните се спуштени. Последица на многу цитираната криза во Грција.
Отворениот пазар е многу пожив Пазар Карпани, до. Уште во 18 век стоката се нудеше на најстариот пазар во градот. Од модри патлиџани до праски, од зачини до јаткасти плодови, сè што посакува срцето на еден гурмански може да се најде тука. Дилерите врескаат и се ценкаат за своите клиенти.
Една од нив е Харилаос. Еднаш ја презеде работата од дедо и продолжи ореви и слатко и кисело Закуски како алва или турска специјализиран. Сушените цреши имаат и сладок вкус и буквално се топат на јазикот. „Но, тие се целосно без шеќер“, уверува Харилаос. И предадете сребрена лажичка со специјална закуска направена од зеленчук, спанаќ, билки и брашно.
Домашна храна од брегот на Црното Море
Лена продава во нејзината продавница во близина Рајан Производи и храна од турскиот регион на Црно Море. Исполнети кнедли, џебови од тиква и спанаќ или леб од пита исечен на тесни ленти - сè е домашно тука. Сирењето и ферментираното млеко, за кои се вели дека се доста добри за стомакот, потекнуваат од пасење крави во регионот на Понтос.
Билки и органски производи
Продолжуваме, покрај извикуваните трговци, планини со кајсии, корпи полни со цреши, дињи со големина на фудбал, кули направени од тиквички. Друга продавница „Casa Natura“ продава сушени билки и чаеви. Во современата продавница за органски производи „Зелено семејство“, работите повторно се типично грчки: маслинки, сирење, риба во масло, шунка и ципуро, вино од памас, произведено од цедени остатоци од сорти бело грозје, може да се купи тука.
Страст за печурки
Во друг дел од градот секој добива зрачна насмевка, специјализирана продавница за печурки Манитарополеон од Констадина Курупи. Младата Грчка има чудак: сака печурки. Својата продавница ја отвори само пред една година. „Имаме 15 видови диви печурки и пет видови печурки одгледувани од земјоделци за да купат“, вели таа. Исто така сол со тартуфи, тестенини обоени со печурки и разни намази. Таква фенси продавница во економски нестабилно време - зошто тоа? „Против сите шанси“, одговара Констадина. Со насмевка, секако.
Јадење надвор во Солун: слатки на секој агол
Од тука е само фрлање на камен до мала, незабележителна продавница: Галифианакис (Улица: Палеологоу). Совет за ова дојде од еден локален жител. Според него, тука е тука најдобриот галактобуреко од целиот Солун. Грчко-турскиот десерт е штрудлесто тесто со фил од пудинг од гриз и исклучително сладок сируп.
Слатки има на секој агол во Солун. На пример, со „H andmade by Toula Resiniotoy“ (превод): Домашен џем, колачи и лиснато тесто со полнење сирење. Постојат калориски бомби во сите форми и бои во Пекари „Стагдис“, од кои повеќе гранки се шират низ градот. Типични за Солун се кесичките лиснато тесто исполнети со сладок крем наречени тријаголник.
Силна култура на кафе-куќа
Толку шеќер повикува на кафе. Во жешките денови, локалното население претпочита да пие еден Фредо Капучино, ладен, со коцки мраз и многу пена. Момците од, на пример, го служат тоа Баус Артбар, Групите често свират во градината за гости, а на првиот кат има галерија. Креативни ќе се најдат во Кафе Компи Чувствувајте се добро, што е и продавница за ракотворби: Тука можете да најдете не само пијалоци за фер трговија, туку и додатоци за ракотворби и работилници. Книгите ќе Акиверните Полити книжарницата и кафулето се стркалаа во едно.
Автентични ресторани - ух - таверни
Искрено, џогирањето денес нема да работи повеќе. А, во Солун има барем толку ресторани колку што има кафулиња кои сакаат да се испробаат. Многу таверни се наоѓаат во Гастро и бар област Лададика. Во Таверна Палати можете да нарачате мезе, на пример: едно јадење по друго се сервира - сè додека масата не се свитка и стомаците не се полнат. Од тркала од тиквички печени во тесто до цацики, ладна салата од модар патлиџан до свинско месо во сос од домати или голаш од говедско месо со модар патлиџан и сирење.
Друг совет: Мама е конусна е далеку од популарната област, мал семеен ресторан со сопствена фарма надвор од градот. Медитеранската кујна е на понуда. Апсолутната омилена таверна на локален пријател е кратко пешачење од центарот на градот: Таверната Канула на северот од градот (улица: Рактиван) служи и многу турско-грчки јадења што се толку типични за Солун: фета со мед, рендани печурки, зеленчук во маслиново масло, говедско месо со мус од модар патлиџан. Во четврток има и музика во живо.
Патоказ со информации за калории
Ако имате лоша совест по овој маратон за јадење низ Солун, можете да се опуштите: пред извесно време, во градот Патоказ за пешаци постави Многу од нив јасно наведуваат колку Калории телото гори при одење до најблискиот поглед.
Откривање
Оваа статија е создадена на покана на Маркетинг Грција.