Јадењето полека штити од дебелина PTA денес
Овде ќе ги најдете најновите новости и извештаи за практикантска аптека.
Брзи линкови
Јадењето полека штити од дебелеење
Јадењето полека штити од дебелина. Оној што набрзина ќе се залепи од оброците, најверојатно ќе развие патолошка дебелина. Јапонските истражувачи ја потврдуваат оваа врска при проценка на податоците од околу 60 000 луѓе. Мерките насочени кон забавување на јадењето може да помогнат во спречување на дебелината и последиците по здравјето, како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести и рак, пишуваат научниците во британскиот медицински журнал. Според студијата, избегнувањето закуски навечер и оброците помалку од два часа пред спиење штити од замор.
„Ова е прва студија со оваа големина што го испитува ефектот на брзината на јадење“, коментира Стефан Кабиш од Германскиот институт за исхрана на луѓето (DIfE) во Потсдам. „Резултатот е во основа веродостоен, но силата на ефектот ќе мора да се стави во перспектива. Податоците за прашалникот генерално се предмет на несигурност и постојат бројни преклопувања со други фактори на влијание кои не можат да се земат предвид со постојните податоци. Голема слабост на студијата е тоа што не содржи никакви информации за видот на храната или физичката активност на учесниците.
Студија од големи размери
Јуми Хурст и Харухиса Фукуда од Универзитетот Кјушу во Фукуока (Јапонија) ги процениле здравствените податоци на мажи и жени над 40 години кои биле подложени на медицински прегледи во програма за скрининг и дадоа информации за нивното однесување во прашалниците. Добра третина (36,5 проценти) од учесниците поминаа низ преглед, нешто помалку од една третина (29,6 проценти) два и 20 проценти три. Сите учесници беа дијабетичари и учеството во програмата беше доброволно.
Повеќето учесници (33.455) ја опишаа својата брзина на јадење како „нормална“. 22 070 изјавија дека обично ги лопатуваат оброците брзо, само неколкумина (4192) рекле дека тие се прилично попустливи бавни јадечи. Некои учесници ги сменија своите навики во исхраната за време на периодот на студирање помеѓу 2008 и 2013 година.
Оние кои јадат бавно, ретко се дебели
Во групата бавно јадење имало натпросечен број на жени и значително помалку со прекумерна тежина отколку во групата на нормални или брзи јадечи. Тие исто така биле потенки околу половината и имале понизок просечен индекс на телесна маса (БМИ). Оваа вредност го опишува односот на телесната тежина и површината на телото. Во Германија и многу други земји, секој што има над 25 години се смета за прекумерна тежина. БМИ над 30 се смета за дебел или дебел. Во студиската земја Јапонија, дебелината започнува со БМИ од 25.
Земајќи ги предвид различните фактори на влијание, како што се возраста или земањето лекови, научниците утврдиле дека нормалните јадачи имаат 29 проценти помала веројатност за развој на абнормална дебелина отколку брзите. Бавно јадат беа 42 проценти помалку веројатно. Разликите во обемот на половината, всушност измерени, беа мали: во споредба со брзите јадења, тој се намали за 0,21 сантиметри за нормални јадачи и за 0,41 сантиметар за бавни јадачи. Како и да е, истражувањето покажува дека намалувањето на брзината на јадење може да помогне во регулирање на телесната тежина и спречување на висок БМИ.
Свесно согледување на чувството на глад
Една од причините за врската, се сомневаат истражувачите, е тоа што брзите јадачи „јадат кога се гладни“ - тие продолжуваат да јадат иако барањето за калории одамна е исполнето и гладот е задоволен. Бавните луѓе, од друга страна, навремено почувствуваа дека се сити и со тоа апсорбираат помалку калории.
Истражувачите заклучуваат дека информациите за брзината на јадење биле засновани на самооценување на учесниците и не биле утврдени објективно. Покрај тоа, учесниците веројатно припаѓале на повеќе здравствено освестена група, бидејќи тие доброволно би учествувале во програмата. Ова може да ги наруши резултатите.
Сепак, новите податоци потврдуваат многу од препорачаните нутриционисти денес. Германското друштво за исхрана посочува во своите „10 правила за здрава диета“ дека бавното, свесно јадење го поттикнува уживањето и чувството на ситост. „Чувството на ситост е предизвикано, меѓу другото, од истегнување на желудникот при јадење“, објаснува истражувачот на DIfE, Кабиш. "Сепак, голем дел од тоа исто така произлегува во главата. Оние кои џвакаат и јадат побавно, исто така имаат подолг вкус и забележуваат поинтензивно дека навистина јадат".