Јадете јаглехидрати Оладените тестенини се подобри за здравјето и фигурата - Исхрана - ФОКУС онлајн
Без разлика дали се шпагети или пржени компири - многумина сакаат храна богата со јаглени хидрати, но заради здравјето, избегнувајте ги. Но, тоа не треба да биде. Ако следите едноставен трик за време на подготовката, можете да заштедите неколку калории, па дури и да ја зајакнете цревната флора.
Тестенините, компирите и белиот ориз честопати се сметаат за храна за гоење. Тие имаат скроб, богати со јаглени хидрати и предизвикуваат вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта. Но, ако ја оставите оваа храна да се олади пред да ја јадете, можете да уживате во неа со почиста совест.
Антје Гал од Германското друштво за исхрана објаснува: "Кога скробната храна се лади, се произведува отпорен скроб како распаѓачки производ. Ова има позитивен ефект врз цревната флора, го регулира нивото на шеќер во крвта и дури може да ви помогне да изгубите тежина".
Затоа, оставете ја вашата порција тестенини или компири да се олади пред да ги јадете. Ова има три големи предности во однос на свежо зготвената, топла варијанта:
1. Ја зајакнувате цревната флора
Отпорен скроб се однесува во телото на сличен начин како и влакната. До дебелото црево стигнува неразмастено, каде постепено се распаѓа од активните бактерии. Ова ја зајакнува цревната флора и позитивно влијае на варењето на храната.
2. Го регулирате нивото на шеќер во крвта
Отпорниот скроб спречува премногу зголемување на нивото на шеќер во крвта кога јадете храна со висока содржина на јаглени хидрати, како што се компири, тестенини или бел ориз. Телото потоа ослободува помалку инсулин и на тој начин исто така ја спречува желбата за храна.
3. Заштедувате калории
По ладењето, храната со скроб има помалку калории отколку кога се готви. Ова е затоа што телото не може да ги користи целосно за производство на енергија поради отпорниот скроб.
Колку е голема разликата во калориите во споредба со храната што еднаш била загреана, не може да се каже точно. Експертот објаснува: "Во моментов се водат многу истражувања за ефектите на отпорен скроб, но точните податоци за заштеда на калории сè уште не се достапни. Според првичните студии, можете да заштедите помеѓу десет и дваесет проценти во калории".
Но, не грижете се, во иднина нема да морате да стоите без топли оброци. Ако повторно ги загреете компирите, тестенините и оризот откако ќе се оладат, најголемиот дел од отпорниот скроб се задржува.