Јадете цела храна, дури и со гастроинтестинални заболувања денес

Овде ќе ги најдете најновите новости и извештаи за практикантска аптека.

Брзи линкови

Јадете целосна храна, дури и со гастроинтестинални заболувања

Гастроинтестинални заболувања се чести. Диетата исто така може да помогне во ублажување на симптомите и подобрување на благосостојбата. Постојат неколку основни правила за тоа. Во поединечни случаи, сепак, диетата мора да биде прилагодена на индивидуата.

Во случај на гастроинтестинални заболувања, како што се гастритис, панкреатит или хронични воспалителни болести на цревата, важно е да се ослободат органите за варење со соодветна диета. Таквата форма на исхрана порано се нарекувала „лесна храна“, подоцна „лесна целосна храна“, денес се нарекува „адаптирана целосна храна“.

Ден на здраво јадење

Овогодинешниот „Ден на здрава исхрана“ на 7 март е посветен на темата „Исхрана за гастроинтестинални заболувања - превенција и терапија“. Денот на акција се одвива по 23-ти пат. Таа е организирана од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД). Дополнителни информации на www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung.

Докажани принципи

Прилагодената целосна храна во основа се базира на нутриционистички препораки на германското друштво за исхрана (ДГЕ) за целосна диета. Сепак, индивидуалната храна мора да се тестира за нивната индивидуална толеранција и веројатно да се исклучи. Сепак, пациентот ја остава само онаа храна што тие всушност не можат да ја толерираат. Исто така, се препорачува нежно да се подготвува храната и да се шират неколку мали оброци во текот на денот. Генерално, целата адаптирана диета следи седум принципи:

Нежно зготвена храна (парен или парен), малку сурова храна, мека храна
Диета со малку маснотии до умерена масленост (во зависност од толеранцијата)
Неколку, мали оброци распоредени во текот на денот; јадете редовно и не е премногу топло или премногу ладно
Леќата главно со свежи билки, помалку со пиперка, сол и сушени зачини
Добри комбинации на протеини за висока биолошка вредност
Умерена количина на влакна (во зависност од толеранцијата)
Без алкохол, малку шеќер, кафе само ако се толерира

Ова се однесува на јаглехидрати, протеини и маснотии

Околу 50 проценти од дневниот внес на енергија, исто така, треба да доаѓаат од јаглехидрати во адаптираната целосна диета. Меѓутоа, иако диета со најмалку 30 гр растителни влакна дневно се препорачува за здрави луѓе како дел од диета со целосна храна, прилагодената целосна храна е прилично ниска до умерена содржина на влакна. Сепак, количината на потрошени диетални влакна зависи од индивидуалната толеранција.

Како и кај здравите луѓе, минималниот внес на протеини е 0,8 g на кг телесна тежина и ден. Покрај тоа, прилагодената целосна диета е со малку маснотии до малку маснотии. Поголемите количини на диетални масти обично не се толерираат добро кај заболувања на црниот дроб, жолчниот меур и панкреасот, особено. Сепак, треба да се запомни дека маснотиите се неопходни за апсорпција на витамини растворливи во маснотии. Препорачливо е да се земаат мали порции маснотии во текот на денот. Треба да се претпочитаат висококвалитетни масла богати со есенцијални масни киселини, како што се ленено масло, масло од коноп, масло од орев и масло од репка.

Правилен избор со зеленчук и овошје

Зеленчукот исто така се смета за идеална основа за секојдневна исхрана во рамките на прилагодената целосна диета. Се препорачува дневна потрошувачка од две до три делови со големина на раката. Сепак, мора да се земе предвид индивидуалната компатибилност. За многу пациенти, надуениот зеленчук како зелка, праз и пиперки е непријатен. Мешунките како грав, грашок и леќа се добри извори на протеини, но содржат диетални влакна кои тешко се варат. Затоа, тие не се многу погодни за акутно воспаление на желудникот, цревата или панкреасот. Младите боранија и грашок од шеќер се исклучок и обично се толерираат добро. За производи од соја, посоодветни се ферментирани производи како ферментиран тофу, темпе или мисо. За овошјето треба да се претпочитаат целосно зрели плодови, бидејќи тие подобро се толерираат. Овошните сосови се исто така лесни за варење. Спротивно на тоа, киселите плодови, како што се агруми или киви, честопати се проблематични кај акутни заболувања, како и овошјето од камен.

Претпочитајте производи од цели зрна

Кога станува збор за производи од житни култури, како што се леб, тестенини и ориз, варијантите од цели зрна се преферираат од производите со бело брашно и полиран ориз. Овесот, оризот, леќата, киноа и амарантот во доволно зготвена форма се толерираат добро, како и производите од кисело тесто направено од ржано брашно. Ако е можно, печивата не треба да се јаде свежа. Се препорачува и компир, по можност во форма на варен или јакна компир и како тепсија, не пржен или пржен.

Посно месо и ферментирани млечни производи

Треба да се изберат посни парчиња месо, колбасите и преработените производи од месо може да предизвикаат нетолеранција - исто така поради нивните адитиви. Во случај на риба и морски плодови, видови со помалку маснотии како пастрмка, штука, саќа, треска и ракчиња се повеќе сварливи. Се препорачуваат и млечни производи сè додека се изберат ферментирани производи како природен јогурт, матеница, кефир и кварк. Свежи или тврди сирења богати со маснотии мора да бидат тестирани за нивната индивидуална толеранција.

Справување со луксузна храна

На многу луѓе им е тешко да одат без кафе. За полесно да се вари, треба да изберете сорти што имаат малку супстанции за печење. Малку млеко може да ја подобри толеранцијата. Засладените пијалоци како што се лимонадите и слатките сокови, исто така, треба да се гледаат како стимуланси и треба да се уживаат само во исклучителни случаи. Алкохолот е табу како дел од адаптираната целосна диета.