Јадењето риби добрите и лошите страни! Врвни совети за здравјето

Глобализацијата и подобрените патишта и средства за транспорт го овозможуваат тоа: дури и земјите без излез на море можат да уживаат во рибите скоро во секое време и скоро каде било. Рибите уживаат и поголема популарност во Германија: според статистичките податоци стари само неколку години, секој Германец троши во просек од 15 до 20 килограми риба годишно.

Риба: препорачана од нутриционисти

Многу експерти за исхрана препорачуваат редовно додавање риба во менито. По можност најмалку двапати неделно, пишува германското друштво за исхрана, на пример. Рибата обезбедува високо квалитетен протеин, масни киселини важни за организмот и елементи во трагови од суштинско значење за метаболизмот. Всушност постојат неколку причини редовно да јадете риба. Но: дали рибите имаат само позитивни својства како храна? Топ здравствени совети составија мал биланс на состојба за вас ...

Кои се позитивните аспекти на редовно јадење риба?

Постојат причини зошто рибите се наоѓаат на менито на многу луѓе во наше време, дури и ако тие не живеат директно на брег. Еве ги најважните:

Добијте 11 вредни совети за подолг и поздрав живот сега!
Само кликнете тука и регистрирајте се бесплатно.

Протеинот во рибата е релативно лесен за варење

Многу луѓе имаат проблеми со млечни производи, со јајца, со соја. Особено црвеното месо деновиве се смета за опасност по здравјето. Дамокловиот меч виси над општо здравото месо од живина од одгледување, чување и еколошки проблеми. Рибата е пријатна и добредојдена алтернатива.

Протеинот во рибите е релативно лесен за варење за многу луѓе, дури и ако страдаат од дигестивни нарушувања. Исто така се вели дека рибата обезбедува протеини кои се многу биорасположиви.

Рибата обезбедува здрав профил на масни киселини

Зборот исто така се опфати: особено кај морските риби и особено кај рибите кои доаѓаат од ладни морски региони, има особено многу омега-3 масни киселини со долг ланец. Ова се масните киселини EPA и DHA, кои имаат особено позитивни хранливи својства. Тие се од суштинско значење за метаболизмот на мозокот и нервите. Тие имаат антиинфламаторно дејство. Тие ги штитат срцето и крвните садови. Нутриционистите особено препорачуваат јадење скуша, сардини, сардела и лосос поради нивната содржина на омега-3 масни киселини.

Рибата ја зајакнува меморијата

Една од омега-3 масните киселини со долг ланец е докозахексаеноична киселина или скратено ДХА. Неколку студии покажаа дека редовната потрошувачка на овие масни киселини ја зголемува меморијата и интелигенцијата. Рибата содржи и органски фосфорни соединенија, кои исто така помагаат во подобрувањето на меморијата. Со редовно консумирање на овие масни киселини, исто така, спречувате деменција.

Рибата ја зајакнува тироидната жлезда

Рибата содржи елементи во трагови и аминокиселини, вклучувајќи јод, тирозин и селен. За разлика од јодираната кујнска сол, количините на јод што ги снабдува морска риба се природни. Редовното консумирање риба ја оптимизира функцијата на тироидната жлезда.

Рибата содржи масен антидепресив

Друга придобивка на масните киселини што се наоѓаат во рибите: Изгледа дека го намалуваат ризикот од органска, т.е. метаболна, депресија. Неколку студии со земји каде што условите за живот се споредливи и се консумира повеќе или помалку риба, го потврдуваат ова.

Риба: кои се негативните аспекти на јадење риба?

Но, како што вели поговорката? Се што сјае не е злато. Ова исто така важи и за потрошувачката на риба. Прво на сите, се разбира, постојат еколошки проблеми: многу видови риби станаа оскудни. Нивниот комерцијален улов и потрошувачка не е добра идеја од еколошка гледна точка. Потрошувачката на риба повлекува и еколошки проблеми, на пример.

Загадувањето на морето

Во зависност од регионот каде што се ловат рибите, видот на рибата и квалитетот на уловот, здравствените недостатоци од јадење риба може да ги надминат и придобивките. Тешки метали (жива, калај), органски киселини, па дури и радиоактивност во одредени морски региони се причини да се преиспита редовната потрошувачка на риба. Покрај тоа, акумулацијата на пластика и наночестички во светските океани предизвикува зголемена загриженост во врска со рибите и здравјето.

Природни токсини

Не само вештачките проблеми во светските океани прават редовно консумирање риба проблематично. Природни токсини, на пример од микроорганизми, исто така се акумулираат во рибите преку синџирот на исхрана. Особено рибите од топлите региони стануваат проблем. Секоја година околу 50.000 луѓе доживуваат труење од таканаречените цигатоксини, и далеку повеќе од труење со риба од Scombroid.

Квалитет и свежина

Понатамошната обработка никогаш не done донела добро на рибата: прстите на рибите, на пример, не се здрава храна. Но, исто така, со свежа или замрзната риба треба да обрнете внимание на свежината и квалитетот. Облачните очи, рибиниот мирис и попуштањето со допир на прстот укажуваат на тоа дека рибата може да биде посвежа. Патем: класичниот мирис на риба веќе укажува на одреден степен на гниење!

хистамин

Сè повеќе луѓе се чувствителни на хистамин. Ако рибата не е свежа, ако е пушена или дури и во конзервирана риба, опасна доза на хистамин се акумулира брзо за чувствителните луѓе.

Аква фарми/одгледување риби

Рибите од таканаречените аква-фарми се проблематични од повеќе причини: затегнатост, стрес, недостаток на кислород, злоупотреба на антибиотици сугерираат дека треба да се избегнуваат риби од аква-фарми. Секој што користи ваква риба треба барем да обрне внимание на органскиот квалитет.

Кои видови риби се препорачуваат, а кои не?

Колку повеќе одите по синџирот на исхрана, толку помалку се препорачува рибата. Треба да се избегнува предаторска риба. Тие се на крајот од синџирот на исхрана и содржат природни загадувачи и токсини во животната средина од помали риби и микроорганизми како што е планктонот. Попрво треба да избегнувате ракови и, генерално, сè од морето што нема перки.

Следниве видови риби се од најмала еколошка загриженост:

Див лосос и сати
харинга
Скуша
Сардини
Аншоа (последните три од студени мориња)
Пикеперх
Кафеава пастрмка (органска)

Клучен збор: масни киселини! Што ако сте тотален противник на рибите?

Ова е особено важно за вегетаријанците и веганите. Ако има една хранлива состојка која е тешко да се замени кај рибните противници, тоа се омега-3 масни киселини со долг ланец. Алги како што се Шизотрихиум и Улкенија обезбедуваат омега-3 масни киселини со долг ланец дури и за оние кои претпочитаат диета чисто растителна.

Како што се рече, сепак, треба да се има предвид дека капсулите со хранливи материи не можат да ги дадат истите корисни ефекти како конзумирање на висококвалитетни риби.

Од една страна, добрата риба сега е многу полесно достапна за секого отколку пред неколку децении, особено во регионите оддалечени од крајбрежјето. Од друга страна, потрошувачката на риба резултира со незначителни здравствени и еколошки проблеми. Ова е особено точно кога јадете аквакултура риба. Висококвалитетна риба со ладна вода, која не стана ретка или е загрозена од истребување, сепак е разумен додаток во менито за не-вегетаријанци!