Јадете како на море секој ден
СОВЕТ ЗА РЕЦЕПТ: КАКО ДА УUSИВАТЕ ВО МУСЕЛИ ЦЕЛО ГОДИНА
Со својата арома на морска вода, школките потсетуваат на совршен ден за годишен одмор и може да се користат на многу начини во кујната без многу напор. Ароматичното и нежно месо може да се подготви на многу начини, на пример како тенџере со мида или тестенини. Уживањето е исто така здраво: со помалку од 70 калории на 100 грама, месото од школка е лесен оброк - со многу вредни протеини, минерали и витамини, но само малку маснотии. И додека порано школките треба да се јадат само со месеци со „р“, денес тие можат да го збогатуваат локалното мени во текот на целата година. Благодарение на превозот во фрижидер и замрзнувачите, можете да уживате во школките во кое било време од годината. Едноставно извадете го од пакувањето, исплакнете го кратко и оставете го да се стопи според упатствата на пакувањето. Школките Прованса или Медитеранот се веќе маринирани и се подготвуваат особено лесно и брзо.
Вистинска морска деликатес
Школките на школките однадвор се сино-црни до виолетови црни и одвнатре имаат фин слој на бисер. Голем дел сега се одгледува на кревети од школки, на колци или јажиња. Школките имаат фино, цврсто месо со жолтеникава, портокалово-жолтеникава до кафеава боја. Еден килограм школки со школка прави околу 200 грама месо од школка. Замрзнатите школки, како што се оние достапни од специјалитетите на Коста Море во продажните места, се особено практични. Излупените школки веднаш се чистат, варат и замрзнуваат.
Школки со клинови од компири и домашна аиоли
Едноставно гответе ги и посебен третман се, на пример, школки со компири клинови и домашна аиоли. За клиновите на компирот, прво извадете ги иглите од рузмарин од четири гранки и измешајте ги со малку маслиново масло и морска сол. Потоа темелно измијте 800 грама компири со кожата и исечете ги на четвртини. Сега ги ставате во марината со масло и рузмарин и добро ја мешате целата работа. Потоа, школките се печат на плех обложен со хартија за печење на 200 степени во загреана рерна 20 минути. За аиолите, ситно исецкајте едно чешне лук и измешајте го заедно со жолчка од јајце, 150 милилитри сончогледово масло и две лажици сок од лимон со рачен блендер. Потоа кромид се сечка и се бари на пареа во две лажици маслиново масло до про transирен. Сега додадете ја содржината на две пакувања школки и оставете да се крчка според упатствата на пакувањето. Потоа изгаснете со 100 милилитри бело вино, измијте еден куп магдонос, исечкајте го ситно и прелијте го со школките. Конечно, редите школки, аиоли и компир клинови и го послужувате јадењето.