Јадете како палео глутен без пештери - 40 Забава
Јас воопшто не сум добар во диети и работи. Јас целосно цицам, всушност, но јас сум прилично добар во палео. Откако ми паднаа колената и така натаму, почнав да обрнувам повеќе внимание на тоа што јадам, и беше очигледно дека не правам нешто како што треба. Но, јадев здраво, односно немаше поим за злоупотреба или практика, јадев наутро, не правев глупави работи, во суштина. А сепак нешто не беше во ред. По среќната бременост на 40 години, не се вратив назад, што значи дека никогаш не се вратив како што бев порано, барем според мене, каква било напор за храна и спорт. Затоа, одев на разни диети, момче, што друго продолжив.
После некои непријатни настани, завршив без глутен, млечни производи и рафиниран шеќер - бев инспириран од страница со релативно академска содржина, за полиартритис, бидејќи сите мои проблеми беа поврзани (и) со зглобовите, меѓу другите. Антивоспалителната диета се третира во многу училишта на размислување (да ја сумираме приказната на заеднички јазик) - во суштина западната храна полна со маснотии, шеќер и брашно произведува најголемо воспаление во телото, што преклопено на постоечка состојба предизвикува големи проблеми ( болести, нели). Но, дури и овде, особено на мастите, работите се нијансирани. Толку нијансиран што сиромашниот човек со болки во зглобовите веќе не разбира многу. Да се одржи Медитеран? Азиец? Комбиниран?
Како го направив тоа?
Ги избрав работите што ми се допаѓаат од фиксната листа на храна препознаена по своите антиинфламаторни својства. И отидов на диета и, гледате, кога некој ме праша дали сум веган, палео и нешто друго (не се сеќавам на што) не знаев како да одговорам, дури бев малку збунет. Така е, мојата диета е многу строга - многу - јас не отстапував ниту трошки, ниту скуша кога роденденската торта беше ставена околу мене тешко.
И затоа што сè мораше да има име
… Држам диета палео, Открив подоцна, на „Паприка“, откако гледав претстава со згодно момче кое готвеше палео, во кое се појави еднакво млада и згодна забава што заглави храна. Преку гласот беше кажано дека човекот јаде на одреден начин не само да остане вечно убав, туку затоа што страда од страшна болест - автоимун ревматоиден артритис, за што дури и бил подложен на хемотерапија, рече тој. Повторувам, момчето имаше макс. 35 години. И тогаш, на работ на тепсија со риби кари, момчето рече дека само преку диета успеал да ги контролира болеста и симптомите. Во главата имав и тенџере во кое готвеше, тој беше направен од леано железо, со ниски wallsидови, со дрвена рачка, како што се надевам дека ќе добијам некогаш. Од Икеа, знаете, од колекцијата Сениор.
Интуитивно и со минимум документација, отидов на палео диета - она што таа го направи за мене за 3 месеци (на првата посериозна проценка) - беше тоа што ме ослободи од голема болка. Мислам, болката сега е мала. Подвижноста не е обновена, но и јас не сторив ништо во врска со тоа, и пред некој да скокне да каже дека треба да го сториш тоа и тоа, само се сеќавам дека не можеш да направиш многу друго освен да преживееш скромно кога те боли косата. Скалпот, всушност. Секогаш.
Која е диетата со палео
Во суштина, за палео диетата треба да јадете како маж/жена во пештери или што е можно поблиску. Месо, семиња и бобинки - тоа го имаа старите луѓе на располагање. Исклучува храна што веројатно не е достапна, како што се млечни производи. Напишав малку за тоа како возрасните се нетолерантни на лактоза откако прочитав многу добро уредена статија во Newујорк Тајмс. Во суштина, ако пештериот не јаде нешто, вие исто така не јадете, се се сведува на:
- месо
- завршена
- семиња и ореви
- зелен зеленчук
- зеленчук, сезонско овошје
Од друга страна, многу е важно да се јаде балансирано, а тоа значи храна од сите групи, во соодветни количини. Групите се 5 големи и широки:
- цели зрна
- Овошје и зеленчук
- протеини
- Млечни производи
- Масти
- шеќер
Критичарите и поборниците за палео диетата се подеднакво гласни. На крајот на краиштата, тоа не е најлошиот начин да се хранат, тоа е крајно ограничувачко. Сепак, повеќето нутриционисти признаваат дека диетата со палео има барем еден корисен ефект - ја намалува потрошувачката на преработена храна, која повеќе воопшто не личи на суровината од која е направена, преку различни методи на зачувување. Кои се инкриминираните обвинети (т.е. што треба да отстраниме од исхраната за да бидеме подвижни како гасот што го бркаше копјето од пештерскиот човек):
- бел леб и преработени пекарски производи
- преработени сирења
- одредени колбаси
- чипс од компири и други закуски
- житарици со многу шеќер
Драстичната диета всушност забранува сè што не би имал предците во неговиот секојдневен живот кога отишол на својата работа како ловџија-собирач. Причината за ваквото ограничување е само половина точна, велат нутриционистите. Анатомијата и генетиката на човекот се сменија многу малку од времето на работата на ловецот и затоа мора да јадеме што е можно поблиску до диетата од тоа време за да бидеме здрави. Дебелината, срцевите заболувања, дијабетесот, ракот и многу други современи болести, како што се автоимуните болести, би додал, произлегуваат главно од некомпатибилноста на нашата анатомија која се чува скоро иста како и во каменото време и современиот начин на исхрана.
И сега подот за противниците на диетата - како и секој друг вид, ние еволуиравме и претрпевме многу прилагодувања кон околината, велат тие. Да разбереме како еволуиравме всушност значи да правиме здрави избори за храна. Диетата е дел од еволуцијата и негирањето на придобивките од модерноста воопшто не е во ред. Пример би бил развојот на толеранција на лактоза, стекнат од современиот човек за само 7.000 години (трепкање на окото, практично) што нè прави/можете да јадете млечни производи и да бидете среќни за тоа.
Тука, мутацијата на генот за сино око, исто така, се случи некаде пред 6.000-10.000 години. Во регионите прогонувани од маларија, домородното население разви имунолошки систем кој ги штити повеќе отколку не-локалните посетители. Бактериската флора во цревата на современиот човек еволуирала за да можеме да јадеме секаков вид и сè уште да вариме. Не знаеме точно како цревото на човекот во пештерата беше населено со бактерии, но сигурно нејзината флора воопшто не личеше на нашата флора.