Познавање и подготовка на производи од Ostfriesentee - водич - потрошувачи
Светските шампиони во потрошувачката на чај не живеат во Кина или Велика Британија, туку во северо-западна Германија, во источна Фризија. Луѓето таму пијат во просек околу 300 литри чај годишно. Затоа, не е ни чудо што тие создадоа своја мешавина, источнофризиски чај. Се состои од десет или повеќе видови на црн чај што професионалците внимателно го составуваат од година во година.
ВИДЕО: Источен фризиски чај (29 мин)
Источен фризиски чај: силна мешавина
Тајната и уметноста на источнофризискиот чај лежи во мешавината. Експертите во трговските куќи со чај пробуваат неколку стотици чаеви од една реколта. Резултатот е силна и богата мешавина од чај, претежно од сортите Асам, Цејлон, Јава и Суматра. Вистинскиот источнофризиски чај сигурно бил измешан во земјата зад насипите - во спротивно тоа е само „мешавина од чај од источен фризиј“.
Внимателна подготовка
Источна Фризија и чај
Холандските трговци внесувале чај во Европа на почетокот на 17 век. Наскоро источнофризиските соседи исто така го ценеа. Во 1806 година, Јохан Бинтинг го измеша првиот вистински источнофризиски чај во неговата самопослуга во Лир - и со тоа ги постави темелите на неговата компанија за чај, која постои и денес. За време на Втората светска војна, источните Фризијци покрај вообичаените картички за намирници добија чаеви.
Традиционално, источнофризискиот чај се подготвува во лушпест бокал, кој прво се исплакнува со топла вода и се загрева со него. Осум до десет грама чај лисја на литар чај се ставаат во тенџерето и се покриваат со врела вода. Овој концентрат треба да се стрмни околу четири минути, а потоа да се истури остатокот од водата. Чајникот за да не се олади стои на потопло или котел. Ако сакате, можете да го истурите готовиот чај преку сито во второ, загреано тенџере. Чајот не може да стане горчлив ако се задржи топол потоа. Покрај специјалната мешавина, меката вода на Источна Фризија придонесува за посебната арома.
Пиење чај како церемонија
Уживањето во чајот е мала церемонија во Источна Фризија. Состојки: чаши со порцелан со тенки ledидови - по можност со црвена „розова источна роза“ или син декор - крем, крем лажица, сад за шеќер „Клунтјепот“ со клешти, потопло и чајник.
Прво, ставете го шеќерот, големи парчиња слатки од бела карпа, во чашата. Транспортирање на таканаречениот Клунтје од конзервата во чашата со вообичаените вкусни клешти бара одредена умешност. Топлиот чај следи. Клунтје треба да чукне звучно, инаку чајот беше премногу ладен. Ве молиме, не ја исполнувајте чашата до работ. Сега, она што се случи е она што би било незамисливо за алкохоличарите во некои делови на светот: источнофризијците користат крем лажица за да стават цртичка крем на работ на чашата - спротивно од стрелките на часовникот. Прво тоне во чајот и малку подоцна повторно се крева како „Вулкје“. Крем-облакот никогаш не смее да се меша, во спротивно би се изгубила типичната разновидност на вкусови: тријада благ, ладен крем, силен, курва и сладок шеќер.
Истокот на фризискиот закон е три пати
Рецепт: источнофризиски чај
Источнофризиски чај со рок бонбони и крем е традиционален пијалок на крајбрежјето. повеќе
Откако гостинот ќе заврши со чајот, тој не треба да се чуди ако се истурат полнење без да го прашаат. Треба да биде најмалку три чаши, а потоа може да се користи лажичката. Ако е во празната чаша, ова сигнализира: Благодарам, доволно ми е.
Источнофризиско друштво за чаеви: Империја за чај од Лир
Успешна приказна започнува со Источнофризиското чајно друштво во Лир во 1907 година. Империја за чај расте. повеќе
Чај: топло уживање, не само за ладни денови
Без разлика дали е црн, зелен или бел: чајот не е популарен само ширум светот, тој е и здрав. Која е разликата помеѓу различните видови и како правилно подготвувате чај? повеќе