Јадете добро и здраво со нетолеранција на храна - PDF бесплатно преземање
Добро и здраво јадење за нетолеранција на храна Оддел 03 Здравство Габриеле Шеберан, диетолог, совети за исхрана ГИЗ Сабота, 11 октомври 2014 година
Нетолеранција на храна Фруктоза лактоза хистамин глутен (целијачна болест) нервозно дебело црево
Нетолеранција на фруктоза/малапсорпција Фруктоза = овошен шеќер БЕЗ дијагноза на алергија со помош на тест за дишење H2 Без оштетување на орган во случај на грешки во исхраната
Фруктозата се наоѓа во овошни и овошни сокови, суво овошје, мед, производи од дијабетес/многу лесни производи. Безалкохолни пијалаци
Шеќерните алкохоли/замените на шеќерот го влошуваат распаѓањето на фруктозата Сорбитол (Е 420): особено кај камен и овошје од камши, производи од дијабетес, разни печива, лекови Ксилитол (Е 967) и изомалт (Е 953): како засладувач во гума за џвакање, шеќер, пијалоци Манитол ( Е 421) и малтитол (Е 965): како засладувач во разни дијабетични и лесни производи
Терапија 1. Привремена, строго исхрана со низок фруктоза во текот на две до четири недели 2. Долготрајна исхрана што е индивидуално прилагодена на фруктоза
Практични совети Во текот на две до четири недели: Избегнувајте целосно овошје и сокови Избегнувајте запушен зеленчук: зелка и зелка, кромид, лук, грав, леќа, итн.
Практични совети Пијте многу: вода, билни чаеви, малку шеќер и слатки, настан. Користете шеќер од грозје Гответе свеж секој ден Редовни оброци, внимателно џвакајте и одвојте време Избегнувајте замени за шеќер: Обрнете внимание на обележувањето на производите
Практични совети По завршувањето на фазата на пост со низок фруктоза: постепено проширете го менито: овошје без сорбитол и богато со декстроза, како што се банана, бобинки, агруми, диња од медлика (= мал број) фини производи од цели зрна (тестенини со тешка храна, кафеав ориз, итн.)
Практични совети По фазата на пост со низок фруктоза: Салати и суров зеленчук Семиња и ореви Кромид, праз, лук во мали количини, не суров
Нетолеранција на лактоза/малапсорпција Лактоза = млечен шеќер БЕЗ дијагноза на алергија со помош на тест за дишење H2 Нема оштетување на орган во случај на грешки во исхраната
Лактозата се наоѓа во млекото и млечните производи Сурутка/сурутка во прав Во многу готови и полу-готови производи: крем спанаќ, крем зеленчук, сладолед, супи, конзервирани јадења, готов пудинг, сосови од салата и скара, инстантни супи и сосови, инстант какао, колачи, леб, колачи итн. Различни соли на Глобули, Шислер. Лекови
Терапија 1. Привремена исхрана без лактоза за две до четири недели 2. Индивидуално прилагодена, долгорочна исхрана со ниска лактоза
Практични совети Во текот на две до четири недели: Избегнувајте млечни производи Обрнете внимание на додавање млеко и сурутка во готови и полу-готови производи (леб и пецива!) Ако имате гасови во стомакот, обрнете внимание и на зеленчук со ниски пената, малку/без суров зеленчук
Практични совети Производи за замена на млеко без лактоза: млеко од соја, јогурт и пудинг Коноп, ориз, бадем, лешник, млеко од кокос, итн. Млеко без лактоза и млечни производи без лактоза Проверете дали сте додале калциум
Практични совети Можете исто така да толерирате конвенционални млечни производи со малку или без лактоза: Цврсти и полу-тврди сирења како што се пармезан, планинско сирење, Ементалер, Гауда и др. Пробајте путер и разјаснет шлаг во мали количини. Пробајте меки сирења како Каменберт, Бри
Практични совети После фазата на пост без лактоза/ниска лактоза: Пробајте мали порции ферментирани, природни млечни производи (јогурт, матеница, кисело млеко) Гответе свеж дневно Пијте доволно
Практични совети После фазата на пост без лактоза/ниска лактоза: Редовни оброци, џвакајте внимателно, одвојте време. Лактаза капсули/прав за покани, празници, итн.
Нетолеранција на хистамин БЕЗ дијагностика на алергија: нема објективен лабораториски маркер Диференцијална дијагноза на симптомите (на пр. Нетолеранција на лактоза, целијачна болест, алергии, астма и сл.) Историјат на појава на клинички релевантни симптоми после оброците богати со хистамин
Нетолеранција на хистамин Нема оштетување на органите во случај на грешки во исхраната Псевдоалергиски реакции на пр. Земете ги во предвид глутамат, конзерванси, сулфити кофактори (физички напор, стрес, алкохол, лекови, итн.)
Нетолеранција на хистамин Клинички релевантни симптоми (10 mg/kg или 10 mg/l лупински мекотели
Означување на алергени Опуштена стока од декември 2014 година: пекара, слаткарница, месарница, пазар, итн. Комунално угостителство во болници, старечки домови и домови за стари лица, училишта, градинки, дневни центри, мензи, ресторани, кафулиња, штандови за закуски, услуги за достава, сладолед. на добротворни настани