Јадете лежерно; Спортски нутриционист д-р
Многу луѓе јадат брзо и алчно. Ние Романците имаме дури и специфичен збор за оваа акција - да проголтаме.
Сликата на човек како голта е грозна, но тоа не е главниот проблем, како што покажаа научниците. Студиите покажаа дека оние кои јадат брзо, значително се зголемуваат килограмите.
Јас се борам со овој проблем на повеќе нивоа - од една страна, многу од моите пациенти признаваат дека ја имаат оваа навика; На еден или друг начин, тие исто така интуираат дека прекумерната тежина има врска со брза храна. Од друга страна, постојано се борам дома со моето девојче, а таа е во искушение да го заврши оброкот што е можно побрзо, за да се врати во игра. И за крај, но не и последно, битката продолжува на личен план, затоа што… морам да признаам, понекогаш заборавам дека храната мора да се јаде лежерно и да се ужива.
Јадењето брзо и додека чувството на „целосна“ тројно не ги зголеми шансите за развој на проблеми со телесната тежина - е аспект пронајден и од научниците и од оние кои ги имаат овие проблеми. Кога јадете премногу брзо не правите ништо друго освен да го измамите вашето тело трошејќи повеќе калории отколку што ви треба. Потребно е извесно време за да стигнат информациите од стомакот до центарот на ситост во мозокот, па брзото јадење ќе внесе премногу храна во телото, а мозокот ќе дознае само кога ќе се направат „игрите“.
Едно од објаснувањата за епидемијата на дебелина во последните неколку години е начинот на живот „во бегство“, кој нè принудува да јадеме брзо (или воопшто не), веројатно фокусирајќи се на други работи. Во развиените земји, како што е Велика Британија, повеќе од една четвртина од возрасните се со прекумерна тежина и дебели, а статистичките предвидувања покажуваат дека нивниот број се зголемува.
Да бидеме искрени - колку пати досега сте јаделе со погледот на компјутерскиот монитор, размислувајќи за проект што треба да го предадете или одговорите на бројот на е-пошта? Исто така - секогаш кога ќе јадете пред ТВ, за да не го пропуштите натпреварот или ток-шоу?
Студијата за која зборуваме е спроведена на Универзитетот во Осака, Јапонија и објавена во Британскиот медицински журнал. Истражувачите следеле 4.140 јапонски мажи и жени на возраст од 30 до 69 години во период од 3 години. Тие добија упатства да пополнат прашалник за нивните навики во исхраната. Околу 46% од мажите и 36% од жените признале дека порано јаделе. Истражувачите исто така откриле дека 51% од мажите и 58% од жените јадат додека не се чувствуваат сити. Двата фактори, земени индивидуално, можат да го удвојат ризикот од прекумерна тежина, во споредба со луѓето кои јадат без брзање и стануваат од масата пред да се чувствуваат сити. Кога двата фактори се комбинираат во иста личност, шансите да станете прекумерна тежина тројно.
Професорот Хиројасу Исо од Универзитетот во Осака, кој ја предводеше оваа студија, вели дека со комбинирање на двата фактори - брза храна и јадење до степен да се чувствувате „сити“, постои ефект што тој го нарекол „суперадитив“ и што значително се зголемува. ризик од прекумерна тежина.
За да се утврди степенот на прекумерна тежина, истражувачите го користеле индексот на телесна маса, кој се пресметува со правење на квадрат на односот помеѓу тежината (во килограми) и висината (во метри). Кога резултатот паѓа во границите на 18,5-24,9 лице е нормална тежина; ако резултатот падне во границите од 25-29,9 лице има прекумерна тежина, а над 30 зборуваме за дебелина (со три степени - степен 1 БМИ = 30-34,9, степен 2 БМИ = 35-39,9 и степен 3 БМИ над 40)
(Написот се појави и во списанието Бфреш)