Јадете бел колбас - 2 варијации
Бела колбас со сладок сенф и домашно печени презли - оригинален баварски специјалитет. Но, како всушност треба да јадете бел колбас?
1. Гответе колбаси од телешко месо
Традиционално, пченично пиво секогаш се пие кога се консумираат бели колбаси. Телешко колбас се состои главно од телешко месо. Тие се многу склони кон пукање кога се готват. Ова не е несреќа, но се случува доста често. Ако сакате подготовката на бели колбаси да работи, треба да постапите на следниов начин: Прво треба да доведете доволно вода до вриење во тенџере. Потоа треба да го извадите тенџерето од шпоретот и да ги ставите колбасите. Потоа, повторно ставете го капакот и користете ја преостанатата топлина на шпоретот и оставете ги колбасите да се готват околу 10 минути. Значи, водата повеќе не смее да врие. Инаку телешките колбаси може да пукнат.
2. Јадете телешки колбаси пред пладне
Јадењето бел колбас не е толку лесно. Како лаик, можете дури и правилно да се посрамотите. Постојат два начина на јадење телешки колбаси. Едната варијанта е малку пооригинална, а другата, од друга страна, малку поелегантна. Бела колбас е попарена колбас во светла боја, што е измислен од страна на еден млад минхенски месар по име Сеп Мозер во 1857 година, а не случајно. Споредливи колбаси веќе беа достапни во Франција во 14 век. Тогаш, кога јадев колбас од телешко месо, беше императив колбасите од телешко месо да не слушаат како ingвони дванаесет часот. Тоа значеше дека треба да јадете колбас од телешко месо пред пладне. Причината за ова е што телешките колбаси секогаш беа свежо подготвени наутро. Поголемиот дел од времето, сепак, тие не можеа да се чуваат подолго од 12 часот.
3. Јадете бел колбас - 2 варијации
Во основа, можете да јадете бел колбас на два различни начина. Првата варијанта е типичен баварски зузелн. Во втората варијанта, сепак, ви треба нож и вилушка. Јадењето колбаси од телешко месо не е баш лесно затоа што го нема на вашата кожа. Значи, мора да се обидете вешто, но сепак малку елегантно, да го одделите месото од кожата.
- Фрлање: Фрлањето е многу рустикален и исто така многу едноставен начин на конзумирање бел колбас. Отсечете го крајот на едната страна од белиот колбас. Сега земете колбас во вашата рака и натопете го во малку сенф. Тогаш мора да го цицате месото од колбаси од кожата. Ако оваа варијанта не е доволно елегантна за вас или ако не сакате да ги валкате рацете, треба да ја пробате следната варијанта.
- Со оваа варијанта сега ви треба нож и вилушка. Исечете го колбасот од телешко месо по должина и потоа целосно излупете ја кожата од колбасот. Ако не можете да ја извлечете кожата со прибор за јадење, секако можете да ги користите и прстите.
4. Тешка техника
Господарите што јадат ја исекуваат колбасот од телешко месо со помош на крст. Сепак, ова е техника која многу ретко се гледа денес затоа што е навистина многу тешка. Во оваа варијанта, првото нешто што ќе направите е да го боцнете горниот крај на колбасот со вилушка. Сега треба да направите коси пресек. Со овој пресек, сепак, мора да бидете претпазливи, да не ја исечете колбасот од телешко месо целосно. Тогаш, сè што треба да направите е да го боцкате филот директно со вилушка и да го извртувате од кожата. За следното парче треба да го боцкате месото од колбаси со вилушка и да ја исечете кожата против првото сечење, така што парчето месо од колбаси изгледа како триаголник кога се гледа одозгора. Потоа, треба повторно да го искривите ова парче од кожата.