Јадете ниски јаглехидрати - ниски јаглехидрати
Под "ниски хидрати" 1 значи сите форми на исхрана во кои се намалуваат јаглехидратите 2 (= јаглеродни анхидрати).
Различни диети и препораки за исхрана се класифицирани под насловот „ниски хидрати“. Најпознати диети со ниски хидрати се Палео диета 3, Логи метод 4, Аткинс диета 5, Монтињак метод 6, Луц диета 7 и Кетогена диета 8. Современата диета ловец + колекционер од „Профилакса и терапија преку соодветна диета на видови“ 9 е исто така диета со ниски хидрати.
Во принцип, сите овие диети со ниски јаглехидрати се точни, дури и ако се разликуваат во мали детали, бидејќи тие имаат едно заедничко нешто: Заштедете јаглехидрати, а со тоа и шеќер!
Јаглехидратите 2 се нарекуваат шеќери (види слика 1): Се прави разлика помеѓу јаглени хидрати со краток и долг синџир. Скробот со долг ланец 10 нема сладок вкус, така што немате најмала шанса да погодите или да вкусите колку голема количина шеќер се троши.
Сл. 1: Класификација на јаглехидрати (извор: Клаус Вирер: Профилакса и терапија преку соодветна исхрана за видови 9)
Храната со скроб (жито, ориз, компир) обезбедува многу големи количини шеќер поради нивната висока содржина на јаглени хидрати. Овие молекули на скроб со долг ланец не се апсорбираат полека од дигестивниот систем - како што погрешно се претпоставуваше, но многу брзо. Декстрозата како градежен материјал за скроб се појавува во крвта исто толку брзо по интегралниот леб како обичниот шеќер во домаќинството (гликемиски индекс 11). Како резултат, оптоварувањето на шеќерот во крвта по порција скроб (2 леба, тестенини, ориз, компири) е исто како и по 42гр шеќер од грозје (гликемиска маса 9,12) или 1,5 парчиња чоколадо 9 .
Сл. 2: Преглед на гликемиската маса на групите храна
(Извор: Клаус Вирер: Профилакса и терапија преку соодветна диета 9)
Така, како голем непријател на крвните садови и клетки на дијабетичарот и на секоја личност, тоа не е шеќерот во домаќинството, туку СИЛАТА. Со скроб консумирате толку големи количини шеќер што е тешко да се постигне со слатки. 3 оброци на скроб на ден обезбедуваат шеќер од 5 барови чоколадо 9 - дали можете да ја јадете оваа количина секој ден?
Токму овој постојан стрес врз организмот со огромни количини шеќер од храна од скроб, слатки и слатки пијалоци отвора пат за многу болести преку хронично воспаление 9, 13 и автоимуни реакции 14 активирани: синдром на нервозно дебело црево, улцеративен колитис, ревматизам, мултиплекс склероза, синдроми на хронична болка како што се болка во грбот и Мигрена, и многу повеќе.
Покрај тоа, шеќерот е единствениот извор на храна за клетките на туморот 15 и, заедно со инсулинот, го промовира растот на туморот 16 .
Ниските јаглехидрати не се мода на диета, дури и ако обично губите тежина со неа. Наместо тоа, ниските јаглени хидрати се диети богати со хранливи материи, високо-енергетски кои ја формираат основата за здравје и перформанси.
Треба да се избегнуваат огромни количини шеќер, особено во случај на поплаки, намалени перформанси, хронично воспаление и болка 9. Тогаш здравјето и благосостојбата можат да се вратат - често по само 2 недели.
Внимателно, не правете грешка да го следите златното теле од цели зрна. Скроб е исто така шеќер!
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) 17, исто така, ја прави оваа грешка и препорачува 50% од калориите од јаглени хидрати со долг ланец - т.е. од шеќер со малку хранливи материи! 5 плочки чоколадо на ден 9 !
9 Клаус Вирер: Профилакса и терапија преку соодветна исхрана за видови, ISBN: 978-3-9816200-0-9
13 Совмаја Соман и сор.: Повеќеклеточна мрежа за пренесување сигнал на сигнализација AGE/RAGE. J. Cell Commun. Сигнал (2013) 7: 19-23
14 А.В.Х. Таи, М.М. Kукирк: Автоантитело насочено кон глициран IgG е поврзано со покачени серумски имуни комплекси кај ревматоиден артритис (РА). Chlin Exp Immunol 2000; 120: 188-193
16 Richard M. O'Brian, Daryl K. Granner: Регулирање на генската експресија со инсулин. Биохемија. Ј. (1991) 278, 609-619.