Јадењето сирење може да ги заштити крвните садови од оштетување од голема потрошувачка на сол
21 септември 2019 година здравје 3 прегледи
Потрошувачката на сирење може да го компензира оштетувањето на крвните садови од потрошувачката на сол
Loversубителите на сирењето ќе бидат воодушевени. Според студија на Државниот универзитет во Пенсилванија, антиоксидансите кои природно се наоѓаат во сирењето можат да помогнат во заштитата на крвните садови од оштетување од високо ниво на сол во храната.
Сирењето очигледно го компензира оштетувањето на крвните садови предизвикано од сол. Како што напиша Универзитетот во Пенсилванија (ПенСтејт) во универзитетот, универзитетски истражувачи откриле дека возрасните кои јаделе многу натриум, исто така, доживеале дисфункција на крвните садови. Меѓутоа, кога истите возрасни консумирале четири порции сирење на ден, овој ефект не бил забележан.
Подобрување на здравјето на крвните садови
Били Алба, која ја водеше студијата за време на својот докторат. на државниот универзитет Пен, рече дека наодите можат да им помогнат на луѓето да јадат вкусна храна, а истовремено да го намалат ризикот од премногу сол во исхраната. „Постои голем притисок да се намали натриумот од храната, но тешко е за многу луѓе“, рече Алба. „Алтернативна стратегија може да биде вклучување на повеќе млечни производи како сирење во вашата исхрана за да се намали кардиоваскуларниот ризик и да се подобри васкуларното здравје без да се намали целиот натриум.
Подобрување на здравјето на срцето.
Според Лејси Александар од државата Пен, претходните истражувања откриле врска помеѓу јадењето млечни производи - вклучувајќи сирење со високо натриум - и подобрувањето на здравјето на срцето. „Студиите покажаа дека луѓето кои јадат препорачан број на порции млеко дневно, обично имаат понизок крвен притисок и подобро кардиоваскуларно здравје“, рече Александар. „Сакавме да истражуваме подлабоко во овие односи и да испитаме некои точни механизми со кои сирењето, млечниот производ, може да влијае на здравјето на срцето.
Четири различни диети
Истражувачите регрутирале единаесет возрасни, од кои секој по осуммина. Четири различни диети биле следени четири дена: диета со малку натриум без млечни производи; диета со малку натриум богата со сирење; диета со висока содржина на натриум и млечни производи; и диета богата со натриум и сирење. На диети со малку натриум, учесниците конзумирале 1.500 мг сол на ден, додека диетите со висока содржина на натриум вклучувале 5.500 мг сол на ден. Диетите со сирење вклучуваа 170 грама, или приближно четири порции различни сирења дневно. На крајот од секоја диета што траеше една недела, испитаниците се враќаа во лабораторијата за тестирање.
Истражувачите ставиле ситни влакна под кожата на учесниците и нанеле мала количина на лекот ацетилхолин, соединение што сигнализира крвните садови да се релаксираат. Проучувајќи како крвните садови на одделните испитаници реагирале на лекот, научниците успеале да ја измерат функцијата на крвните садови. Учесниците исто така беа тестирани за крвен притисок и обезбедени примерок од урина за да се осигурат дека консумирале точна количина сол во текот на целата недела.
Антиоксидансите придонесуваат за позитивниот ефект
Предметите ' По една недела диета со висока содржина на натриум без сирење, крвните садови не реагираа толку добро на ацетилхолинот. Сепак, ова не беше видено по диетата со висок натриум и сирење. „Додека учесниците беа на диета со висока содржина на натриум без сирење, видовме дека функцијата на нивните крвни садови се спушти на она што вообичаено го гледаат кај луѓе со прилично напредни кардиоваскуларни фактори на ризик“, објасни Александар. „Но, кога тие конзумираа иста количина сол и сирењето беше еден од изворите на сол, овие ефекти беа целосно избегнати“.
Иако истражувачите не се сигурни дали ефектите се предизвикани од некоја посебна хранлива материја во сирењето, податоците на Алба покажуваат дека антиоксидансите во сирењето може да бидат фактор што придонесува. „Конзумирање на високо ниво на натриум доведува до зголемување на молекулите штетни за здравјето на крвните садови и целокупното здравје на срцето“, рече Алба.
„Постојат научни докази дека хранливите состојки на база на млеко, особено пептидите, присутни за време на варењето на млечните протеини, имаат корисни антиоксидантни својства, што значи дека тие можат да ги намалат овие молекули на оксидизаторот и на тој начин да ги заштитат од нивните штетни физиолошки ефекти. Во иднина, за научниците ќе биде важно да ги испитаат овие ефекти во поголеми студии и да ги испитаат можните механизми со кои млечните производи можат да го одржат васкуларното здравје. (реклама)
Важна белешка:
Овој напис содржи само општи информации и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-лекување. Тој не може да ја замени посетата на лекар.