Јадете храна од вашата област Здрава исхрана Слобода за жени
од Корина Стоиску, 07 февруари 2015 година, 16:02 часот
Зошто е важно да изберете храна од областа на земјината топка каде што сте родени и израснати? Ние ви објаснуваме со помош на специјалистот кои болести можат да се појават.
Дигестивниот систем на луѓето е прилагоден илјадници години на храна пронајдена во географската област од каде доаѓаат. Важна причина е генетската конструкција. Д-р Монија Антохе објаснува: „Низ вековите, исхраната се фокусираше на можноста на луѓето да набавуваат храна од своите области, што со време одредува адаптација на телото што треба да се земе предвид кога ја сочинуваме нашата диета. Но, не заборавајќи да јадеме и диверзифициравме. ' Во овој поглед, нашата диета, од Романците, треба да вклучува пред сè обични овошја и зеленчуци, кои секогаш сме ги наоѓале кај селаните, а потоа ги разгледуваме егзотичните варијанти. Во нашата земја сè уште можеме да најдеме 100% природно овошје и зеленчук. И тоа е затоа што тие не биле подложени на конзерваторски процеси, како што биле донесени од други земји, што требало да траат долго до продажбата “, вели лекарот.
Важна храна во редовната диета
Овошјето и зеленчукот одгледувани во нашата земја може да се чуваат во текот на зимата со дехидрација, замрзнување, мариноване, итн. Може да додадеме друго овошје и зеленчук не специфични за нашата област, но во позадина. Исто така, за да имате урамнотежена исхрана, мора да се консумираат животински протеини. „Во нивниот случај, не е од суштинско значење самиот животински протеин, туку некои од аминокиселините во составот се од суштинско значење (9 на број) и кои ги наоѓаме во месото, рибата и јајцата. Од нив се формираат протеините на нашето тело “, објаснува специјалистот за дијабетес и метаболички болести.
Односот помеѓу исхраната и генетиката
Во моментов, науката што се занимава со односот помеѓу исхраната и генетиката е сè уште во почетна фаза и потребни се многу големи клинички студии за да се утврди нејзината важност во пракса. Неговата улога на крајот ќе биде да ја прилагоди исхраната на една личност според генетската предиспозиција, покрај квантитативните и квалитативните нутриционистички потреби. Но, треба да се напомене дека во некои случаи може да се појават дигестивни нарушувања и проблеми со цревната флора предизвикани од неправилна исхрана.
Вегетаријанци и сурови вегани
Вегетаријанците треба да обрнат големо внимание на недостатоците на витамин Б 12 (кобаламин) и витамин Б9 (фолна киселина). Витамин Б12 се наоѓа исклучиво во храна од животинско потекло (месо, риба, црн дроб, бубрези, јајца, млеко, сирење) и по долги периоди со вегетаријанска диета, без соодветно додавање на витамин Б12, вели д-р Антох, ги исцрпува резервите на организмот и може да доведе до еден вид анемија (мегалобластна); и недостаток на витамин Б9 може да се појави секундарно од претходниот '. Што се однесува до суровите вегани, како вегетаријанците, тие мора да имаат диета што е можно поразновидна, за да ги донесат сите есенцијални аминокиселини во човечкото тело од растителни протеини. „Познато е дека тие се со квалитет II и особено III со фактот дека не можеме да ги најдеме во растителна храна со протеини сите есенцијални аминокиселини, но неколку храна мора да се комбинираат“.